Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

miércoles, 26 de abril de 2017

INCORPORA POMELO A TU DIA




Las frutas son importantísimas para una buena alimentación.
Y el pomelo es una de las más nutritivas.

¿Porqué?

Protege el sistema inmunológico
Depura los riñones
Quema grasas de manera natural
Acelera el metabolismo
Limpia el hígado
Reduce los niveles de colesterol
Previene distintos tipos de cánceres
Es un alimento alcalino
Regula el PH en sangre

Conociendo sus beneficios, sólo nos queda la decisión de incorporalo a nuestra alimentación.

lunes, 17 de abril de 2017

CONSUMIR CHIA AYUDA A BAJAR DE PESO Y COMBATIR LA DIABETES




Desde tiempo remotos, esta semilla era la base de la alimentación de los indígenas de la zona centro y sur de México, Perú y Guatemala, de donde es originaria. Sin embargo, su uso se fue perdiendo hasta hace algunos años, cuando volvió a ganar protagonismo, en especial luego que diversos estudios reafirmaran sus propiedades y beneficios para el organismo.

Se recomienda el consumo de la chía con el fin de prevenir enfermedades cardiovasculares, bajar de peso y prevenir de manera natural la diabetes y el colesterol alto.

Estas semillas tienen 38% de fibra dietética, 5% de ello es fibra soluble que protege el tracto intestinal y el aparato digestivo. Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro cereal, lo que permite ser un aliado para combatir el sobrepeso, reducir el colesterol y sobre todo prevenir el estreñimiento.

Cuando se consumen semillas disueltas en agua, provocamos que la fibra se hidrate y multiplique su volumen en el estómago, lo que hace que tengamos sensación de saciedad comiendo menos. Además, los carbohidratos de los alimentos se absorberán poco a poco impidiendo que haya apetencia por los dulces después de comer.

CONTRA LA DIABETES:


La chía contiene además 20% de proteínas y, para el caso de la diabetes, es un buen aliado para combatir esta enfermedad. Por ello, recomendó añadir una cucharadita de este producto en los platos de ensaladas, de frutas, verduras o cereales para que los azúcares de las comidas se absorban lentamente.

USOS CULINARIOS:

Se puede consumir molidas en forma natural como suplemento.

Se las utiliza para la elaboración de panes, galletitas y barritas.

Se pueden consumir tostadas al horno y agregadas a ensaladas, en rellenos, mezcladas en preparaciones con cereales, en licuados o bebidas energéticas.

INFORMACION NUTRICIONAL:

1 porción: 1 cucharada de 10 gramos aporta:
Calorías: 49 calorías
Grasas : 3,08 gr.
Proteinas: 1,56 gr.
Carbohidratos: 4,38 gr.

viernes, 7 de abril de 2017

EL DORMIR POCO ENGORDA


¿SABIAS QUE DORMIR POCO ENGORDA?



Una buena noche de sueño puede hacer que te levantes positivo y optimista. Pero esto no es sólo una percepción basada en las sensaciones del momento. De hecho, los expertos consideran que dormir menos de 7 horas por noche puede tener consecuencias negativas para el organismo y el cerebro.

La falta de sueño puede producir sobrepeso y obesidad.

Esto ocurre porque dormir de manera insuficiente reduce el metabolismo entre un 8-10%, es decir que el cuerpo gastará menos energía que lo que gastaría si durmiera la cantidad de horas necesarias. Distintas investigaciones científicas han observado, además, que las personas que duermen menos horas parecen preferir los alimentos que contienen más calorías y carbohidratos, con lo cual, son más propensas a comer en exceso diariamente y por ende a aumentar de peso.

Las horas de sueño son las que mantienen un equilibrio saludable de la hormona que nos hace sentir hambre (la grelina) y de la que nos hace sentir llenos (la leptina).

De tal modo que cuando no se duerme la cantidad de horas suficientes y de forma continua, el equilibrio se pierde y la concentración de grelina aumenta y la de leptina disminuye. Esta desregulación hormonal genera que se tenga más hambre, a diferencia de cuando uno ha descansado bien.

Asimismo, el sueño influye en la forma en que el organismo reacciona sobre la insulina (la hormona que controla la cantidad de glucosa en la sangre), la falta de horas de sueño o un sueño de mala calidad, provoca una concentración de azúcar en la sangre más alta que la normal, con lo cual puede aumentar el riesgo de sufrir diabetes o empeorar su evolución.

