Desmitifiquemos: PASTAS

Empieza a hacer un poco de frío y van aumentando las ganas de comer algo calentito...❄
Entonces, parece un buen momento para desmitificar algunos alimentos. 

Hoy: PASTA !
Aunque este tratando de bajar de peso? SI !
Teniendo en cuenta que es fundamental consumirla con vegetales, y servirse un plato moderado.

Algunas ideas:
✔️ Una forma podría ser consumir la pasta con un wok de vegetales.

▶ Por ejemplo, puede ser un wok hecho con morrón, brócoli y choclo. Cocinarlo con un poco de aceite de oliva y una vez listo agregarle fideos y un mix de semillas.

✔️ Otra forma podría ser consumir la pasta con una salsa con vegetales.

▶Opción saludable para la salsa! CREMA DE PUERRO Y TOMATE.
📝 La "crema" se hace con puerro picado y tomates cherry en rodajas. Se cocinan en un wok con un poquito de aceite. Cuando están cocidos les agregan una cucharada de queso untable diluido con leche, ambos descremados.

✔️En cuanto a la porción: será ideal que el 60% del plato esté compuesto por vegetales y la pasta sea el 40% restante.

¿Se te ocurren más ideas sobre cómo incorporar este alimento de manera saludable?

SOUFFLE DE RICOTA Y HOJAS VERDES 🍴

Esta opción es con espinaca, pero puede utilizarse acelga/remolacha... o lo que se te ocurra!

📝Ingredientes:
-500 gr de ricota magra
-1/2 taza de leche descremada
-1 paquete de espinaca, o medio de acelga u hojas de remolacha
-2 huevos
-100 gr de queso fresco descremado

*Opcional:
-Albahaca
-Perejil
-Aceitunas (a gusto)

👉Pasos:
-Mezclar la ricota, los huevos, la leche y el queso fresco (este puede colocarse rallado)
-Añadir la albahaca, el perejil y las aceitunas previamente picadas
-Incorporar la espinaca/acelga/remolacha crudas, previamente picadas
-Colocar la preparación en un molde. Se puede agregar un poco más de queso en la superficie de arriba
-Hornear 30 minutos en horno pre-calentado a 180°

BUDIN DE NARANJA Y CHOCOLATE 🍊 🍫

Ideal para darnos un gustito dulce!

→Ingredientes:
-120 gr de harina integral.
-40 gr de leche en polvo descremada.
-3 huevos.
-1 naranja.
-40 gr de cacao amargo.
-3 cdas de edulcorante líquido apto cocción.
-1 cda sopera de polvo para hornear.

→Preparación:
✔️Procesar los huevos con la leche en polvo, el cacao y el edulcorante.
✔️Agregar la ralladura + la naranja en cubos (pelada y sin semillas).
✔️Accionar las procesadora.
✔️Retirar y colocar en un bowl.
✔️Agregar con movimientos envolventes la harina integral tamizada junto con el polvo para hornear. ENVOLVENTES para que quede esponjoso (No batir!).
✔️Colocar en un molde de budín aceitado o engrasado, y enviar al horno a 180 grados por 30 minutos.

Si se corta el budin en 14 fetas, tienen aprox 80 kcal por cada unidad 👌

🔶 TARTA INTEGRAL🔶

Les dejamos una opción de tarta súper saludable.
El relleno puede reemplazarse por lo que les guste! Acá va una idea para hacer tarta de brócoli...-Si el relleno es muy húmedo (como en este caso) recomendamos agregar avena, sino puede saltearse ese paso. Las semillas también son opcionales, pero le dan un gran toque a la masa!

📝Para la MASA:  (Saldran 2 tapas!)
🔹Harina integral: 400g.
🔹Agua tibia: 250cc.
🔹Levadura en polvo: 1/2 sobre.
🔹Sal y pimienta: a gusto.

➕OPCIONAL:
🔹Avena: cant. suficiente
🔹Mix de semillas: cant. suficiente

👉PROCEDIMIENTO:
📌Hacer una corona con la harina.
📌Volcar el agua en el centro y luego la levadura.
📌Condimentar por sobre los laterales de la corona y amasar hasta obtener una masa lisa.
📌Dejar descansar 1/2 hora.
📌Luego, estirar la masa con palo de amasar.
📌Una vez que le dimos forma, cubrir un molde o asadera (de 22-24 cm aprox).
📌Volcar un poco de avena sobre la base para absorber la humedad del relleno.
📌Agregar las semillas.

-Opción para el RELLENO:
🔅Mezclar 2 huevos con 3 cdas. de queso untable descremado, un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
🔅Agregar 2 tazas de brócoli previamente blanqueado en agua hirviendo durante 2 min., y trocitos de queso fresco light (aprox. 150g.) Mezclar bien hasta unir todo!

🔸Colocar el relleno bien esparcido sobre la la masa que teníamos ya lista en la asadera o molde.
🔸Cocinar durante 30-40 min. en horno moderado.

👉 HAMBURGUESAS DE LENTEJAS! 👌

📝INGREDIENTES:
(Rinde para 6 hamburguesas grandes)

🔻250 gramos de lentejas.
🔻1 cebolla mediana.
🔻4 cucharadas soperas de zanahoria rallada.
🔻1/4 mórron rojo.
🔻4 claras o 1 huevo y 2 claras.
🔻1/2 diente de ajo.
🔻1 pizca de sal + 1 cucharadita chica de comino, cúrcuma u otros condimentos a gusto.

