Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

domingo, 28 de diciembre de 2014

FELICES FIESTAS : SUGERENCIAS PARA CELEBRAR SIN ENGORDAR


En una cena se pueden llegar a consumir entre 8.000 y 10.000 calorías, lo que equivale a lo que se ingiere en 4 o 5 días. Incluir más frutas frescas y verduras en las recetas y moderar el consumo de bebidas que aportan calorías vacías, son una estrategia para disfrutar las fiestas y cuidar la salud.

Según datos de la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, 6 de cada 10 personas adultas en nuestro país padece sobrepeso y 2 de cada 10 tienen obesidad. Esta tendencia se repite en los jóvenes de entre 13 y 15 años, donde uno de cada tres presenta exceso de peso y casi el 6 por ciento padece obesidad, tal como lo revela la Encuesta Mundial de Salud Escolar 2012.

Mantener sus logros y disfrutar de los encuentros no es una misión imposible.

Si usted está siguiendo un plan de adelgazamiento, esta época del año puede representar un desafío. Pero también será una oportunidad inigualable para poner en práctica herramientas para reducir la tentación y sortear los obstáculos.

Aprender a disfrutar sin excesos es parte del camino hacia la recuperación. Es, además, una de las claves para sostener los logros en el tiempo: piense que no sólo tendrá en la vida muchas fiestas de fin de año, sino cumpleaños, comuniones, casamientos y reuniones... Momentos para que usted encuentre un equilibrio entre placer y sobriedad.

LA CLAVE ES :


* No saltee ninguna de las comidas del día.

* Adopte una actitud inteligente y realista: no pretenda no beber ni una gota ni probar un solo bocado es irreal.
Pero sí puede ponerse límites y cumplirlos.

* Tomé mucho liquido durante el día junto con cada ingesta, preferentemente agua, esto ayudará a manejar la ansidad y da
muchisima saciedad.

* No altere su plan de alimentación para "ahorrar" por anticipado y justificar la comilona de la noche.

* No se engañe con el pensamiento "si hoy me excedo, mañana ayuno". Mañana será otro día.


ANTES DE LA CENA

1. Planifique con tiempo el menú, participe en la elección de las comidas que se van a servir o decida junto a los demás el lugar adonde van a ir si el festejo es fuera de casa.

2. En las preparaciones incluya pescado, camarones, palitos de mar, palmitos, ensaladas, frutas frescas o bañadas en almíbar light, helado de agua o de crema light, opciones que lo ayudarán a disfrutar sin salir de su programa de alimentación.

3. Compre cortes de carnes magros, retire la grasa visible y la piel de las aves antes de cocinarlas.

4. Descarte las salsas a base de crema y quesos duros. El queso untable descremado o la crema light combinada con especias son excelentes para acompañar todo tipo de carnes.

5. Cocine sus preparaciones al horno o a la parrilla en lugar de fritas.

6. Saborice sus comidas con hierbas aromáticas, especias, cebolla, ajo, limón o vinagre. Reemplace los aderezos calóricos como la mayonesa o la salsa golf comunes y por sus versiones light.

7. Si come fuera de su casa, haga una colación antes de salir. Una vez en el lugar, pida la comida sin condimentar y mida usted la cantidad de aceite, reucerde que la porción es una cucharita tamaño té. Evite la sal, los alimentos por naturaleza ya tienen la sal que el cuerpo necesita, para saborizar agregar especias que además realzan los sabores y por ende dan saciedad, lo contrario a la sal ( que no sólo tapa y endurece arterias) sino que hace retener liquidos, sino que además estimula el apetito

DURANTE LA CENA

8. Coma despacio, en bocados pequeños; mastique bien los alimentos.

9. Controle el tamaño de las porciones: que sus ojos no le ganen a su estómago. Recuerde que no será la última vez que coma esas preparaciones.

10. Limite el picoteo de ensaladeras y bandejas.

11. Evite los alimentos ricos en grasas, azúcares y sal.

12. Sírvase bebidas sin alcohol como gaseosas, bebidas saborizadas y a base de hierbas light, agua mineral o soda.

13. Si decide tomar alcohol, hágalo lentamente, después de haber comido con moderación. Añada hielo a su vaso.

14. Como postre elija helado light con salsa de yogur o ensalada de frutas sin crema ni dulce de leche. Si está invitado a comer y le cuesta controlarse, puede llevar helado light.

15. A la hora del postre recuerde que en minutos llegará la mesa dulce: ahorre algunas calorías para después.

DESPUES DE LA CENA

16. Si come turrones, que sean bajos en calorías. Si los sirven en la mesa ya cortados, en la cocina puede colocarlos en platos diferentes para reconocerlos luego.

17. Las frutas secas son muy saludables, pero son ricas en aceites y grasas: sea moderado en su consumo. Lo mejor es servirse un puñadito (15 unidades) surtido en un plato individual y disfrutarlas lentamente.

18. Coloque todo aquello que decida comer de la mesa dulce en un plato, preferentemente de postre... ¡y olvídese del resto de la mesa!

19. Evite concentrarse solamente en la comida... Disfrute  del encuentro con sus personas queridas, de lo simple, de la música que escuchará, de las pequeñas grandes cosas que nos pueden sorprender cada día..
Disfute de la vida, dandose gustos con moderación.

miércoles, 17 de diciembre de 2014

VITEL TONÉ





¿Ya pensaron qué van a cocinar para las próximas Fiestas?

Les proponemos preparar un riquísimo y saludable Vitel Toné.


La clave: planificar y organizarse con anticipación para poder elegir.

¿Qué les parece?



VITHEL TONE: 12 PORCIONES



INGREDIENTES:

☼ 1 1/2 kg. de peceto desgrasado
☼ Verduritas para caldo o caldo light sin sal
☼ Especies para saborizar


PARA LA SALSA:

☼ 2 latas de atún al natural (enjuagado para quitarle el sodio)
☼ 100 grs. de crema light
☼ 4 cdas. de mayonesa light
☼ 2 potes de yogur descremado o 4 cdas. de queso blanco descremado
☼ 4 sobres de caldo light


PARA DECORAR:


☼ Alcaparras o pepinitos en vinagre


PREPARACION :

Colocar abundante agua en una cacerola con verduritas para caldo o caldo light sin sal.

Cuando rompa en ebullición, acomodar la carne para que selle y no pierda su jugo, agregar luego de 15' las especies y continuar la cocción hasta que esté tierna.

Retirar del fuego, ubicar la carne en un recipiente, cubrirla con el caldo restante y enfriar en la heladera.

☼ SALSA:
Licuar todos los ingredientes de la misma, utilizando caldo light nuevo no el de la cocción.

Cortar la carne en rodajas finas, cubrirla con la salsa y esparcir las alcaparras o pepinitos picados.


INFORMACION NUTRICIONAL:

Tiempo de elaboración: 25'

Tiempo de cocción: 60'

Aportes: Proteínas, Omega 3. Vitamina A y del complejo B.
Hierro, calcio y fósforo.

Calorías por porción: 155 

lunes, 15 de diciembre de 2014

PRIORIZARNOS EN EL MES DE LAS FIESTAS







Y llegó "Diciembre", ¡mes complicado si los hay!


¿Cómo "decido" pasar las Fiestas? ¿En Paz, armonía y "sobriedad"?

Revisemos: ¡Alimentación y Actitud!

Conviene elegir adecuadamente la comida, no tiene por qué ser un "festival" de comidas ricas, conviene ponerse de acuerdo con quienes pasaré esos encuentros.

¿Y el estado de ánimo? ¿Puedo repensar mis sentimientos y emociones para "elegir" mi actitud frente a ellos?

¿Revisaré todo lo acontecido y sufriré por lo que pasó, que no me gustó? ¿Vale la pena? No tiene retorno...

¿Pensaré que sucederá durante el año que se inicia? Tampoco puedo saberlo...



¡APRENDAMOS A VIVIR EL PRESENTE!


Qué bueno es poder reunirse con los afectos, y si no acuerdo con lo que piensa tal o cual: ¿lo discutiré en esas reuniones?

¿O me limitaré a pasarlo bien y disfrutar "que estoy"?

¿Organizaremos juegos? Con los chicos y con los adultos!

En el brindis, miraremos a los ojos deseando lo mejor para cada uno y así es como también lo recibiremos nosotros! 

