Hoy queremos dejarles una receta riquísima para este fin de semana ♡

¡¡ MALFATTIS !!

📝 INGREDIENTES:

✅ 350g de ricota
✅ 1 atado de espinaca
✅ 1 huevo
✅ 1/2 taza de harina
✅ 1 cda de queso rallado light
✅ Nuez moscada a gusto
✅ Una pizca de sal y pimienta

✏ PREPARACIÓN:

☇ Lavar bien la espinaca. Cocinarla en una olla sin agua y con tapa por 7 minutos.
☇ Escurrir bien, picar y dejar enfriar.
☇ Mezclar la ricota, el huevo, el queso y los condimentos. Unir bien!
☇ Agregar la espinaca y volver a mezclar bien.
☇ Agregar la harina y unir todo hasta que quede bien integrado.
☇ Ahora solo queda darle forma a la mezcla. Podemos armar pelotitas.
☇ Cocinar en abundante agua hirviendo.
Cuando suben a la superficie ya están listos!!

🍴 Te sugerimos acompañarlo con una salsa de tomate casera y una pizca de aceite de oliva 💚🙌🏻
•Una gran opción para que nos de saciedad, es agregarle vegetales al plato (por ejemplo rúcula, albahaca o tomate).


Esperamos que lo disfruten! ☀

ZAPALLITOS RELLENOS - VEGGIES

Hoy les traemos una comida bastante típica, pero en su versión #vegetariana 💚
Ideal para comer ahora que llego el frío!

🔹 ZAPALLITOS RELLENOS 🔹

📝 INGREDIENTES:
-3 zapallitos
-1 cebolla
-1/3 de morrón rojo
-1/2 taza de lentejas
-Sal, pimienta y pimentón dulce
-Queso fresco

👉 PROCEDIMIENTO:

(1)
-Hervir las lentejas. Retirar del fuego y colar.
-Hervir los zapallitos durante 10 minutos, en el mientras tanto darlos vuelta para que se cocinen de ambos lados. Retirar del fuego y dejar enfriar.
-Una vez fríos, cortarlos por la mitad y ahuecarlos con una cucharita.

(2)
-Picar las cebollas, el morrón, y el relleno de los zapallitos.
-Cocinar en una sartén con una pizca de aceite, o fritolin (primero la cebolla y el morrón, luego incorporar los zapallitos).
-Por ultimo, incorporar las lentejas y seguir cocinando unos minutos mas.
-Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

(3)
-Rellenar los zapallitos y cocinar en el horno 10/15 minutos.
-5 minutos antes de retirarlos del fuego colocar el queso para que se derrita.

Listo! 🍴🍴🍴
Super fácil

Si lo haces, contanos!! ❤

ZAPALLO RALLADO

Alguna vez comiste ENSALADA DE ZAPALLO? ☀

Sí, el zapallo/calabaza puede comerse crudo también! 
Así como comemos zanahoria, zucchini o remolacha rallados en ensaladas, podemos agregar al zapallo. Te contamos cómo hacerlo!

➔Necesitaremos:
- Zapallo 1/3 aprox (depende la cantidad que querramos hacer)
- Semillas de zapallo 1/3 taza (podemos agregar otras semillas también, por ejemplo sésamo)
- Jengibre rallado 1 cda
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva 2 cdas
- Sal marina + pimienta
- Perejil picado

➔Pasos:
- Rallar el zapallo
- Mezclarlo con el jengibre, jugo de limón y sal marina. 📍Tip importante: masajearlo con las manos por un ratito! Esta técnica es para ablandar las verduras que no son tan tiernas cuando queremos comerlas en crudo.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Incorporar las semillas (si están activadas mejor! y si son de zapallo hay que tostarlas). Agregarle aceite de oliva, pimienta (o los condimentos que prefieras), y para cerrar ponerle alguna hierba fresca, en nuestro caso elegimos perejil picado.

Listo! Tenemos una nueva ensalada fresca ❤
 Anímate a comer más verduras crudas! De esta manera nos aportan toda su energía vital, enzimas digestivas, y aprovechamos el 100% de sus nutrientes (ya que parte de los beneficios de los alimentos muchas veces se pierden en las cocciones de los mismos) 

A M A R A N T O

Hoy queremos contarles acerca de este "super-alimento". Veamos sus propiedades!👇

🌱Es alto en proteínas. Presenta un excelente balance en aminoácidos. Contiene calcio, hierro, fósforo , potasio, zinc, ácido fólico y magnesio. También vitamina A , B1, B2 B3, C y fibra.

🌱Contribuye a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, contiene una coenzima (HMG-CoA) que ayuda a disminuir las concentraciones de triglicéridos y colesterol.

🌱No posee gluten, por lo que es un alimento recomendable para celíacos. También es muy recomendable para personas veganas y vegetarianas!

🌱Su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, así como los divertículos. Además proporciona alimento para el crecimiento de bacterias intestinales buenas.

🌱La amarantina tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, ayudando a prevenir y controlar algunos padecimientos crónicos cardiacos, renales y cardiovasculares.

🌱Ideal en anemias y carencia de ciertos nutrientes, porque es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales.

🌱Ayuda en la prevención de diversos tipos de cáncer, ya que su consumo inhibe la proliferación de células cancerígenas.

🌱Su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre, magnesio, y hierro colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.

💡Cómo podemos incluirlo en nuestra alimentación diaria?

▶El amaranto nos brinda la posibilidad de poder consumirlo casi desde la siembra: en forma de germinado, de hojas tiernas en ensaladas, o molidas para servirse como condimento o hasta en forma de sopa.
▶Las hojas de amaranto, además de consumirse frescas, pueden deshidratarse y molerse para conservarlas en polvo.
▶El grano puede emplearse como cereal, tostado y molido para elaborar harina y una gran cantidad de derivados: en dulces artesanales, granola, harinas integrales, panificados, pastas, papillas, etc.

ALBÓNDIGAS VEGGIES

HOY LES TRAEMOS UNA RECETA VEGETARIANA 
Súper simple y rápida!

✌ALBÓNDIGAS VEGGIES!

¿Que necesitamos?

-1 zanahoria
-1 zapallito
-1/2 morrón

-Un puñado de brócoli
-Un puñado de perejil

-Ajo a gusto
-Cebolla a gusto

-1 huevo

-1 taza de avena

Pasos
• En la procesadora, picar todas las verduras.
• Condimentar con una pizca de sal y pimienta.
• Agregar el perejil, el brócoli, el ajo y la cebolla. Luego el huevo, la avena y mezclar todo.
• Formar las albóndigas y cocinar al horno a temperatura media con un poco de aceite vegetal o de oliva. Ir moviendo la fuente para que no se peguen.
.
.
❤ Podes acompañar este plato con una ensalada colorida.