BERENJENAS RELLENAS

Rinde 8 pociones. (Aproximadamente 120 cal. por porción)

Ingredientes: 

4 berenjenas medianas 

2 cebollas medianas 

1/2 morrón colorado 

1 pechuga 

3. cdas de queso blanco light 

1 casette de queso port salut light

4 aceitunas negras 

Condimentos: sal, pimienta, provenzal, ají molido 

Preparación:  

Abrir las berenjenas a la mitad. Cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas. Retirarles parte de la pulpa con una cuchara., picarla y reservar. 

Cortar la pechuga en daditos, salpimentar y rehogar con un poco de rocío vegetal. Reservar.

Picar la cebolla y el morrón, rehogar un poco. Condimentar. Agregar el pollo, queso blanco light.

Rellenar las berenjenas. Agregarles el queso port salut en láminas y las aceitunas cortadas en 4 (dos trocitos c/u). Colocarlas en una bandeja untada con rocío vegetal y cocinar en el horno por 20 a 30 minutos.

¿CUÁNTOS ALIMENTOS DE COLOR ROJO CONSUMÍS?

¿Sabías que los pigmentos de los alimentos determinan sus propiedades nutricionales?

El color rojo se debe principalmente a un pigmento llamado Licopeno. 

¿Cuál es su beneficio para la salud?

Es antioxidante. Incluso más, casi el doble, que el betacaroteno, presente por ejemplo en las verduras de color amarillo y anaranjado. Además, previene el deterioro y la oxidación celular. Esto quiere decir que protege nuestras células de los distintos factores, como la radiación, la contaminación o el stress, que las dañan y las envejecen. También, cuida la salud cardiovascular y promueve la salud de los ojos, entre otras cosas.

¿Dónde podemos encontrarlo?

En tomates, rabanitos, sandías, cerezas, pomelos rojos, manzanas, morrones rojos, arándanos, etc.

Recorda incluirlos frecuentemente en tu alimentación!

IDEAS PARA PLANIFICAR UNA BUENA ALIMENTACIÓN

Una buena alimentación requiere de organización y planificación. Teniendo en cuenta ambas cosas, podremos mejorar nuestro estilo de vida y ahorrar! 

Te dejamos algunas sugerencias a la hora de planificar tus comidas: 

• Aprovecha los mejores precios de verduras de estación y armate un stock. Luego, corta todas las verduras y congelalas crudas en bolsitas. Esto te facilitara a la hora de cocinar. 
• Fracciona carnes magras: pollo, pescado, cerdo. (120 a 200g) y freezalas semi cocidas.
• No tires la fruta que esta muy madura. Podes cocinarlas, hacer compotas, mermeladas, panqueques proteicos con fruta. También, podes congelarlas y hacerte ricos licuados/batidos proteicos o helados caseros.
• A la hora de cocinar, prepara la cantidad necesaria para evitar desperdiciar comida. Si aún así sobra, almacenalas y armate tus viandas con las porciones ya fraccionadas para llevar al trabajo. También, podes congelarlas y usarlas cuando las necesites. 
• Planifica tus compras. Armate listas con todo lo que necesitas. 
• Organiza tu heladera para que a la hora de cocinar sepas que alimentos tenes y nada se desperdicie. 
• Hacete yogurt casero. Tenes la receta en nuestro blog. 
• Reemplaza gaseosas o jugos por agua y limonadas. 

Estas son algunas sugerencias que te van a permitir optimizar tus tiempos y recursos y, también, organizar tu plan de alimentación saludable. 

YOGURT CASERO DESCREMADO LIGHT

Les proponemos una excelente alternativa para colación o postre: rica, saludable y muy económica..

-Calentar un litro de leche descremada hasta que empiecen a aparecer unas burbujitas al costado 

(no hervir)

-Dejar que enfríe hasta que se pueda poner el dedo meñique por 10 segundos y no quemarse.

-Pasarlo a un recipiente de vidrio esterilizado. 

-Poner en la leche un pote de yogurt descremado light y edulcorante. 

Opcional: 2 cdas de leche descremada en polvo para que salga mas firme.

-Tapar, envolver el recipiente con una frazada o algo de lana y guardarlo en el horno (apagado) por 8/9 horas. 

Una vez listo el yogurt, recomendamos guardarlo en frasquitos de vidrio para tenerlo fraccionado a la hora de comerlo. Podes agregarle trozos de fruta, en lata light o frescas, para acompañar! 

Una opcion: si utilizas yogurt de vainilla, queda muy rico agregarle frutos rojos o combinalo como más te guste.

-Dura 10 días en heladera-

-Rinde 8 porciones- 

TAGLIATELLE GRATINADOS

Un plato rico y saludable para incorporar a nuestro plan de alimentación! 

Ingredientes:

-200g de tagliatelle verdes secos

-250 cm3 de leche descremada

-1 cebolla 

-50g de jamón cocido magro 

-Rocío vegetal 

-50g de queso port salut light

-1 cda de mostaza 

-1 cda de fécula de maíz 

-Sal 

-Pimienta 

-Nuez moscada

Preparación: 

Hervir los fideos en 2 litros de agua con sal. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar. 

Picar cebolla en juliana y el jamón en cubos. Calentar una sartén y lubicarla con rocío vegetal; dorar la cebolla y el jamón. 

Disolver la fécula en leche descremada y cocinar hasta espesar. Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Acomodar los fideos en una fuente para horno; incorporar el jamón, la cebolla, el queso cortado en cubos y la mostaza. Cubrir con la salsa bechmel y gratinar al horno durante 5 minutos. 

-Rinde 4 porciones/280 calorías-