Recordemos que uno es "receptor de lo que emite"






Felicidades y equilibrio en las actitudes, y en las ingestas de comida (sobre todo en la mesa dulce), les desea Dieta & Salud.

viernes, 12 de diciembre de 2014

HELADOS REFRESCANTES Y NATURALES




Las frutas son alimentos muy ricos en vitaminas, y ahora en verano una divertida y saludable opción es un sabroso y refrescante helado de fruta natural como postre o en la merienda.

Aquí tienes algunas ideas para tener en cuenta a la hora de armar tus heladitos, con distintas alternativas, coloridas y sabrosas.

Sólo tendremos que pelar y cortar los trozos de fruta que más nos gusten. Y luego decidir cómo va a ser el helado, en forma de batido, con jugo de fruta, de colores distintos, hay infinidad de posibilidades.

Para los que les guste ver bien lo que comen siempre, pueden cortar la fruta en trocitos y congelarla en los moldes.

Otra posibilidad son los heladitos de fruta y yogur light, una receta muy fácil de preparar, lo único que necesitamos es un yogur light, la mermelada light que más te guste y frutas frescas.

Ponemos un poco de mermelada en el molde o vaso en el que queramos hacer nuestros helados de yogur. A la mermelada debemos añadirle un poco de agua para que se afloje un poco.


Agregamos el yogur poco a poco, sin que la mermelada se mueva de la parte inferior en la que está, y colocamos la fruta que nosotros deseamos.Llevarlos al refrigerador hasta que ya estén completamente duros, y para desmoldarlos ponemos los vasitos en agua tibia, así poco a poco se irán desprendiendo.

domingo, 7 de diciembre de 2014

COMO PREVENIR EL GOLPE DE CALOR



En días de mucho calor, el cuerpo puede responder de manera inesperada y perder momentáneamente la posibilidad de regular la temperatura interna. Esta falla en el sistema de refrigeración del organismo genera el llamado golpe de calor.







SEÑALES de un GOLPE de CALOR

☼ Cansancio, agotamiento

☼ Debilidad

☼ Mareos

☼ Dolores o calambres musculares

☼ Vértigo

☼ Dolor de cabeza

☼ Náuseas

☼ Visión borrosa

☼ Pulso acelerado

☼ Piel caliente y seca, sin transpiración.

☼ Puede ocasionar desmayos, fiebre alta y hasta convulsiones y pérdida de la conciencia.

☼ Dado que disminuye la irrigación cerebral y renal, en casos muy avanzados, podría causar la muerte.

Si siente algunos de estos síntomas refúgiese en un ambiente fresco y aireado, o a la sombra si está al aire libre, y aflójese la ropa. Haga que le controlen la presión y el pulso, mójese con agua fría -no helada- la cabeza, axilas y el tronco, o cúbrase con una toalla húmeda. Coma algún alimento salado e ingiera líquido sin alcohol. No se deben utilizar antitérmicos (aspirina, paracetamol, ibuprofeno). Si la mejoría no llega en los minutos que siguen a la descompensación se requiere atención médica inmediata.

Recuerde que los mayores, los obesos y los chicos pequeños tienen mayor riesgo de sufrir golpes de calor, así como los enfermos y quienes toman ciertos fármacos o han ingerido alcohol. Como los niños generalmente no piden agua y realizan mucha actividad física, los padres deben estar atentos si el chico de repente está somnoliento y acalorado. Conviene tener siempre agua potable a mano y ofrecerles cada tanto.

Los bebés que se alimentan exclusivamente a pecho no necesitan tomar agua, pero no hay que exponerlos al sol directo hasta los seis meses. Es necesario mojarles la piel y consultar ante baja reacción, diarrea o vómitos.

En los adultos mayores la deshidratación puede pasar inadvertida, dado que su ritmo biológico es más lento y, cuando tienen sed, ya están deshidratados. Se les debe ofrecer por lo menos un litro y medio de agua por día, repartidos en catorce vasos.


COMO PREVENIR EL GOLPE DE CALOR

* Tome abundante líquido frío: agua, jugos, gelatinas. En días muy calurosos la ingesta debería llegar a los cuatro litros.

* Ofrezca agua fresca a los chicos y a los mayores a intervalos de una hora y media aproximadamente.

* Evite las bebidas alcóholicas y en lo posible también las gaseosas.

* Ingiera frutas, verduras, caldos, preparaciones livianas, algunos alimentos salados.

* Use anteojos, sombrero, ropa liviana y clara, si puede lleve abanico.

* Prefiera los sitios frescos y a la sombra. En casa, los ventiladores de techo son una buena opción para controlar la temperatura ambiental.

* Evite hacer esfuerzos físicos excesivos a pleno sol. Antes y después de hacer deporte o gimnasia, beba medio litro extra de líquido.

* En la playa o la pileta, mójese la cabeza con regularidad.

* Recuerde que el protector solar cuida la piel pero no previene el golpe de calor.






viernes, 28 de noviembre de 2014

LICUADOS DESINTOXICANTES


Ideales para purificar tu organismo y cuidar tu salud.

Beneficios de consumirlos:

Además de ser una bebida espesa, cremosa, deliciosa e ideal para el desayuno tanto para adultos como para niños, los licuados antioxidantes aportan mucha fibra, lo que disminuye los niveles de colesterol y glucosa, te hacen tener la sensación de llenura durante más tiempo y regulan los procesos de limpieza de tu cuerpo. Además, es una manera sabrosa de obtener una fuerte dosis de frutas y verduras, que aportan nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C, ácido fólico y potasio

Son ricos en antioxidantes y fito nutrientes. Consumiéndolos, no sólo le estás dando a tu cuerpo la mejor defensa para una enfermedad, si no también estás ingiriendo una variedad de sustancias naturales que son esenciales para la salud y para tener un estado físico óptimo.

Te ayudan a tener más claridad mental y concentración.

Son nutritivos, frescos, fáciles de digerir, te hidratan, dan energía, saciedad, favorecen la ingesta de frutas y verduras, son fáciles de preparar.

Una muy buena opción para sustituir el café de la mañana, y debido que son libres de cafeína, tendrás mayor energía, reducirás tu ansiedad y nerviosismo de manera espectacular.

Al consumirlo durante los desayunos, estarás incorporando sus propiedades diuréticas y depurativas desde la primera hora del día. Ideal  prevenir el estreñimiento y la retención de liquidos.

Un ejemplo para que puedas preparar:

Batido de pepino, melón y menta

Ingredientes:

1/2 pepino pelado y picado
1/2 melón dulce, pelado y picado
1 taza de jugo de pera bajas calorías
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 de taza de hojas de menta fresca
Edulcorante a gusto

Preparación:


Combina todos los ingredientes de la lista en una licuadora hasta que obtener una preparación de consistencia suave. Una combinación de sabores tan exótica como sabrosa te esperan en este licuado desintoxicante de apenas 105 calorías.





miércoles, 19 de noviembre de 2014

RÚCULA: Propiedades y Beneficios




La rúcula no es una hortaliza cualquiera, es realmente especial, no solo por su peculiar y agradable sabor, sino por sus grandes ventajas para nuestro organismo.

En la lucha contra el cáncer:

Algunas verduras, como la rúcula, contienen una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer colorrectal).
Importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel).
La clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.

En la lucha contra el envejecimiento:

Posee un gran poder desintoxicante, al igual que otras verduras como la col y el brócoli.
Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas.

Buena para nuestra salud en general:


Contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y favorece que nuestro organismo asimile el calcio que tiene la rúcula. Son obvios los beneficios del calcio para los huesos.
Ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos, pero con una ingesta de calorías muy baja. Definitivamente, es una hortaliza a tener en cuenta si quieres perder unos kilos.

Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema inmunitario gracias a la vitamina C.
Contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro organismo (potasio, fósforo y manganeso).
Baja el nivel de colesterol negativo en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando así enfermedades como la diabetes.
Favorable para nuestra vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas.


Beneficios nutricionales


Calorías 25 kcal.
Proteínas 2,95 g.
Hidratos de carbono 0,15 g.
Grasas totales 0,15 g.
Fibra 1,55 g.

viernes, 14 de noviembre de 2014

CARRE DE CERDO CON SALSA CITRICA


Podemos comer rico cuidando nuestro peso.

