Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

PROPIEDADES DE LA QUINOA






La quinoa, también conocida como quinua, es un grano saludable y delicioso (técnicamente, es una semilla, pero se puede utilizar como un grano y consumir molida como harina). Posee múltiples aplicaciones medicinales, dentro de las cuales se destacan sus propiedades para adelgazar. Gracias a su valor nutritivo y principios activos, la quinoa ofrece beneficios para perder peso y por ende, para prevenir enfermedades concomitantes de la obesidad, como las cardiovasculares, la diabetes y las hiperlipemias, entre otras.

Posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo. Por lo tanto actúa como un depurador del cuerpo.

Produce sensación de saciedad. El cereal en general y la quinoa en particular, tiene la propiedad de absorber agua y permanecer más tiempo en el estómago de esta forma logras plenitud con poco volumen de cereal.

Ayuda a reducir el colesterol malo o LDL del organismo y elevar el colesterol HDL gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6.


Además de estos beneficios para perder peso, la quinoa posee otras propiedades medicinales, tales como:

En caso de celiaquía, es una harina muy tolerada y utilizada.

Ayuda a controlar la glucemia.

Previene enfermedades cardiovasculares como la ateroesclerosis.






¿ Como prepararla?

Lava y escurre bien la quinoa. La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.

Hierve dos tazas de agua en una cazuela mediana, agrega la quinoa, baja el fuego al mínimo y tápala. En 15 minutos habrá absorbido toda el agua y estará lista. Ponla en un colador para que se refresque y suelte cualquier poquito de agua que pueda haberle quedado.

La naturaleza nos brinda a través de los alimentos, la posibilidad de mantenernos saludables. Es importante tener en cuenta que cuanto más sano comas incorporando buenos hábitos, mejor será tu calidad de vida.



EL OCIO CONSTRUYE SALUD Y BIENESTAR






El exceso o la falta de actividades atractivas impiden disfrutar a pleno del tiempo libre.

Los ejemplos abundan. ¿Quién no conoce a alguien que trabaja toda la semana fuera de su casa, lleva y trae a los chicos del colegio, vigila las tareas escolares, prepara la comida, se ocupa de sus padres ancianos, y hace trámites en el banco? Es probable que esa persona llegue al sábado agotada y con necesidad de tener tiempo libre para reponerse.

Sin embargo, el sábado aparece la necesidad de ir al supermercado, lavar el auto y cambiar el cuerito de la canilla. Luego, lleva a los chicos a un cine atestado de gente, y termina el fin de semana con zumbidos en los oídos.

Tanto el exceso de actividades como la falta de actividades atractivas impiden disfrutar a pleno del tiempo libre que todos necesitamos. Tener espacio para el ocio contribuye en gran medida a la salud y el bienestar.

Si no hacemos pausas para dejar atrás el estrés o si no buscamos incorporar la alegría a nuestra vida, finalmente empezamos a sentirnos fatigados, deprimidos y viejos. Una vida sin espacio suficiente para la recreación puede conducir a desarrollar úlceras, migrañas, enfermedades cardiovasculares y alta presión arterial, entre otros problemas.

Qué puede hacer si usted siente que las responsabilidades que asume no le permiten disfrutar de su tiempo libre? "Recargar las pilas" es lo primero que necesitamos para sentirnos mejor. Dormir una cantidad adecuada de horas nos da la posibilidad de estar más dispuesto durante el día para realizar cualquier actividad, incluso divertirse.


¿Cómo recuperar la posibilidad de pasarla bien durante las horas en que no tenemos obligaciones? La llamada tristeza de los domingos que sufren muchas personas puede tener diferentes explicaciones. Aquí señalamos algunos "disparadores" comunes y qué hacer al respecto:

☼ Soledad. En los días en que muchas familias suelen reunirse las personas que están solas son más tendientes a entristecerse o deprimirse. En estos casos no se quede solo mirando televisión y comiendo. Busque la forma de reunirse con amigos o compañeros, o bien participar en un curso de teatro, un grupo para hacer gimnasia, ir al cine, etcétera. No espere a ser invitado, tome la iniciativa: algunos viejos amigos pueden sorprenderse gratamente.