Por otro lado, la falta de sueño provoca una pérdida de energía real, haciendo que te sientas incapaz de hacer frente a muchas actividades del día siguiente. Esto tiene el potencial de crear un círculo vicioso de deterioro de la salud. Las personas que han dormido mal tienen menor probabilidad de ser físicamente activas, lo que deriva en un menor gasto de energía.

SUGERENCIAS:

Evitar el consumo de bebidas estimulantes. Bebidas con cafeína, bebidas alcohólicas, etc.,  por lo menos desde seis horas antes de dormir.

Generar un clima propicio. Una temperatura adecuada, la mayor oscuridad posible y evitar ruidos que interrumpan el descanso.

Mejorar hábitos alimentarios. Llevar a cabo un plan de alimentación saludable diario y  realizar una cena liviana, ya que no es aconsejable irse a dormir con el estómago lleno, tampoco con el estómago vacío. Se recomienda una comida equilibrada, liviana y sana por lo menos un par de horas antes de acostarte.

Incorporar el ejercicio a la rutina. Realizar ejercicio favorece el ciclo del sueño.

Respetar la rutina del sueño. Tratar de acostarse y levantarse a la misma hora siempre que sea posible.

domingo, 2 de abril de 2017

32 AÑOS SOBRE LA LUDOPATÍA








Un año más. Muchos participantes siguen recordando la noble tarea que inició Isabel Sanchez Sosa, en 1985. Por eso, reproducimos el siguiente texto...


►Testimonio de la fundadora del grupo JAC (Jugadores Anónimos Compulsivos)...

«Soy Isabel Sánchez Sosa. Me acerqué al mundo de la ludopatía a raíz de un problema personal de una compañera de trabajo que se acababa de separar de su esposo, jugador compulsivo. Ella me lo hizo saber para que yo hablara con el doctor Cormillot, ya que en ese momento, yo tenía a cargo la conducción de una institución fundada por él, en la que me capacité y trabajé durante 30 años.

»Ella creía que el doctor tenía material sobre el tema, ludopatía, que había traído de Estados Unidos donde ya estaban trabajando hacía años con esta patología.

»El doctor hizo un llamado por un micro que tenía en ese momento, en el entonces Canal 11, para averiguar si había alguien en la Argentina que trabajara este tema. Sólo respondieron familiares de jugadores compulsivos, razón por la cual, en febrero de 1985, comenzamos a trabajar con familiares, y 3 semanas más tarde, con los jugadores.

»De modo que este grupo, en 2013 cumple 28 años.

»Un tiempo después, luego de observarnos durante unos meses, un señor que había dejado de jugar hacía unos años comenzó a abrir grupos de autoayuda, “J.A”.

»En nuestro grupo, la autoayuda se va dando espontáneamente a partir de las personas recuperadas hace años, que continúan participando esporádicamente para seguir trabajando sobre su crecimiento personal. Y sus aportes son excelentes. Por esa razón, el trabajo en grupo es altamente terapéutico, ya que se da la identificación y la pertenencia.

»La coordinación se encauza con Terapia de la conducta, Terapia cognitiva, Terapia emotivo racional del Dr. Albert Ellis, y Terapia dialéctica para personalidades complejas.

»Se trata de un grupo pequeño, que nos permite hacer un seguimiento intensivo. Un participante, que a lo largo de estos últimos dos años realizó cambios increíbles, lo define como un grupo “mágico”.

»Y lo que yo observo, y me produce enorme placer, es que en el mismo “envase” el contenido es otro totalmente diferente al que conocimos a su llegada. Es un trabajo que me apasiona y lo hago con mucha responsabilidad y entusiasmo».



  • Actualmente, en DIETA Y SALUD sigue funcionando JAC, Grupo de Jugadores Anónimos Complusivos, que se fundó en 1985. 

  • Este grupo fue pionero en el tratamiento del tema, ya que no existía en Argentina ninguno que abordara esta patología. Lo maravilloso del grupo JAC, es que siguen asistiendo JUGADORES RECUPERADOS (desde hace 30 años) que comparten sus vivencias con jugadores que se acercaron recientemente.




Testimonio de una persona con 27 años de tratamiento…

En los primeros años tuvo varias recaídas, un día pudo decir que también era cocainómano y lo más fantástico que le escuché decir en estos años es que que “gracias a su trabajo en el grupo tenía la libertad de elegir cómo vivir cada día”, porque en las adicciones se sentía preso de ellas...






Un testimonio:

En febrero 2013, este grupo de ludópatas cumplió 28 años, y pensé en compartir algunas de mis vivencias en mis 27 años de pertenencia.