Plato principal
4 porciones


Ingredientes
600 g de carré de cerdo magro
2 fetas de jamón cocido magro
4 ciruelas presidente
4 bulbos blancos de cebollas de verdeo o echalotes
1/2 vaso de vino blanco
1 taza de jugo light de naranja
1 copita de licor de naranja
2 cditas. de mostaza en grano
1 ramita de tomillo fresco
1 taza de caldo light
2 cditas. de fécula de maíz

Ensalada
1 atado de rúcula
1 zanahoria rallada

Aderezo
1 cda. de aderezo light para ensaladas
4 cditas. de aceite de oliva

Preparación
Cortar el carré a lo largo y ensancharlo para poder rellenarlo con las ciruelas envueltas en las rodajas de jamón. Cubrirlo con rocío vegetal, dorarlo en una olla caliente y retirar; reservar.

Picar las cebollas de verdeo, cubrirlas con rocío vegetal y rehogarlas en la olla donde se doró el carré. Una vez doradas, colocar la carne nuevamente, verter el vino con el licor y dejar que éstos se evaporen Agregar el jugo, el caldo, los granos de mostaza, el tomillo, sal y pimienta.
Continuar la cocción hasta que el carré esté cocido, disolver entonces la fécula en agua fría, agregarla a la salsa y esperar a que se espese. Servir acompañado con la ensalada.

Elaboración: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas (saturadas y monoinsaturadas), fibra, vitaminas del complejo B, K y E, hierro, fósforo, zinc, sodio y potasio.

280 calorías por porción.

domingo, 9 de noviembre de 2014

BATIDO DE FRUTILLAS






FACIL DE HACER, RICO Y NUTRITIVO. 
IDEAL PARA GRANDES Y CHICOS




INGREDIENTES:

200 g de frutillas
1/2 sobre de polvo para jugo light sabor frutilla o frutos rojos
1 pote de yogur descremado sabor frutilla
Hielo granizado
Cubos de hielo
1 vaso de agua helada



PREPARACIÓN:

Lavar las frutillas con sus cabitos para que no pierdan el sabor. Luego quitárselos y licuarlas con el yogur. Agregar el jugo preparado con el agua helada. Colocar hielo granizado y cubos de hielo en cada vaso, y servir enseguida.



INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Aportes nutricionales: 4 PORCIONES

Hidratos de carbono, fibra y proteínas, vitaminas A, C, D y del complejo B, calcio y potasio.

40 calorías por porción.












jueves, 6 de noviembre de 2014

¿Qué es el colón irritable?



El trastorno presenta diferentes períodos, para cada uno de los cuales se debe adecuar la dieta.

El colón irritable, cuya denominación más exacta es 'Síndrome del Intestino Irritable' (SII), es un cuadro crónico y recidivante caracterizado por la existencia de dolor abdominal y/o cambios en el ritmo intestinal, acompañados o no de una sensación de distensión abdominal, sin que se demuestre una alteración en la morfología o en el metabolismo intestinales, ni causas infecciosas que lo justifiquen.

Causas

Hasta hoy, no se conoce ningún mecanismo único que explique por qué los pacientes con colón irritable sufren estos síntomas de forma crónica y recidivante. Desde un punto de vista general, lo más aceptado y demostrado es que existen alteraciones de la motilidad y/o de la sensibilidad digestiva, influenciadas por factores psicológicos. Además, se han propuesto otras diferentes alteraciones que también podrían influir : gastroenteritis, intolerancias alimentarias, alteraciones hormonales y factores genéticos.

Sugerencias de alimentación:
Alimentos indicados durante una crisis diarreica

* Leche descremada parcialmente deslactosada, yogur descremado, quesos blancos, huevo entero.

* Carnes: al principio blancas y cocidas y subdivididas, luego incorporar las rojas.

* Vegetales: zapallo, zanahoria sin centro, pulpa de zapallitos sin cáscara ni semillas, preferentemente cocidos.

* Frutas: manzana sin cáscara,compotas, banana madura y pisada, luego pulpa de pera.

* Pastas: simples y rellenas sólo con los alimentos permitidos, bien cocidas y no recalentadas. Por ejemplo: fideos simples o ravioles de ricota.

* Cereales refinados (no integrales). Por ejemplo: arroz blanco.

* Pan blanco desecado o apenas tostado.

* Gelatina diet, aceite crudo, condimentos aromáticos (canela, vainilla, orégano, laurel, perejil, tomillo, albahaca, clavo de olor, azafrán).

* Infusiones: té claro, tisanas y mate cocido livianos, café descafeinado.

* Bebidas: agua sin gas, caldos, jugos, licuados de frutas permitidas.


Indicaciones para períodos de constipación

* Consumir alimentos que produzcan estímulos suaves como yogur, vegetales y frutas cocidas. Por ejemplo: remolacha, pulpa de tomate y berenjenas, palmitos, puntas de espárragos, chauchas sin hilos ni porotos, papa y batata. Duraznos y damascos, sin son enlatados, en la versión light.

* La fibra de cereales integrales sólo se indica cuando el paciente no presenta dolor ni flatulencias.

* Descubrir cuáles son los alimentos que se asocian a las crisis y probar tolerancia.

* Comer despacio, masticar bien y evitar tragar aire al ingerir los alimentos.

* Fraccionar la alimentación como mínimo en 4 comidas al día y evitar comidas abundantes.

* Tomar unos dos litros de líquido al día.

Lo que hay que evitar

* Bebidas alcohólicas y gaseosas.
* Legumbres
* Picantes y encurtidos.
* Moderar el consumo de café y mate cebado ya que suelen ser irritantes de la mucosa intestinal.


domingo, 26 de octubre de 2014

Pizza napolitana light




 Exquisita pizza baja en calorías, ideal para preparar esta noche y darnos un gusto comiendo saludable.

Si nos estamos cuidando con el peso, la porción sugerida son 2 porciones de pizza acompañadas de mucho liquido frío(agua o jugos o gaseosas light).
Una rica ensalada y alguna fruta fresca o algún postre de los sugeridos en nuestro blog.
La idea es aprender a comer rico, variado y sanito.
Animate, vale la pena.
  
8 PORCIONES

INGREDIENTES

150 g de harina 0000
50 g salvado de avena
50 g de levadura de cerveza
2 cditas. de azúcar
Agua con sal, cantidad suficiente
1/2 lata de tomates perita
2 tomates redondos
Rocío vegetal
Condimento para pizza
200 g de queso fresco magro
2 dientes de ajo picados

PREPARACION

Disolver la levadura con el azúcar, 4 cdas. de harina y un poco de agua tibia; esperar que leve al doble.
Colocar la harina en la mesa en forma de corona, colocar la esponja de levadura y unir con un poco de agua salada toda la preparación hasta formar un bollo. Dejar que leve al doble.
Encender el horno, lubricar un molde para pizza con rocío vegetal, extender la masa y cubrir con la salsa de tomates. Llevar al horno hasta que esté cocida.
Cubrir con el queso fresco magro, las rodajas de tomate y el ajo picado. Llevar a horno hasta que se derrita el queso, condimentar y servir.
Decorar con hojas de albaca.

APORTES NUTRICIONALES

Hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas vegetales y animales, fibra, grasas, vitaminas A, D, E y del complejo B, calcio, potasio, fósforo, magnesio, selenio, licopeno.

150 calorías por porción.

sábado, 18 de octubre de 2014

ACTIVIDAD FISICA... A MOVERSE PARA VIVIR MEJOR.




Según la OMS, (Organización Mundial de la Salud), se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija gasto de energía.
Se ha observado que la inactividad física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial (6% de las muertes registradas en todo el mundo). Además, se estima que la inactividad física es la causa principal de aproximadamente un 21%-25% de los cánceres de mama y de colon, el 27% de los casos de diabetes y aproximadamente el 30% de la carga de cardiopatía isquémica. 

Un nivel adecuado de actividad física regular en los adultos:
  • reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer de mama y de colon, depresión y caídas;
  • mejora la salud ósea y funcional, y
  • es un determinante clave del gasto energético, y es por tanto fundamental para el equilibrio calórico y el control del peso.
La "actividad física" no debe confundirse con el "ejercicio". Este es una variedad de actividad física planificada, estructurada, repetitiva y realizada con un objetivo relacionado con la mejora o el mantenimiento de uno o más componentes de la aptitud física. La actividad física abarca el ejercicio, pero también otras actividades que entrañan movimiento corporal y se realizan como parte de los momentos de juego, del trabajo, de formas de transporte activas, de las tareas domésticas y de actividades recreativas.