☼ Cansancio. Los fines de semana hay muchas cosas para hacer en casa, como lavar la ropa o hacer la limpieza general. Esto puede hacer que las mujeres se sientan cansadas como para planear salidas atractivas en compañía de su pareja. Aunque no lo parezca, el ejercicio físico es un excelente antídoto contra la tristeza porque ayuda a entrar en contacto con el propio cuerpo y a crear una autoimagen placentera. Además, mejora el sueño y el estado de alerta durante el día. Otra forma de luchar contra la fatiga y las tareas domésticas es repartir las tareas entre los miembros de la familia.

☼ El alcohol. Si usted se siente angustiado durante el fin de semana, el alcohol sólo va a empeorar las cosas. Si se siente triste adhiérase fuertemente a los jugos de frutas, gaseosas dietéticas, agua y soda.

☼ La oscuridad. La disminución de la luz y el acortamiento de los días, característica del invierno, están vinculados con un tipo de depresión llamada estacional. Esa falta de luz influye sobre el ánimo y es parte de la tristeza que embarga a muchas personas. Pase todo el tiempo posible afuera durante los días soleados, especialmente al mediodía y al comienzo de la tarde, cuando las condiciones de temperatura son mejores. Ademas ilumine lo mejor posible su casa: la luz potente, natural o artificial, tiene un efecto estimulante y antidepresivo.

☼ Expectativas irreales. Los domingos y feriados no son días mágicos ni usted es perfecto. Tal vez pone demasiadas expectativas respecto de lo que sucederá. Valore su propio ritmo y realidad: hay en ellos cosas buenas.

Elaborar un plan de acción para su tiempo libre puede ayudarlo a organizarse mejor. Haga una lista de las actividades que le gustaría realizar y luego póngase en acción. Investigue dónde puede hacer lo que desea, los costos involucrados, qué necesita y establezca cuándo lo puede concretar.

No utilice demasiado tiempo para elaborar sus planes, a veces se planifica tanto que todo queda en la intención. Es importante ponerse en marcha; tal vez la primera vez le resulte más difícil, pero una vez que ha establecido una rutina de planificación y acción el aprovechar el tiempo libre y disfrutar de él se convertirá en parte de su vida.



DELICIOSAS LENTEJAS

En un día frío como hoy, nada mejor que un riquísimo y nutritivo plato de lentejas bajas calorías.



RINDE 4 PORCIONES:

Ingredientes:

☼ 4 pocillos tamaño café de lentejas

☼ 1 cebolla picada

☼ 2 blancos de apio picados

☼ 2 zanahorias cortadas en cubos

☼ 1 puerro picado

☼ 1 hoja de laurel

☼ 1 rama de romero

☼ 1 diente de ajo picado

☼ 4 cucharaditas de aceite de oliva

☼ 1 cucharada de vinagre blanco

☼ 1 litro de agua

☼ Sal

☼ Pimienta

☼ Rocío vegetal

Preparación: 

Cubrir la cebolla con rocío vegetal y rehogarla en una olla precalentada, agregar el apio, las zanahorias, el puerro, el ajo, agua, lentejas, laurel y romero. Continuar la cocción hasta que las zanahorias y lentejas estén tiernas. Apagar la hornalla y antes de servir, incorporar aceite, vinagre, sal y pimienta.

Información nutricional por porción:

190 CALORÍAS POR 
PORCIÓN
Hidratos de carbono, proteínas, grasas monoinsaturadas y fibra
Vitaminas del complejo B, betacarotenos, vitaminas K, E y C
Potasio, fósforo, magnesio, sodio y hierro

Elaboración: 25 minutos

HAMBURGUESAS DE CALABAZA


Hoy les compartimos unas hamburguesas riquísimas y sencillas de hacer! (También podes darle forma de croquetas, todavía más fácil)

  • Ingredientes: 
-300 gramos de calabaza (12 rodajas grandes) 
-1 huevo batido 
-6 cucharas de avena 
-30 gramos de casancrem 
-1 cebolla 
-1 morrón (verde/rojo/combinación de ambos)
-Sal 
-Orégano 

  • Procedimiento: 
1-Cocinar la calabaza hasta que quede blanda
2-Poner en un recipiente la calabaza ya cocida. Agregarle avena, cebolla, morrón, casancrem y mezclar hasta que quede homogéneo
3-Una vez que esté todo integrado, mezclar con el huevo batido. 
4-Formar las hamburguesas o croquetas. 
5-Por último llevar al horno moderado por 10 minutos hasta que complete la cocción. 