A través de un amigo me enteré que existía un grupo para jugadores compulsivos. La curiosidad y el no poder manejar la situación comprometida en la que estaba, me llevaron a probar y ver de qué se trataba el tema. ¡Hoy agradezco a Dios por haberme encontrado con ese amigo!

Ese encuentro y la decisión de concurrir, cambió por completo mi vida. No fue fácil aceptarme “enfermo” y reconocer cosas que venía negando, tal vez por ignorancia.

El grupo me enseñó que había otra vida, que nunca pensé vivirla.

Empecé a conocerme y a darme cuenta de que con esfuerzo y mucho trabajo dentro del grupo, era posible vivir sin jugar.

No los quiero cansar con temas que son el común denominador de nuestra patología; simplemente estas líneas son en agradecimiento a esta Institución que tanto me dio. Me ayudó a recuperar a mis hijos, a seleccionar y elegir a mis amigos, y poder elegir a mi compañera, con quien paso los mejores momentos de mi vida.

Quisiera expresar algunos de los logros obtenidos desde el momento que decidí dejar de jugar:

Recuperé la libertad de elegir, ahora no elige el juego, elijo yo. Aprendí a ser tolerante, a ser menos soberbio, a escuchar a los demás, a no pensar que todo se arregla con dinero y a no creer que todo lo malo que me pasaba era producto de “la mala suerte” y de “los malos negocios”. También aprendí que esto no se termina aquí y ahora; queda mucho camino por transitar, mucho por aprender y descubrir. Por eso quiero y necesito seguir concurriendo al grupo para afianzar día a día todo el trabajo realizado.

Quiero agradecer al Dr. Cormillot, creador de JAC, por ser pionero cuando en el país no existían grupos de ayuda a jugadores compulsivos. A partir este grupo, se forma “Jugadores Anónimos” y hoy existen muchos numerosos lugares de reunión donde se trata nuestra patología.

También agradezco especialmente a Isabel, quien trabajó con todas sus fuerzas y con toda su paciencia para que este grupo funcionara, y que hoy podamos festejar los 28 años.

No quiero olvidarme de todos los coordinadores que pasaron y que de una manera u otra dejaron su experiencia y sabiduría.

Por último, agradecer a todos mis compañeros, los de hoy y los de ayer. Y a los que no pudieron y dejaron de venir, también, porque ellos me enseñaron que esto no es fácil.

Nuevamente muchas gracias,
E.





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LA  LUDOPATÍA


ISABEL, UN POCO DE HISTORIA


LUDOPATIA, LA RECUPERACION ES POSIBLE


sábado, 25 de marzo de 2017

Por qué hay que comer una banana cada día


Esta suele ser una pregunta muy frecuente en quienes quieren bajar de peso...
¿Puedo comer banana todos los días? ¡Claro que sí! Una buena alimentación requiere variedad, por lo que es aconsejable comer al menos dos frutas distintas por día, pero para quienes prefieran esta noble fruta una cierta monotonía puede ser mejor a no comer ninguna fruta.

La otra cuestión que puede rondar la mente de quien comienza un plan de descenso de peso o simplemente para comer mejor, es el temor a ingerir demasiadas calorías o a dificultar su digestión. Esto proviene de una falsa creencia que rodea a la banana, como a todo lo rico, dándole fama de ser engordante o poco digerible. Nada más alejado de la verdad.

La banana tiene pocas calorías, bastante fibra y magnesio con un aporte razonable de azúcares que se absorben lentamente.

Una banana grande, de 150 gramos aproximadamente, aporta 135 calorías: menos que una medialuna hica, y la mitad de un alfajor chico. Realmente poco. Casi no tiene grasas, y nos da 4 gramos de fibra que es el 20% de lo que necesitamos en todo el día.

No todo es mala fama, si hablamos de bananas lo primero que casi todos recuerdan es su contenido de potasio. Eso es absolutamente cierto: una banana aporta más de 500 mg de este mineral y no contiene sodio, mejorando mucho la relación entre estos dos minerales que parece ser una clave en el manejo de la presión arterial.

Y el último factor que se suele cuestionar es la cantidad de azúcares, que para esa misma banana extra grande de 150 gramos puede alcanzar a 18 gramos (unas 3 cucharaditas). Estos azúcares vienen en su envase ideal, que es la fibra. Esto quiere decir que, a diferencia del azúcar en una bebida, se absorbe despacio, permitiendo que el organismo lo procese con eficiencia.