🔽PROCEDIMIENTO:

-Dejar las lentejas en remojo una noche, descartar luego el agua.
-Hervir las lentejas hasta que estén tiernas.
-Aparte picar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinarlos en una sartén con rocío vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que estén blandos. 

-Mezclar en un recipiente esto con las lentejas y revolver hasta que se enfríe un poco la mezcla (y las lentejas se desarmen un poco). 

-Agregar las claras de huevo y condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, cilantro: cuanto más especias, más sabrosas salen). Pueden agregar cualquier otro vegetal a gusto (espinaca, berenjena, etc).
-Cocinar en forma de hamburguesas vuelta y vuelta en una sartén chica vuelta y vuelta hasta que se doren.

🔸IMPORTANTE:
❇ Si no tienen una sartén chica que contenga la hamburguesa y le de forma (o un molde de hamburguesa), es difícil de armar y van a necesitar agregar salvado de avena o algo que la espese.

❇Puede cocinarse en forma de budín también y cortarse en rodajas.

🍴 BUDIN DE ESPINACA Y ZAPALLO 🍴

📍¿Qué necesitas?
-3 atados de espinaca cocidos al vapor.
-1 taza de zapallo horneado.
-1 cebolla picada y rehogada.
-2 huevos.
-2 cdas soperas de salvado de avena.
-1 cda de queso untable descremado.
-Queso en hebras light
-Sal, pimienta, pimentón y cúrcuma, a gusto
.
📍¿Como hacerlo?
💮En un bowl mezclar la espinaca junto con el zapallo, la cebolla y condimentos.
💮Agregar los huevos, queso untable y salvado de avena. Mezclar hasta integrar.
💮Colocar en budinera rociada con spray vegetal.
💮Cubrir con queso en hebras y hornear a 200 grados durante 30 minutos.
💮Dejar enfriar y desmoldar.

HELADOS REFRESCANTES Y NATURALES

Las frutas son alimentos muy ricos en vitaminas, y ahora en verano una divertida y saludable opción es un sabroso y refrescante helado de fruta natural como postre o en la merienda.

Aquí tienes algunas ideas para tener en cuenta a la hora de armar tus heladitos con distintas alternativas.

Sólo tendremos que pelar y cortar los trozos de fruta que más nos gusten. Y luego decidir cómo va a ser el helado, en forma de batido, con jugo de fruta, de colores distintos, hay infinidad de posibilidades.

Para los que les guste ver bien lo que comen, pueden cortar la fruta en trocitos y congelarla en los moldes.

Otra posibilidad son los heladitos de fruta y yogur light, una receta muy fácil de preparar, lo único que necesitamos es un yogur light, la mermelada light que más te guste y frutas frescas. Ponemos un poco de mermelada en el molde o vaso en el que queramos hacer nuestros helados de yogur. A la mermelada debemos añadirle un poco de agua para que se afloje un poco.

Agregamos el yogur poco a poco, sin que la mermelada se mueva de la parte inferior en la que está, y colocamos la fruta que nosotros deseamos.Llevarlos al refrigerador hasta que ya estén completamente duros, y para desmoldarlos ponemos los vasitos en agua tibia, así poco a poco se irán desprendiendo.

OMELETTE CON QUESO Y ENSALADA MIXTA

Pensando en que es una semana corta y quizá no tuvimos el tiempo suficiente para hacer una compra planificada, les proponemos un almuerzo/cena rico, fácil y nutritivo. El omelette puede ser de 2 huevos o de 1 huevo y 1 clara relleno con queso port salut light o diferentes variantes de vegetales a gusto, si son crudos mejor porque aportan más fibra y más nutrientes, acompañado de una rica y variada ensalada 

HABITOS SALUDABLES

LOS HÁBITOS SALUDABLES nos ayudan a vivir sin patologías que se pueden evitar con una alimentación adecuada y ejercicio físico.

• Para eso hay que hacer cosas que nos permitan vivir mejor.
• Tener en cuenta la relación entre las hormonas y nuestras emociones.
• Hacer cambios de hábitos paulatinos.
• Saber y ser conscientes de lo que comemos a diario.
• Salir a caminar y estar en contacto con la naturaleza.
• Y recordemos la importancia de la ingesta de agua.

Buena vida...

Licuado Súper Nutritivo

Ideal para estos días de calor, refrescante y nutritivo!

¿Qué lleva?
- 2 pelones
- Jugo exprimido de 1 limón
- Hojas de Col rizado kale
- 600 de agua

¿Qué nos aporta?
- El pelón es rico en hidratos, los cuales nos dan energía.
- El limón es alcalino y antioxidante, lo cual protege nuestras células. Es rico en potasio y magnesio, ideal para nuestros músculos y para evitar la fatiga.
- El Col es un tipo de vegetal de hoja que tiene más calcio que la leche y más hierro que la carne.

Además de ser muy nutritivo y desintoxicante, es súper refrescante.
¡Se puede tomar en cualquier momento del día!