Contanos si la probaste y cómo te quedaron! 



BENEFICIOS DE CONSUMIR ALMENDRAS CADA DÍA




En mayor o menor medida, todos los frutos secos aportan grandes beneficios a nuestro organismo si se consumen de manera moderada. Las almendras son, por sus propiedades, una de las mas recomendadas.

Entre sus beneficios podemos encontrar:

1) Reducen el colesterol. 

2) Mejoran la salud digestiva. 

3) Reducen los niveles de azúcar en sangre. 

4) Son ricas en calcio. 

5) Ayudan a cuidar nuestro peso. 

6) Aportan muchas proteínas. 

7) Tienen un gran poder desintoxicarte. 

8) Refuerzan el sistema inmunologico. 

9) Aportan grasas saludables. 

10) Aportan energía de mejor calidad. 

11) Potencia el rendimiento intelectual.

Tienen múltiples combinaciones! 

Podes incorporarlas en tus desayunos o meriendas con alguna fruta. Agregarlas a ensaladas de hojas verdes. Pueden consumirse en licuados o recetas dulces. También como leche de almendras sin perder todos sus beneficios! Son ideales para llevar en el bolso  donde sea que vayas!  


PIZZA DE VEGETALES





Fácil, económico, nutritivo y sin harinas! 

Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

1 kilo de vegetales surtidos (acelga, espinaca, cebolla, cebolla de verdeo, zapallitos, calabaza, apio, zanahoria, hinojo, morrón, etc.)
Podés usar hortalizas de comidas anteriores.

Tomate redondo o vegetales a gusto
150 grs. de queso port salut light
Orégano, sal y pimienta
Claras o 1 huevo y 1 clara

Procedimiento:

Cocinar los vegetales al vapor, licuarlos o procesarlos muy bien. Mezclar con las claras, sal, pimienta y orégano. Extender la mezcla en un molde de pizza. Cocinar en el horno moderado hasta que coagulen las claras y tomen consistencia. Cubrir luego con el queso y los tomates cortados en rodajas. Continuar la cocción en el horno hasta que el queso se derrita. Retirar, salpicar con orégano y servir caliente.

Tiempo de elaboración: 10`
Tiempo de cocción: 20´

Aporta: 160 calorías por porción. Hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas A y D, calcio, hierro, magnesio, potasio.

La importancia de hacer una ingesta a media tarde


Merendar nos ayuda a controlar los niveles de hambre, mantener la energía del cuerpo y la actividad del metabolismo. Además, nos permite adelgazar y controlar nuestro peso. En edades tempranas, es esencial para mantener el cerebro en funcionamiento y para no alterar el proceso normal de crecimiento.

No merendar significa pasar un largo tiempo sin comer, lo cual reduce los nutrientes en sangre y los sustratos de energía para el cerebro y otros órganos. Además, favorece llegar a la cena con mucho hambre, lo que puede provocar una sobreingesta en la última comida del día, algo que no ayuda a mantener el objetivo. 

Por estos motivos es tan importante realizar una ingesta a media tarde. A continuación les dejamos unas ideas ricas y fáciles: 

1. Yogur con almendras: 

El yogur con almendras es una buena alternativa para comer a media tarde. Estos alimentos combinados aportan una buena mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas monoinsaturadas, conocidas como grasas sanas. 
(Las almendras pueden ser reemplazadas por cualquier fruto seco)

2. Huevo duro relleno con hummus: 

Los huevos son una gran fuente de proteínas y para una deliciosa y nutritiva merienda es posible combinarlos con el hummus, una crema de garbanzos cocidos. 
Para preparar los huevos con hummus, simplemente hay que cocinar dos huevos duros y, una vez preparados, suplir las yemas por unas cucharadas de hummus.