¿Es importante hacer actividad física?

Sí, y mucho. Practicar ejercicios y hacer actividad física cotidiana (caminar al trabajo, trabajar en el jardín, subir escaleras) puede ayudar a prevenir o retrasar el desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer, osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.
Además, mejora el estado de ánimo, estimula la agilidad mental, alivia la depresión, ayuda a manejar el estrés y mejora la capacidad de relacionarnos con otras personas.

¿Cuál es la mejor forma de quemar grasa?

¡Moviéndose! En cuanto se ponga en actividad, su cuerpo comenzará a quemar más calorías y grasa. Mientras más intenso trabaje, más calorías y grasas quemará durante el ejercicio e incluso, después de haber terminado. ¿Le cuesta hacer ejercicio? Pruebe con intervalos: intercale esfuerzos fáciles con difíciles. Por ejemplo, puede trotar durante dos minutos, correr 30 segundos, y repetir la secuencia varias veces.

¿Para empezar a quemar grasa tengo que hacer ejercicio durante un tiempo determinado?


No. El cuerpo siempre está quemando grasas e hidratos de carbono. La cantidad que se quema depende de la actividad. Cuando empieza la sesión de ejercicios, comenzará a quemar más hidratos de carbono que grasa. Pero una vez que el cuerpo se acostumbra a las demandas del ejercicio comenzará a utilizar más grasa como combustible, porque es una fuente de energía que se agota menos rápidamente que los hidratos. A medida que mejore su estado físico, su cuerpo quemará mejor las grasas, tanto durante el ejercicio como en reposo. Esto permite hacer más esfuerzo durante más tiempo sin agotarse.

¿Por qué lleva tanto tiempo alcanzar un buen estado físico y se pierde tan rápido al dejar el ejercicio?

No es así. Las mejoras físicas que resultan del ejercicio se mantienen durante un tiempo. Deben pasar dos o tres semanas de inactividad total antes de que comiencen a perderse. Lo importante es no desalentarse si abandonó algunos días: simplemente, baje un poco la intensidad y vuelva a la acción. Recuerde que cualquier actividad es positiva y mejor que la inactividad.

¿Cuánto tiempo hay qué estirar antes de hacer ejercicio?

Depende de la exigencia de la actividad. Para la mayoría de las personas, un precalentamiento liviano como trotar o caminar es suficiente para lubricar las articulaciones y aumentar la temperatura del cuerpo para que los músculos estén listos para la acción. Puede estirar ligeramente luego de 5 ó 10 minutos de precalentamiento. Si tiene poco tiempo, deje el estiramiento para después del ejercicio, cuando los músculos están más receptivos. Estire los principales grupos de músculos -ligamentos, tríceps, cuadriceps- durante un minuto cada uno, con tres repeticiones. El estiramiento de todo el cuerpo le llevará de 10 a 15 minutos.

¿Debo mantener siempre el mismo tipo de actividad física?

Es bueno variar de actividad, siempre que eso no le genere abandonar el movimiento. Puede cambiar los ejercicios que hace, el horario y la cantidad de tiempo. Alternar ejercicios como caminar, correr, tomar clases de aeróbics, hacer pesas, yoga, pilates, un deporte u otros. Aflojar un poco en un área y concentrarse en otra puede darle nuevo impulso cuando se aburra o le cueste moverse.

¿El músculo se convierte en grasa si no lo trabajo?

No, pero la masa muscular que no se utiliza sí disminuye, por lo que es posible que la grasa aumente si deja de hacer ejercicio. ¡Lo mejor es moverse siempre!

¿Cuál es el mejor momento del día para hacer ejercicio?

Cualquiera. Lo importante es hacer ejercicio regularmente. Encuentre el momento y la actividad que le sean más cómodos y manténgalos.

Me cuesta empezar, ¿cómo hago?

Con cinco minutos de actividad. Una vez que el cuerpo se pone en movimiento, pedirá más. Para empezar, haga una actividad liviana, como caminar, andar en bicicleta, bailar, nadar, tomar clases de gimnasia (sin saltos de alto impacto) o yoga. Elija la actividad que prefiera y respete siempre estas tres premisas: progresiva (empezar de a poco), divertida (que le guste) y posible (que no interfiera con su vida). Si todavía no se anima, pruebe tomando decisiones "activas" como subir por la escalera en lugar de esperar el ascensor, caminar si su destino está a menos de 10 cuadras, dar un paseo más largo con el perro o lavar el auto más seguido. ¡Todo cuenta como ejercicio!

¿Con qué frecuencia debo hacer actividad física?

La frecuencia ideal es la mayor cantidad de días que pueda, 20 ó 30 minutos diarios, juntos o repartidos en pequeñas sesiones. Si le falta tiempo, haga ejercicios durante de cinco minutos, tres, cuatro o cinco veces por día; aumente progresivamente.

¿Tengo que consultar al médico antes de empezar a practicar actividad física?

Conviene que lo hagan especialmente los hombres sedentarios de más de cuarenta años, las mujeres mayores de cincuenta, aquellos que padecen alguna enfermedad crónica y los que tienen cualquier duda acerca de su salud.


Para tener en cuenta

* Practicar vigorosamente un deporte una sola vez por semana es más peligroso que no hacer ninguno.
* No salte ni corra si no está entrenado y en un peso razonable.
* Si quiere hacer ejercicios con sobrecarga puede usar botellitas de agua mineral, mancuernas, muñequeras o pesitas. El peso a utilizar va desde los 150 gramos a un kilo, de acuerdo a cada persona y a su nivel de entrenamiento. Los menores de 14 años no deben usar sobrecarga. Esta actividad previene la osteoporosis, fortalece las articulaciones, tonifica los músculos y aumenta el gasto calórico.
* Use menos el ascensor, suba escaleras, estacione o bájese del colectivo varias cuadras antes de su destino, no tome taxis por menos de quince cuadras.
* Esté dispuesto a hacer trabajos en casa, juegue con los chicos, arregle el jardín. ¡Use su cuerpo!
* Levántese 15 ó 20 minutos más temprano para practicar actividad física.
* Cuando tome sol aproveche para moverse, por ejemplo, haga caminatas.
* Lo ideal es fijarse pequeñas metas para tener más posibilidades de que el cambio de hábitos sea duradero.


domingo, 12 de octubre de 2014

MOUSSE LIGHT

Dulce, riquísima, proteica y muy fácil de preparar.
Ideal como colación o postre. 



Postre
10 porciones


Ingredientes
1 caja de postre light sabor chocolate o vainilla
1 litro de leche descremada
1 cda. de fécula de maíz
3 claras
14 gramos (1 sobre) de gelatina sin sabor

Preparación
Disolver el polvo para postre y la fécula en medio vaso de leche fría y llevar el resto de la leche al fuego. Cuando comience a hervir agregar el preparado anterior y revolver hasta que espese. Apagar el fuego y revolver de vez en cuando mientras se enfría.
Disolver la gelatina en muy poca cantidad de agua fría y dejar hidratar durante 5 minutos.
Calentar a baño María o en microondas hasta que se disuelva totalmente.
Batir las claras a punto nieve e incorporarles la gelatina lentamente mientras se continúa batiendo con batidor eléctrico.
Verter sobre la preparación de postre y mezclar en forma envolvente.
Colocar en recipientes individuales y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Tiempo de elaboración: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono de absorción rápida, proteínas animales, grasas, vitaminas A, D, E y del complejo B, calcio, hierro, magnesio, fósforo.
85 calorías por porción.

lunes, 6 de octubre de 2014

¿QUE ES LA RESISTENCIA A LA INSULiNA?


UNA CONDICION REVERSIBLE.


La resistencia a la insulina -o insulinorresistencia- es una condición que aumenta las probabilidades que tiene una persona de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. El cuerpo tiene problemas para responder a la hormona llamada insulina y, con el paso del tiempo, los niveles de glucosa (azúcar) en sangre suben más de lo normal.

Si la persona reduce la cantidad de calorías, agrega actividad física a su rutina diaria y baja de peso puede dar marcha atrás a la resistencia a la insulina y reducir las posibilidades de padecer diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.

¿Cuál es la función de la insulina?

La insulina ayuda al cuerpo a utilizar la glucosa y transformarla en energía. Es una hormona, uno de los químicos que el organismo fabrica para participar o regular sus propios procesos. La insulina es producida por el páncreas, un órgano localizado debajo de la parte inferior del estómago.

