SOUFFLE DE RICOTA Y HOJAS VERDES 🍴

Esta opción es con espinaca, pero puede utilizarse acelga/remolacha... o lo que se te ocurra!

📝Ingredientes:
-500 gr de ricota magra
-1/2 taza de leche descremada
-1 paquete de espinaca, o medio de acelga u hojas de remolacha
-2 huevos
-100 gr de queso fresco descremado

*Opcional:
-Albahaca
-Perejil
-Aceitunas (a gusto)

👉Pasos:
-Mezclar la ricota, los huevos, la leche y el queso fresco (este puede colocarse rallado)
-Añadir la albahaca, el perejil y las aceitunas previamente picadas
-Incorporar la espinaca/acelga/remolacha crudas, previamente picadas
-Colocar la preparación en un molde. Se puede agregar un poco más de queso en la superficie de arriba
-Hornear 30 minutos en horno pre-calentado a 180°

BUDIN DE NARANJA Y CHOCOLATE 🍊 🍫

Ideal para darnos un gustito dulce!

→Ingredientes:
-120 gr de harina integral.
-40 gr de leche en polvo descremada.
-3 huevos.
-1 naranja.
-40 gr de cacao amargo.
-3 cdas de edulcorante líquido apto cocción.
-1 cda sopera de polvo para hornear.

→Preparación:
✔️Procesar los huevos con la leche en polvo, el cacao y el edulcorante.
✔️Agregar la ralladura + la naranja en cubos (pelada y sin semillas).
✔️Accionar las procesadora.
✔️Retirar y colocar en un bowl.
✔️Agregar con movimientos envolventes la harina integral tamizada junto con el polvo para hornear. ENVOLVENTES para que quede esponjoso (No batir!).
✔️Colocar en un molde de budín aceitado o engrasado, y enviar al horno a 180 grados por 30 minutos.

Si se corta el budin en 14 fetas, tienen aprox 80 kcal por cada unidad 👌

🔶 TARTA INTEGRAL🔶

Les dejamos una opción de tarta súper saludable.
El relleno puede reemplazarse por lo que les guste! Acá va una idea para hacer tarta de brócoli...-Si el relleno es muy húmedo (como en este caso) recomendamos agregar avena, sino puede saltearse ese paso. Las semillas también son opcionales, pero le dan un gran toque a la masa!

📝Para la MASA:  (Saldran 2 tapas!)
🔹Harina integral: 400g.
🔹Agua tibia: 250cc.
🔹Levadura en polvo: 1/2 sobre.
🔹Sal y pimienta: a gusto.

➕OPCIONAL:
🔹Avena: cant. suficiente
🔹Mix de semillas: cant. suficiente

👉PROCEDIMIENTO:
📌Hacer una corona con la harina.
📌Volcar el agua en el centro y luego la levadura.
📌Condimentar por sobre los laterales de la corona y amasar hasta obtener una masa lisa.
📌Dejar descansar 1/2 hora.
📌Luego, estirar la masa con palo de amasar.
📌Una vez que le dimos forma, cubrir un molde o asadera (de 22-24 cm aprox).
📌Volcar un poco de avena sobre la base para absorber la humedad del relleno.
📌Agregar las semillas.

-Opción para el RELLENO:
🔅Mezclar 2 huevos con 3 cdas. de queso untable descremado, un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
🔅Agregar 2 tazas de brócoli previamente blanqueado en agua hirviendo durante 2 min., y trocitos de queso fresco light (aprox. 150g.) Mezclar bien hasta unir todo!

🔸Colocar el relleno bien esparcido sobre la la masa que teníamos ya lista en la asadera o molde.
🔸Cocinar durante 30-40 min. en horno moderado.

♦Beneficios de consumir AJO♦

👉El ajo es considerado un superalimento, porque posee múltiples propiedades curativas que lo hacen ser la mejor opción a la hora de incluir ingredientes naturales en las recetas. Micronutrientes como el magnesio, vitamina B6, C y el selenio, están presentes en su composición en la que además resulta bajo en calorías.

🔹Su consumo es muy recomendable para quienes poseen problemas en las vías respiratorias, ya que sus propiedades antisépticas lo hacen un ingrediente ideal para aliviar cualquier malestar relacionado con gripes, resfrios, asma o sinusitis.
🔹Fortalece de forma activa al sistema inmunológico y por su acción antibiótica disminuye cualquier tipo de infección.
🔹También es un activo protector del corazón y cualquier tipo de alteración que se pueda presentar en este órgano.
🔹Trata de forma adecuada los problema de hipertensión y mejora el funcionamiento del torrente sanguíneo.