3. Manzanas asadas: 

Pueden prepararse en el microondas sacandoles el corazón. En 10 minutos estarán listas. Podes rellenarlas de un puñado de nueces, almendras o avellanas.

4. Bowl de frutas con granola: 

Puede preprarse con variedad de frutas a elección. Se le puede agregar un poco de Yogur y la granola al final.  Es una alterntiva muy saludable que te dará mucha energía.

Recorda acompañar siempre las ingestas con líquidos! 



MIRAR NUESTRO INTERIOR




Poner el foco en el adentro es uno de los trabajos más importantes. En tiempos donde la etiqueta cobra más sentido que el contenido, es importante cuidar nuestro interior. Las ganas de hacer, de saber, el sentido del humor, la curiosidad. 

Destrabemos el peso de las apariencias y los moldes y pongamos la mirada en nuestro interior. Alimentarnos conscientemente y de forma saludable es importante a la hora de fortalecer nuestro cuerpo interior y darle todo lo necesario para funcionar.

Comer adecuadamente es un pilar indispensable de la buena salud física, mental y emocional. Escuchar lo que el cuerpo nos pide y darle lo que necesita es un ejercicio cotidiano y enriquecedor. Esto se verá completamente reflejado en el afuera y en nuestra vida.

Es cuestión de empezar a practicarlo! 

Sopa de Calabaza, Zanahoria y Espinca


Se vino el frío 🍂
Acá te dejamos una opción rica y calentita!
[Además de sus aportes nutricionales, la sopa aumenta el volumen de lo que comemos y ayuda a saciar el apetito, por lo tanto es ideal incluirla en planes de descenso de peso]

📝Ingredientes:
-100g de calabaza.

-100g de zanahoria.
-200g de espinaca.
-1 litro de caldo light.


*Opcional:
-Provenzal, orégano, nuez moscada, poca sal, pimienta. O los condimentos que se te ocurran!
-4 cditas de levadura nutricional sabor queso.


👉🏻Procedimiento:

1) Cocinar la calabaza y las zanahorias al vapor.
2) Rehogar la espinaca picada con rocío vegetal y provenzal.
3) Procesar todos los ingredientes con la mitad del caldo, orégano, nuez moscada, sal y pimienta.
4) Agregar el caldo restante, calentar y espolvorear la levadura nutricional.


Último paso, disfrutar!
-Rinde para 4 porciones-
*40 calorías por porción -Aportes Nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra, betacarotenos, vitaminas C y B, hierro, fósforo y magnesio.

TARTA DE VIGILIA





Ideal para preparar este fin de semana, rico, nutritivo, saludable y muy fácil de hacer:


INGREDIENTES:

-Rinde 8 porciones-

- 1 par de tapas para tarta (diet integral)
- 1 lata de atún al natural
- 1 lata de caballa al natural
- ½ lata de tomates perita
- 1 ají morrón
- 1 cebolla grande
- 2 huevos duros
- ají molido
- pimentón dulce
- leche para pintar, cantidad necesaria


PREPARACIÓN:

Picar el morrón y la cebolla en fina Juliana, cubrirlas con rocío vegetal y dorarlas en una olla precalentada. Luego agregar el atún, la caballa con su jugo, los tomates el laurel y continuar la cocción hasta que reduzca totalmente el líquido. Luego agregar los huevos picados, el pimentón y llevar a la heladera. Una vez fría la preparación, colocar las tapas en un molde para horno, acomodar el relleno, humedecer los bordes, tapar con la otra masa, realizar el repulgo, pinchar con un tenedor para que salga el vapor, pintar con leche y pimentón, cocinar en horno moderado hasta dorar. Servir fría o caliente.

Tiempo de elaboración 40’- Tiempo de cocción 30’.


*INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Fibra, omega3, hidratos de carbono, Vitamina A, y del complejo B, C, D, E. Hierro, potasio, calcio, selenio, zinc, fosforo, yodo.

Calorías por porción: 140




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