Generalmente el páncreas produce sólo la cantidad necesaria de insulina para ajustarse a la cantidad de alimentos que comemos. La insulina actúa como el portero de entrada a las células. La comida llega a la puerta de la célula en forma de glucosa en sangre. Cuando la insulina está trabajando bien, abre la puerta, igual que un portero. Entonces, la glucosa entra a la célula, donde se transforma en energía.

Cuando el cuerpo padece de resistencia a la insulina, las células no responden a esta hormona sino que se resisten a recibir órdenes de ella, y la insulina no puede hacer su trabajo: la glucosa llega a la puerta de la célula pero la insulina no puede trabajar eficazmente y la puerta que lleva a la célula no se abre.

El páncreas trata de normalizar los niveles de glucosa en sangre mediante la producción de más insulina. Al principio, la insulina extra ayuda. Pero después de un tiempo ni siquiera la insulina extra puede abrir las puertas de las células, y la glucosa en sangre puede aumentar. Si el nivel de glucosa está alto puede ser que la persona tenga prediabetes o, incluso, diabetes.

¿Por qué una persona puede tener resistencia a la insulina?

Una persona aumenta las probabilidades de tener resistencia a la insulina si:

* Tiene sobrepeso.
* No hace actividad física.
* Es una mujer con medida de cintura (al nivel del ombligo) de más de 85/90 cm o es un hombre con una medida de cintura de más de 95/100 cm.
* Alguno de sus padres, hermanos o hermanas padece de diabetes tipo 2.
* Tiene síndrome de ovario poliquístico.
* Tiene más de 45 años.
* Su presión arterial es mayor 140/90 mm Hg.
* Sus niveles de colesterol HDL (bueno) están bajos (35 mg/dl o menos).
* Sus niveles de grasa conocida como triglicéridos están altos en su sangre (250 mg/dl o más).

Todos estos factores significan riesgo de padecer enfermedades del corazón. Hacer actividad física -caminar, por ejemplo- puede prevenir o dar marcha atrás a la resistencia a la insulina.

¿Cómo se diagnostica la resistencia a la insulina?

Si usted tiene un factor de riesgo para la resistencia a la insulina, su médico debe chequear sus niveles de glucosa en ayunas para verificar si tiene prediabetes o, incluso, diabetes.

¿Cómo se puede prevenir o revertir la resistencia a la insulina?

Disminuir la cantidad de calorías que se ingieren y mantenerse físicamente activo son dos medidas clave para prevenir o revertir la resistencia a la insulina.


domingo, 28 de septiembre de 2014

ALERGIA, UN TRASTORNO QUE LLEGA EN LA PRIMAVERA







Durante la última década el número de casos de alergia aumentó un 50 por ciento. Aunque todavía es tema de estudio y debate, los especialistas concuerdan en que, además del factor genético, el estilo de vida y los cambios climáticos son los principales causantes del asombroso crecimiento de esta enfermedad.

En primavera se multiplican los casos de alergia debido a la carga de polen en el aire y a la reproducción de los ácaros del polvo. Estos son artrópodos de ocho patas (arácnidos) apenas visibles en el microscopio, que se hallan en el entorno doméstico



Factores que inciden

Hoy chicos y grandes desarrollan la mayoría de sus actividades dentro del hogar o en otros lugares cerrados, con calefacción o aire acondicionado, lo cual favorece la reproducción de ácaros.

Pasar poco tiempo al aire libre no permite desarrollar adecuadamente las defensas, por lo cual el sistema inmune deja de reaccionar a las enfermedades comunes y sí lo hace ante agentes que en sí mismos no son patógenos.

El polen en contacto con el smog se vuelve más alergénico. A esto se suman otras sustancias volátiles que irritan el aparato respiratorio.

Las variaciones en la temperatura y la humedad favorecen el desarrollo y crecimiento de ácaros, hongos y otros microorganismos que generan alergia en personas susceptibles.

La alergia más frecuente durante la primavera es la rinitis, que genera estornudos, secreción acuosa de la nariz (rinorrea), lagrimeo y picazón nasal. En algunos casos también puede producir una disminución en el olfato y el gusto, picazón en el paladar y en los oídos.

Los anticuerpos inmunoglobulina E, presentes en la sangre, son los encargados de reaccionar en defensa del organismo cuando ingresa alguna sustancia potencialmente riesgosa para la salud. En las personas alérgicas este perfecto sistema de defensas funciona de modo exagerado. Así, favorece reacciones alérgicas frente a sustancias generalmente inofensivas para la mayoría de las personas: polvo, moho, polen, ciertos alimentos, pelos y caspa de animales, entre otros.



¿Cuáles son los cuadros alérgicos más comunes?

* Asma: produce el estrechamiento de los bronquios con la consecuente dificultad respiratoria.

* Conjuntivitis: genera irritación en los ojos.

* Alergia nasal o rinitis: produce un estado similar a un resfrío, con estornudos.

* Urticaria: es una reacción de la piel que provoca erupciones y enrojecimiento.

* Dermatitis de contacto: se produce al entrar en contacto con potentes alergenos como, por ejemplo, el látex de los guantes de goma.

* Picaduras de avispas y abejas: en los cuadros más graves suelen generar anafilaxia, una reacción generalizada que puede obstruir las vías aéreas, con dificultad respiratoria y riesgo de vida.

* Fármacos y alimentos: de acuerdo al tipo de alergia pueden producir reacciones diversas, desde malestares digestivos a anafilaxia.


¿La alergia respiratoria tiene tratamiento?

Sí, lo tiene. Luego de un diagnóstico completo, el tratamiento incluye medidas de prevención, otras para aliviar los síntomas y otras relacionadas con el control a largo plazo de la enfermedad.

Los anticuerpos inmunoglobulina E, presentes en la sangre, son los encargados de reaccionar en defensa del organismo cuando ingresa alguna sustancia potencialmente riesgosa para la salud. En las personas alérgicas este perfecto sistema de defensas funciona de modo exagerado. Así, favorece reacciones alérgicas frente a sustancias generalmente inofensivas para la mayoría de las personas: polvo, moho, polen, ciertos alimentos, pelos y caspa de animales, entre otros.


Para prevenir

* Reduzca al máximo el contacto con el agente que produce la reacción alérgica.

* Protéjase los ojos con lentes oscuros.

* Coloque un filtro en el aire acondicionado de su casa o auto para impedir el ingreso de polen.

* Mantenga su casa libre de polvo.

* Evite las alfombras.

* Cubra los colchones con fundas de plástico, lave con frecuencia las sábanas, almohadas y cortinas.

* Evite flores, plantas y libros para reducir la acumulación de polvo.


Para aliviar los síntomas

El médico puede recomendar la aplicación diaria de corticoides o “gotitas nasales”, que ayudan a desinflamar la mucosa de la nariz y permiten una mejor inhalación.


Para controlar la enfermedad

Si el profesional lo considera pertinente, indicará un tratamiento desensibilizante que consiste en una serie de vacunas que contienen el alergeno y tienen el objetivo de reducir la reacción en forma progresiva.



martes, 23 de septiembre de 2014

FELIZ CUMPLEAÑOS







Un pequeño homenaje para Isabel, que nos sonrie desde alguna estrella, sentada en un sillón de nubes..

¡Cómo te gustaba sentarte frente al mar y observar a las gaviotas!

Viviste haciendo lo que te gustaba con amor infinito, entregaste tu vida ayudando a otros que se animaron a elegir vivir mejor. Te fuiste de este plano como una gaviota, en paz y libre, a continuar tu viaje..

Feliz cumpleaños, tu luz seguirá siendo guía en nuestro camino y tu huella vivirá por siempre en cada uno de nosotros.

Gracias eternas..










jueves, 18 de septiembre de 2014

LA RÚCULA

¿Sabías qué?

La rúcula no es una hortaliza cualquiera, es realmente especial, no solo por su peculiar y agradable sabor, sino por sus grandes ventajas para nuestro organismo.



Algunas de ellas:
En la lucha contra el cáncer:

Contiene una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer colorrectal).
Importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel).
La clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.


En la lucha contra el envejecimiento:

Posee un gran poder desintoxicante, al igual que otras verduras como la col y el brócoli.
Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas.