Es la misma situación de todas las frutas y las verduras: aportan un poco de azúcar junto con fibra, permitiendo una mejor utilización.

A la hora de organizar la alimentación, hacer las compras o simplemente decidir qué comemos, una elección inteligente es incluir frutas. Y este consejo no estaría completo si no consideramos la calidad.

Algunas frutas se consiguen en ciertos momentos del año, la banana está todo el año, es económica, es rica y fácil de conseguir y de comer en cualquier situación y da mucha energía.

La clave es aprender a comer sano, rico y manejar porciones.

sábado, 4 de marzo de 2017

BENEFICIOS DE COMER MELON


¿Sabías que el melón favorece la humectación de la piel y ayuda a mejorar la visión?


Esto se debe a su alto contenido de carotenos, que se transforman en vitamina A en el organismo.

También aporta vitamina C, ya que con una porción de 150g se cubre la mitad de la recomendación diaria de esta vitamina.

Por su contenido nutricional, se le atribuyen propiedades anticancerígenas y antioxidantes previniendo enfermedades cardiovasculares.

Esta fruta brinda fibra y minerales como potasio, calcio y zinc.

Mejora el tránsito intestinal y ayuda a nivelar el colesterol.

A la vez, tiene un bajo aporte calórico, cada 100 gramos nos aporta 34 calorías.

¿Cómo el melón nos ayuda a adelgazar?

Eliminando los residuos tóxicos que se acumulan en nuestro organismo. Los componentes de esta fruta aportan muchos beneficios, sobre todo desintoxicantes y diuréticos.

Por otro lado, el melón nos brinda saciedad al estar compuesto por un 90% de agua, a su vez, nos hidrata, evita la retención de líquidos y permite liberar toxinas a través de la orina.

Aprovechá la variedad de frutas que te brinda el verano y comé saludablemente

sábado, 18 de febrero de 2017

HELADO DE NARANJA Y DURAZNO




Refrescante, nutritivo, ideal para estos días de calor.


INGREDIENTES:

2 duraznos grandes sin cáscara ni carozo.
jugo de 1 naranja chica.
3 sobres de sucralosa/stevia.

PROCEDIMIENTO:

Licuar todos los ingredientes. Verter la preparación en 3 moldes de helado y llevar a freezer (cubiriendolos con papel film para no alterar su sabor).

Se puede hacer con diferentes combinaciones de frutas.

Rinde : 3 porciones

Utilizar como colación o como postre

lunes, 13 de febrero de 2017

COMIENZA TU DIA CON UN BUEN DESAYUNO


¿Sabes que pasa en nuestro cuerpo cuando no desayunamos?





Al saltarte el desayuno el metabolismo no arranca los mecanismos naturales del organismo, pero si los de alerta, porque supone que hay hambruna/déficit y eso lo somete a estrés.
Al estar estresado, libera sustancias que lo hacen más lento, lo ayudan a almacenar calorías (en forma de grasa) y a obtener energía de sustancias de las que no debería, (utiliza la masa muscular).

Entonces, en lugar de sentirte bien, te sentirás mal.
Vas a tener mal humor, dolor de cabeza, cansancio, sueño, estreñimiento, desnutrición, entre otras consecuencias.
De esta manera estaremos favoreciendo a tomar malas decisiones en nuestras ingestas, en calidad y cantidad, lo opuesto a lo que deseamos cuando queremos estar en un peso saludable, por otro lado el estrés, mal humor, cansancio deterioran nuestro sistema inmunológico.

¡Por esto no olvides nunca de empezar tu día con un buen desayuno!
 Te permitirá tener un mejor día

domingo, 8 de enero de 2017

ALIMENTACION EN VERANO



Durante el verano aumentan las intoxicaciones alimentarias

La temperatura alta es condición ideal para la multiplicación de bacterias en los alimentos. Evite que un descuido al comprar, preparar y conservar sus comidas le haga pasar un mal momento durante sus vacaciones.

Las altas temperaturas y el clima húmedo son condiciones ideales para la reproducción de bacterias como la salmonella y el estafilococo, que pueden producir una molesta intoxicación alimentaria, o como el clostridium botulinum, responsable de botulismo, una enfermedad poco común, pero que puede resultar fatal.

Por eso, prestar atención a cómo manejamos los alimentos puede ahorrarnos un disgusto durante las vacaciones. Los productos perecederos como los lácteos, las carnes o los embutidos deben estar siempre bien refrigerados y ser devueltos a la heladera al terminar de comer. Esto es particularmente importante en días de calor extremo, dado que en poco tiempo los alimentos pueden adquirir temperaturas que favorecen la reproducción de bacterias.