Hay muchas formas de incorporarlo en nuestra alimentación, vos cuál elegis❓

👉 HAMBURGUESAS DE LENTEJAS! 👌

📝INGREDIENTES:
(Rinde para 6 hamburguesas grandes)

🔻250 gramos de lentejas.
🔻1 cebolla mediana.
🔻4 cucharadas soperas de zanahoria rallada.
🔻1/4 mórron rojo.
🔻4 claras o 1 huevo y 2 claras.
🔻1/2 diente de ajo.
🔻1 pizca de sal + 1 cucharadita chica de comino, cúrcuma u otros condimentos a gusto.

🔽PROCEDIMIENTO:

-Dejar las lentejas en remojo una noche, descartar luego el agua.
-Hervir las lentejas hasta que estén tiernas.
-Aparte picar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinarlos en una sartén con rocío vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que estén blandos. 

-Mezclar en un recipiente esto con las lentejas y revolver hasta que se enfríe un poco la mezcla (y las lentejas se desarmen un poco). 

-Agregar las claras de huevo y condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, cilantro: cuanto más especias, más sabrosas salen). Pueden agregar cualquier otro vegetal a gusto (espinaca, berenjena, etc).
-Cocinar en forma de hamburguesas vuelta y vuelta en una sartén chica vuelta y vuelta hasta que se doren.

🔸IMPORTANTE:
❇ Si no tienen una sartén chica que contenga la hamburguesa y le de forma (o un molde de hamburguesa), es difícil de armar y van a necesitar agregar salvado de avena o algo que la espese.

❇Puede cocinarse en forma de budín también y cortarse en rodajas.

¿PENSAMIENTOS NEGATIVOS RECURRENTES?

😵 La autoconversación es un diálogo interno permanente. Puedo elegir entre el modo rumiante o el positivo. La decisión es mía.

Cuando estoy en modo rumiante, llevo en la cabeza un pensamiento negativo recurrente que es como una bola que cada vez se hace más grande, se nutre con nuevas ideas, se pasa de un lado a otro y cuando finalmente creo que voy a expulsarla… ¡la trago otra vez! 😶

La rumiación paraliza, daña mi autoestima y tiende a limitar mis capacidades y acciones. Mientras estoy rumiando asuntos del pasado o elucubraciones sobre el futuro, el presente – lo único real- pasa veloz, delante de mis narices.

🙇🙆Para salir, tengo que crear un modo positivo de autoconversación que, a diferencia de la rumiación, me sirva para:
▶Evaluar las ventajas y desventajas de una determinada situación y elegir la
opción más conveniente.
▶Transformar mis creencias irracionales en racionales.
▶Tener una “charla mental” que me ayude a realizar mis metas y mantener una autoestima sana.

👉Cómo dejar de rumiar:
📍 Escuchar con cuidado todo lo que me digo, ya sea en voz alta o en silencio.
📍Anotar cada una de mis afirmaciones negativas. Identificar mi modo rumiante e interrumpir la cadena.
📍Animarme a dudar o refutar lo que pienso, recurriendo a:
-la lógica (“¿Es lógico lo que me estoy diciendo?”, “¿Cuál es la evidencia que respalda este pensamiento?”)
-el análisis (“¿Cuál es la probabilidad de que esto alguna vez ocurra?”, “¿Estoy exagerando?”)
-la funcionalidad (“¿Lo que pienso es útil para encarar situaciones o resolverlas?”, “¿En qué me ayuda este pensamiento?”, “¿Cuál es el PLAN B?”)
📍 Trabajar consciente y activamente para reemplazar cada rumiación por una afirmación positiva.
Para eso: hacer una lista de mis virtudes, escribir frases estimulantes y ponerlas a la vista, tener en cuenta el “SOLO POR HOY”, celebrar cada logro, incluso los pequeños.

🍴 BUDIN DE ESPINACA Y ZAPALLO 🍴

📍¿Qué necesitas?
-3 atados de espinaca cocidos al vapor.
-1 taza de zapallo horneado.
-1 cebolla picada y rehogada.
-2 huevos.
-2 cdas soperas de salvado de avena.
-1 cda de queso untable descremado.
-Queso en hebras light
-Sal, pimienta, pimentón y cúrcuma, a gusto
.
📍¿Como hacerlo?
💮En un bowl mezclar la espinaca junto con el zapallo, la cebolla y condimentos.
💮Agregar los huevos, queso untable y salvado de avena. Mezclar hasta integrar.
💮Colocar en budinera rociada con spray vegetal.
💮Cubrir con queso en hebras y hornear a 200 grados durante 30 minutos.
💮Dejar enfriar y desmoldar.