Buena para nuestra salud en general:

Contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y favorece que nuestro organismo asimile el calcio que tiene la rúcula, vital para nuestros huesos.


Ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos, pero con una ingesta de calorías muy baja.

Definitivamente, es una hortaliza a tener en cuenta si quieres perder unos kilos.

Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema inmunitario gracias a la vitamina C.

Contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro organismo (potasio, fósforo y manganeso).

Baja el nivel de colesterol negativo en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando así enfermedades como la diabetes.

Favorable para nuestra vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas.

¿Qué te parece incluirla en tu alimentación a partir de hoy?





domingo, 7 de septiembre de 2014

MUFFINS DE BROCOLI

(Rinde 4 porciones)


Ideal como colación salada, o para acompañar un plato principal.

INGREDIENTES:

-2 tazas de ramitos tiernos de brócoli crudos picados
-2 cebollas de verdeo picadas
-2 cucharadas de ricota descremada
-Tomillo
-2 dientes de ajo picados
-1 cucharada de perejil fresco picado
-3 claras
-Rocío vegetal
-Sal - 1 pizca
-Pimienta - 1 pizca


PREPARACIÓN:

1)Cubrir la cebolla de verdeo con rocío vegetal y rehogarla en una sartén caliente hasta que esté transparente. Luego, agregar el ajo y dorarlo.
2)Colocar la preparación en un recipiente junto con el resto de los ingredientes, condimentar, incorporar las claras, mezclar y verter dentro de moldes individuales previamente lubricados con rocío vegetal. (si los moldes son de silicona no hace falta agregar el aceite vegetal)
3)Cocinar en horno moderado apróximadamente 20 minutos.
Servir desmoldados, calientes o fríos.


Información nutricional:

Aportes: Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.
Vitaminas A, D y del complejo B.
Calcio y potasio.

*35 calorías por porción



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martes, 2 de septiembre de 2014

El PODER de la MENTE sobre el CUERPO




Reprogramar tu autoimagen puede influir sobre tus hábitos alimentarios, de cuidado y de movimiento.



Es sabido que los pensamientos y sentimientos influyen sobre el cuerpo, sus células, hormonas y hasta en la forma. Sus efectos se ven claramente en el modo en que la persona lleva su cuerpo, en la expresión del rostro y de los ojos, en los movimientos. Pensar y sentir en positivo proporciona más salud, mientras que hacerlo en negativo debilita el cuerpo y el sistema inmunológico. Si esto es así, imagina lo que podría suceder si te "programas" intencionalmente tu mente con imágenes y afirmaciones mentales positivas.



Todas las personas tienen una imagen de sí mismas que las acompaña. Esta imagen impulsa a la mente inconsciente a actuar y formar al cuerpo. Entonces, la acción del inconsciente puede utilizarse ventajosamente: usted puede cambiar o reemplazar la imagen mental y la mente comenzará a operar sobre el cuerpo para conformarlo a la nueva imagen.

¿Cómo se puede programar la mente inconsciente? A través de herramientas como visualizaciones, afirmaciones y otras técnicas mentales. Si vos intencionalmente te visualizas a tí mismo como deseas verte, tu mente ayudará. Imagínate delgado, con un peso determinado, y tu mente enviará las órdenes apropiadas a cada célula de tu cuerpo. Influirá sobre los hábitos alimentarios y la cantidad de comida que consumes. Incluso aumentará el deseo de poner el cuerpo en movimiento a través del ejercicio físico.

El tipo de alimentos, el programa de comidas y un plan de actividad física deben estar incluidos en todos los planes para bajar de peso, pero los pensamientos y sentimientos no son menos importantes. Realizar ejercicios de meditación, visualizaciones y afirmaciones positivas, pondrá a tu mente inconsciente a trabajar a tu favor para alcanzar el objetivo.


Piensa en positivo

Las afirmaciones son frases formuladas en positivo que ayudan a mantener en foco el poder y la capacidad de crear lo que se desea. Se expresan en tiempo presente, por ejemplo, "tengo abundancia sin límites".

Con la premisa de que los pensamientos crean la realidad, cuando haces afirmaciones positivas comienzas a crearlas como verdades.

Para utilizar esta herramienta es importante utilizar sólo afirmaciones que consideres apropiadas para vos. Debes sentir que las palabras te resultan familiares y tienen significado.

Recuerda que hay mucho poder en la repetición. Combínala con la respiración. Al inspirar profundamente repite la afirmación internamente e imagina que la estás llevando hasta lo más profundo de tu ser. Al exhalar imagina que estás liberando la afirmación hacia el mundo exterior para que pueda volverse realidad.

La mayoría de las afirmaciones deben comenzar con "yo... ". Algunos ejemplos de afirmaciones podrían ser:

* Mi dieta es saludable y perfecta para mi cuerpo.
* Yo como sólo cuando tengo hambre y sé cuándo parar.
* Yo elijo naturalmente alimentos beneficiosos para mí.
* Yo tengo toda la energía que necesito.
* Mi cuerpo está sano y funciona muy bien.

La mente es una gran herramienta. Puede ser tu aliada para lograr un cuerpo más sano.




domingo, 31 de agosto de 2014

ESTAR CON UNO MISMO








Vuelva a conectarse con su mundo interior y rescate aquellas cosas que le producen bienestar.

Son tantas las cosas que hay que atender a diario que muchas veces el tiempo que queda libre es sólo para ir a dormir. Se diluye el espacio dedicado al ocio o al cuidado de uno mismo. Las horas libres se consagran a satisfacer las necesidades de otros, dejando de lado las propias.

Esta actitud desconoce lo crucial que resulta ocuparse de la propia satisfacción. Postergar sistemáticamente las necesidades de uno mismo suele generar emociones negativas como enojo o rabia, muchas veces sin razón aparente. Y además resiente la capacidad de verse a uno mismo y de atender los propios deseos, muchas veces llevándonos a la enfermedad física y/o emocional.

Para volver a conectarnos con nuestro mundo interior es importante rescatar aquellas cosas que nos brindan bienestar. Pero... ¿cuáles son? Es probable que quienes se hayan descuidado durante un largo tiempo no tengan claro qué cosas les gustaría hacer, lejos de las obligaciones.

¿Cómo volver a mirarse? La propuesta es simple: dedique 10 minutos por día a disfrutar de su compañía, todos los días... ¡y empiece desde ahora! Le aseguro que es una excelente forma de recuperar ese espacio íntimo aunque quizá, al comienzo, lo sienta como una obligación. Verá que con la práctica se volverá un placer, una necesidad, una caricia...



Tomarse ese tiempo mínimo para uno mismo significará:

• tenerse en cuenta.

• darse un lugar prioritario.

• cuidarse tal como cuida de los demás.

• agradecer su existencia y disfrutarla.

Después de todo, piense qué haría usted si un familiar o un amigo le pidiera 10 minutos diarios de su tiempo... ¿dudaría en concedérselos?



10 MINUTOS PARA:

•Aislarse de los problemas, darse un respiro y alejarse de preocupaciones y obligaciones.

•Conectarse con su propia soledad.

•Estar físicamente solo con su cuerpo y su mente.

•Sentirse y conocerse más y mejor.

•Lograr una conciencia cada vez más precisa de quién es en realidad.



10 MINUTOS PARA NO:

•Agobiarse con lo que debería haber hecho o le falta hacer.

•Recordar sus malestares, tanto físicos como emocionales.

•Pensar en lo que le preocupa o buscar soluciones a problemas pendientes.

•Concentrarse en pensamientos negativos (“todo me sale mal”, “no sirvo para nada”).



¿Qué hacer en estos 10 minutos?

•Al principio quizá se sienta inquieto o incómodo. Obsérvese y siga...

•Busque un lugar confortable, apague los teléfonos.

•Acomódese como más le guste.

•Cierre los ojos, respire lenta y profundamente. Concéntrese en su respiración. Sienta cómo se llenan sus pulmones de aire, se expande su abdomen, se libera el aire por la boca con un suspiro suave.

•Deje pasar los pensamientos que se presenten sin detenerse en ninguno de ellos.

•Si lo desea, escuche música con el volumen bajo. Si es instrumental, mejor.



Este tiempo a solas con usted mismo puede ser un gran momento para, focalizar en su interior, alejarse de la vorágine y despejar la mente. Como consecuencia, verá que se aclaran las ideas, que casi sin darse cuenta empezará a priorizarse en las decisiones, que sentirá deseos de mejorar lo que no le gusta o de cambiar lo que le incomoda y está al alcance de sus manos...