Por otra parte, ya sea para aprovechar el día en la playa o porque simplemente no tiene ganas de cocinar, es posible que se convierta en cliente habitual de los puestos ambulantes de choclo, panchos o hamburguesas, que no se destacan precisamente por la higiene en la manipulación y cocción de los alimentos.

Además, durante las vacaciones es frecuente que las comidas se preparen al aire libre, como sucede con el típico asado, la “picada”, o los sándwiches, que son sumamente prácticos para los campamentos o excursiones. Sin las facilidades de la cocina, las condiciones de higiene distan de ser ideales, lo que también contribuye a la contaminación de los alimentos.

SINTOMAS Y RIESGOS

Para la mayoría de las personas, la salmonelosis (intoxicación causada por la salmonella) no es peligrosa y provoca sólo síntomas molestos como diarrea, vómitos, fiebre, cólicos, escalofríos y malestar general, al igual que la intoxicación por estafilococo que puede causar náuseas, vómitos y cólicos. Los adultos mayores, niños pequeños o personas con un sistema inmunológico comprometido, sin embargo, pueden requerir hospitalización debido al peligro de deshidratación.

Los síntomas del botulismo, en cambio, son más serios e incluyen dolor de cabeza, náuseas, problemas oculares y motrices, dificultad para tragar y hablar, y parálisis de los músculos de la respiración, y pueden conducir a la muerte.

¿QUE ALIMENTOS PUEDEN INTOXICARNOS?

La carne cruda o mal cocida de ave (especialmente pollo), vaca y pescado, al igual que los huevos crudos pueden transportar la salmonella. Tenga especial precaución con la mayonesa y la salsa golf ya que contienen huevo y, como no son cocinadas a altas temperaturas, no se neutraliza a la bacteria. Las frutas y hortalizas pueden transportar la bacteria si estuvieron en contacto con otros alimentos contaminados.

También pueden producirse intoxicaciones por estafilococo debido al consumo de ensaladas de atún, pollo, papa, pasta y postres con crema. Por último, los embutidos y enlatados de carnes, pescados y algunas hortalizas pueden contener la toxina que produce botulismo.

COMO PREVENIR LAS INTOXICACIONES EN VERANO

Con algunas medidas sencillas podrá combinar practicidad y seguridad:

* si pasa el día en la playa compre una heladerita portátil y asegúrese de que esté bien provista de hielo. Una vez allí colóquela a la sombra.
* no consuma productos de venta callejera, especialmente salchichas, hamburguesas y chorizos.
* si prepara sandwiches y sobran tírelos; no los guarde para la noche o para el día siguiente.
* si cocina al aire libre asegúrese de instalarse en una zona bien higienizada.
* durante los días de calor los alimentos listos para consumir no deben permanecer fuera de la heladera más de una hora.
* no utilice para los alimentos cocidos los mismos utensilios usados para alimentos crudos.
* evite el contacto entre los alimentos crudos y cocidos.
* no descongele carnes u otros alimentos a temperatura ambiente.
* no compre comidas que estén el mostrador (por ejemplo, tartas o empanadas). Recuerde que la refrigeración es importante.
* evite productos como embutidos o quesos “caseros” si no conoce su procedencia. Elija las versiones comerciales.
* asegure una correcta higiene tanto de la persona encargada de manipular los alimentos como del lugar donde cocina. Los utensilios, paños y rejillas, los pisos y las paredes de la cocina son fuentes de contaminación si no se los lava con agua, jabón y lavandina.
* utilice una tabla limpia para picar o cortar la carne y otra para los vegetales.
* lave bien la verdura y condimente con vinagre o limón (el ph ácido mata a las bacterias).
* cocine suficientemente los alimentos. Si quedan partes crudas hay riesgo de que se desarrollen nuevos gérmenes.
* coma los alimentos inmediatamente después de cocinarlos, esto evita la proliferación de microbios.
* guarde cuidadosamente los alimentos cocinados. Si no van a ser consumidos enseguida colóquelos en la heladera, el congelador o el freezer. No los deje a temperatura ambiente.
* los alimentos cocinados que fueron refrigerados deben calentarse a altas temperaturas.
* lave cuidadosamente las frutas y verduras.
* evite el consumo de mayonesa casera y huevos crudos.
* si come afuera elija las carnes bien cocidas y recién hechas.
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