¿Magia? ¡De ninguna manera! Simplemente empezará a conocer qué quiere realmente para su vida y trabajará en pos de lograrlo. Viaje a su interior: es una aventura imperdible y reconfortante. Propóngaselo como objetivo y vívalo desde hoy y para siempre.

Vale la pena intentarlo por una mejor manera de VIVIR NUESTRA VIDA.


domingo, 24 de agosto de 2014

TORTA DE PERAS


IDEAL, exquisita, fácil de hacer, dulce y con muy poco aporte calórico.

Ideal como postre o colación, siempre acompañado con liquido frío ( agua o jugos bajas calorías) y líquidos calientes,brindando de esta manera mayor saciedad y beneficiando la baja de peso.




Ingredientes

Masa
4 huevos
3 cdas. de harina integral
1 cda. de polvo de hornear
1 cda. de salvado de trigo
1 cda. de esencia de vainilla
1 cda. tamaño postre de edulcorante

Base:
2 peras
1 cdita. de edulcorante
Jugo de 1 limón
2 cdas. de mermelada light de durazno
Rocío vegetal

Preparación:
Cortar las peras en rodajas muy finas y macerarlas con el jugo de limón y el edulcorante. Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr un punto sostenido.
Cernir en forma de lluvia sobre los huevos batidos la harina con el salvado y el polvo de hornear mientras se mezcla en forma envolvente.
Colocar los gajos de pera en un molde desmontable lubricado con rocío vegetal.
Agregar la preparación de masa y cocinar en horno fuerte durante 5 minutos, y luego seguir a temperatura media hasta que se desprenda de los bordes y se dore.
Desmoldar al revés y pincelar con la mermelada.

Información nutricional:

Elaboración: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasa, fibra, vitaminas D y del complejo B, potasio, hierro, calcio, fósforo, selenio y zinc.

Rinde 8 porciones.
85 calorías por porción.

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sábado, 16 de agosto de 2014

EL OCIO CONSTRUYE SALUD Y BIENESTAR






El exceso de actividades o la falta de actividades atractivas impiden disfrutar a pleno del tiempo libre.

Los ejemplos abundan. ¿Quién no conoce a alguien que trabaja toda la semana fuera de su casa, lleva y trae a los chicos del colegio, vigila las tareas escolares, prepara la comida, se ocupa de sus padres ancianos, y hace trámites en el banco? Es probable que esa persona llegue al sábado agotada y con necesidad de tener tiempo libre para reponerse.

Sin embargo, el sábado aparece la necesidad de ir al supermercado, lavar el auto y cambiar el cuerito de la canilla. Luego, lleva a los chicos a un cine atestado de gente, y termina el fin de semana con zumbidos en los oídos.

Otros -en general quienes se sienten solos- desean que los días libres no lleguen nunca: el tiempo de ocio, especialmente el domingo y los feriados, le inducen tristeza o depresión.

Tanto el exceso de actividades como la falta de actividades atractivas impiden disfrutar a pleno del tiempo libre que todos necesitamos. Tener espacio para el ocio contribuye en gran medida a la salud y el bienestar.

Si no hacemos pausas para dejar atrás el estrés o si no buscamos incorporar la alegría a nuestra vida, finalmente empezamos a sentirnos fatigados, deprimidos y viejos. Una vida sin espacio suficiente para la recreación puede conducir a desarrollar úlceras, migrañas, enfermedades cardiovasculares y alta presión arterial, entre otros problemas.


Qué puede hacer si usted siente que las responsabilidades que asume no le permiten disfrutar de su tiempo libre? "Recargar las pilas" es lo primero que necesitamos para sentirnos mejor. Dormir una cantidad adecuada de horas nos da la posibilidad de estar más dispuesto durante el día para realizar cualquier actividad, incluso divertirse.


¿Cómo recuperar la posibilidad de pasarla bien durante las horas en que no tenemos obligaciones? La llamada tristeza de los domingos que sufren muchas personas puede tener diferentes explicaciones. Aquí señalamos algunos "disparadores" comunes y qué hacer al respecto:

☼ Soledad. En los días en que muchas familias suelen reunirse las personas que están solas son más tendientes a entristecerse o deprimirse. En estos casos no se quede solo mirando televisión y comiendo. Busque la forma de reunirse con amigos o compañeros, o bien participar en un curso de teatro, un grupo para hacer gimnasia, ir al cine, etcétera. No espere a ser invitado, tome la iniciativa: algunos viejos amigos pueden sorprenderse gratamente.

☼ Cansancio. Los fines de semana hay muchas cosas para hacer en casa, como lavar la ropa o hacer la limpieza general. Esto puede hacer que las mujeres se sientan cansadas como para planear salidas atractivas en compañía de su pareja. Aunque no lo parezca, el ejercicio físico es un excelente antídoto contra la tristeza porque ayuda a entrar en contacto con el propio cuerpo y a crear una autoimagen placentera. Además, mejora el sueño y el estado de alerta durante el día. Otra forma de luchar contra la fatiga y las tareas domésticas es repartir las tareas entre los miembros de la familia.

☼ El alcohol. Si usted se siente angustiado durante el fin de semana, el alcohol sólo va a empeorar las cosas. Si se siente triste adhiérase fuertemente a los jugos de frutas, gaseosas dietéticas, agua y soda.

☼ La oscuridad. La disminución de la luz y el acortamiento de los días, característica del invierno, están vinculados con un tipo de depresión llamada estacional. Esa falta de luz influye sobre el ánimo y es parte de la tristeza que embarga a muchas personas. Pase todo el tiempo posible afuera durante los días soleados, especialmente al mediodía y al comienzo de la tarde, cuando las condiciones de temperatura son mejores. Ademas ilumine lo mejor posible su casa: la luz potente, natural o artificial, tiene un efecto estimulante y antidepresivo.

☼ Expectativas irreales. Los domingos y feriados no son días mágicos ni usted es perfecto. Tal vez pone demasiadas expectativas respecto de lo que sucederá. Valore su propio ritmo y realidad: hay en ellos cosas buenas.

Elaborar un plan de acción para su tiempo libre puede ayudarlo a organizarse mejor. Haga una lista de las actividades que le gustaría realizar y luego póngase en acción. Investigue dónde puede hacer lo que desea, los costos involucrados, qué necesita y establezca cuándo lo puede concretar.

No utilice demasiado tiempo para elaborar sus planes, a veces se planifica tanto que todo queda en la intención. Es importante ponerse en marcha; tal vez la primera vez le resulte más difícil, pero una vez que ha establecido una rutina de planificación y acción el aprovechar el tiempo libre y disfrutar de él se convertirá en parte de su vida.





sábado, 9 de agosto de 2014

MOUSSE DE MANDARINA LIGHT


Exquisito mousse de mandarina, ideal para una colación o postre.
Muy conveniente por ser proteico, brindando mucha saciedad y poco aporte calórico.


INGREDIENTES:

 400 g de queso blanco descremado
1 sobre de polvo para jugo light sabor mandarina
1 cda. de edulcorante
3 cdas. de gelatina sin sabor
3 claras

PARA DECORAR:

Gajos de mandarina
Hojas de menta

PREPARACION:

Disolver el polvo para jugo en 1 vaso de agua fría y agregar el edulcorante. Mezclarlo con el queso blanco, batiendo enérgicamente. Disolver la gelatina en ½ vaso de agua fría y calentarla a baño María. Batir las claras a punto nieve e incorporar la gelatina lentamente, mientras se continúa batiendo con batidor eléctrico, Verter las claras sobre la preparación de queso y mezclar en forma envolvente con espátula o batidor. Colocar en copas y dejar enfriar en heladera, no menos de 4 horas.
 Decorar con gajos de mandarina y hojas de menta.

Tiempo de elaboración: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Rinde 8 porciones.

INFORMACION NUTRICIONAL:

Proteínas.
Vitaminas A, D y del complejo B.
Calcio, fósforo, magnesio, selenio y zinc.
60 calorías por porción.


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sábado, 2 de agosto de 2014

ESPIRULINA



¿Qué es la Espirulina?
 


La espirulina es un alga azul-verde muy rica en nutrientes, que se utiliza a menudo como un suplemento nutricional, que aporta numerosas ventajas y beneficios al organismo; es de destacar que contiene clorofila y más proteína por gramo que cualquier carne roja.


VALOR NUTRITIVO:


VITAMINAS Y MINERALES
La espirulina contiene vitamina E, del grupo B, como B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, inositol y los carotenoides necesarias para producir vitamina A, y es abundante en minerales, como magnesio, potasio, hierro, fósforo, calcio, manganeso, zinc y selenio, y muy poca cantidad de sodio.


PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS
Contiene un 70 % de proteína biológicamente completa, que aporta menos de 4 calorías por gramo. La espirulina contiene los ocho aminoácidos esenciales y diez de los doce aminoácidos no esenciales.


GRASAS-ÁCIDOS GRASOS
La espirulina aporta un 7 % de lípidos, que se encuentran en forma de ácidos grasos, que son necesarias para crear prostaglandinas.


SUS BENEFICIOS:

La espirulina es un complemento sano para aquellas personas desnutridas, ya que una cucharadita al día erradica condiciones como la anemia y ayuda a mantener la salud.

Contiene nutrientes en volumen que no tiene ningún otro alimento, como una mayor cantidad de betacaroteno, unas diez veces más y unas diez veces más denso que el de las zanahorias, lo cual resulta beneficioso, porque el betacaroteno es esencial para mantener fuertes las defensas del cuerpo. Una cucharadita de espirulina al día equivale a comer dos o más piezas de frutas.

Mejora la función inmune y ayuda a reducir o disminuir la incidencia de reacciones alérgicas, proporcionando agentes antiinflamatorios y antioxidantes, ayudando a promover la salud celular y haciendo que las células se pongan fuertes y sanas.

Debido a las capacidades de fortalecimiento inmunológico y las cualidades antioxidantes, se crean propiedades para luchar contra el cáncer. La espirulina es un excelente complemento porque ayuda a fortificar y restaurar el cuerpo, a la vez que compensa las deficiencias dietéticas.

Se utiliza con eficacia como un suplemento nutricional para ayudar en las dietas de reducción de peso, diez gramos de esta alga aportan solo 36 calorías, razón por la cual es muy recomendada en dietas de adelgazamiento.

Resulta un complemento ideal en dietas vegetarianas estrictas.

Mejora el sistema inmunológico por su alto contenido en antioxidantes

Reduce los niveles de colesterol. Ayuda a prevenir el cáncer y los tumores por su alto contenido en antioxidantes como el beta-caroteno, la ficocianina, la vitamina E y la enzima superóxido dismutasa.. Protege contra los efectos dañinos de la radiación (radioterapia, accidentes nucleares) gracias a la ficocianina.

Disminuye el efecto tóxico en los riñones provocado por metales pesados (plomo, mercurio) y del consumo de medicamentos gracias al alto poder desintoxicante de la clorofila.

Mejora la flora intestinal del lactobacilo que estimula la digestión, la absorción de los alimentos y previene las infecciones intestinales gracias a la clorofila, la prolina y la vitamina B12.

Equilibra la glucosa en la sangre de quienes sufren de diabetes gracias a los carbohidratos complejos y a la combinación de magnesio, cromo y las vitaminas B1, B12 y B3.

Protege el sistema cardio-vascular a través de los ácidos grasos esenciales, las vitaminas E y B6 y el selenio.

Previene y combate la anemia por su alto contenido de hierro y su fácil asimilación tanto de éste como del magnesio, el ácido fólico y las vitaminas B6 y B12.

Las dolencias de la artritis y reumatismo se previenen gracias a los antioxidantes, el ácido gamma-linolénico, la serina y el ácido pantoténico que se encuentran en la Spirulina.

Activa las funciones cerebrales por sus aminoácidos niacina, valina, isoleucina y leucina de las vitaminas B1, B3 y el zinc.

Sus carotenoides y la riboflavina previenen y mejoran los problemas ópticos.

Sus minerales en presentación de fácil absorción tales como: el calcio, el magnesio, el potasio, el zinc y el fósforo que previenen así mismo la osteoporosis.

Por su gran cantidad de vitaminas, minerales, ácidos grasos, aminoácidos, proteínas y las sustancias fotoquímicas, la espirulina incrementa la vitalidad, la energía sexual y la memoria.


Entonces, es una excelente fuente de vitaminas, nutrientes, fósforo, magnesio, hierro, etc. Se trata de una microalga que es utilizada por los peces como alimento. Debido a que también brinda proteínas vegetales, es ideal para poder desintoxicar tu organismo, así como también para recuperar tu vitalidad, energía y además para recuperar tu forma física. Si quieres desintoxicar tus riñones, tu hígado y tu intestino, utiliza una cucharadita de café al día de espirulina, con yogur, en la ensalada  o simplemente con un vaso de agua.


miércoles, 30 de julio de 2014

SIEMPRE EL DESAYUNO






Hacer la primera ingesta del día en forma completa y balanceada favorece la concentración, el rendimiento y el aprendizaje. Desayunar es importante en especial para los chicos, que están creciendo y formando sus hábitos alimentarios. El desayuno es la comida principal del día.


Durante la noche, mientras dormimos, nuestro metabolismo trabaja más lentamente. Para ponerse en marcha al comenzar el día, el cuerpo necesita acelerar el metabolismo con un "combustible": el desayuno.

Si en esta primera comida elegimos cereales u otros alimentos bajos en grasas y elevados en hidratos de carbono estaremos obteniendo nutrientes esenciales, logrando sensación de saciedad y disminuyendo el deseo de comer a media mañana.

En cambio, saltear la primera comida del día induce a comer alimentos grasos en las horas siguientes, a media mañana y al mediodía. Esto suele sucederles a los niños que se van de casa con el estómago vacío y luego compran en el kiosco golosinas o chocolates.


El rendimiento escolar y laboral mejora con un desayuno de alta energía. Durante la noche bajan los porcentajes de azúcar en sangre, y los niveles muy bajos de azúcar en sangre se asocian con dificultades para memorizar, concentrarse y aprender. Desayunar eleva los niveles de azúcar en sangre y así ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad.

Existe también un vínculo entre el cociente intelectual y la ingesta de hierro. El desayuno es una buena oportunidad para consumir alimentos con hierro, como cereales fortificados sin azúcar o panes integrales. El jugo de naranja brinda vitamina C, necesaria para la absorción del hierro que proviene de fuentes vegetales.

Comenzar el día deshidratado lleva a dificultades de concentración, dolores de cabeza e irritabilidad. Beber agua, jugos de frutas, leche, té o café ayuda a comenzar el día con la hidratación correcta. A partir de los dos años puede introducirse leche semidescremada, en tanto que la leche totalmente descremada no debe utilizarse hasta después de los 5 años de edad.


Es fundamental crear y mantener el hábito del desayuno. Cuide que su hijo tome siempre el desayuno antes de ir a la escuela, y propóngale alternativas interesantes para variar los ingredientes. Puede incluir un sandwich de miga, tostadas, frutas frescas o secas entre otras posibilidades, pero manténgalo siempre en forma regular.

Lo mejor, como siempre, es educar con el ejemplo. Será difícil que su hijo se habitúe a desayunar si ve que usted no lo hace, o sólo toma mates de pie, en medio de corridas para salir a tiempo. Por eso, genere espacio y tiempo apropiados: tal vez levantarse unos minutos antes facilita la posibilidad de desayunar con la tranquilidad necesaria. También puede dejar preparado desde la noche anterior todo lo posible para el desayuno. Si le falta tiempo, busque alternativas rápidas y fáciles de preparar: una fruta, un cartón de leche chocolatada, o una barra de cereal, por ejemplo.


Algunas alternativas ricas y sanas

☼ Té con leche descremada, y 1 tostada de pan integral con queso blanco descremado o mozzarella y mermelada light.

☼ Mate cocido con leche descremada y 2 galletas de gluten con ricota magra y dulce de leche light.


☼ 1 vaso de leche tibia con cacao amargo o esencia de vainilla y canela y 3 galletitas integrales con 1 feta de queso de maquina light.

☼ 1 taza de leche descremada con copos sin azúcar o mezcla de cereales y una fruta fresca.

☼ Yogur con frutas o cereales sin azúcar y una infusión.

☼ Yogur bebible con 2 vainillas.

☼ Jugo de frutas y un tostado de jamón y queso o de queso siempre descremado y tomate.

☼ Licuado de frutas con leche.




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