LICUADOS DETOX DE PRIMAVERA

Comenzamos la primavera con unos riquisimos licuados! 
▶Detox, nutritivos y energizantes◀

✔Los podemos hacer combinados: frutas+verduras. O solo de verduras para poder incorporarlas a nuestra rutina de una nueva forma! 

✔Cuantos más colores, mejor! más vitaminas, minerales y antioxidantes.
Además de ayudar a regular nuestro intestino, consumir licuados de frutas y vegetales refuerza el sistema inmunológico.

✔Los licuados verdes son ideales, ya que son altamente alcalinos!

✔Nos refrescan y brindan saciedad, además de darnos mucha energía 

✏Algunas ideas... (combinalas como quieras!)
-Manzana verde, pepino, limón.
-Limón, apio, manzana, pepino.
-Durazno, zanahoria, pepino.
-Pelón, limón, kale.
-Naranja, frutilla, remolacha.
-Remolacha, banana, frutilla, limon.
*Recorda incorporar siempre un poco de agua para darle fluidez.

Te invitamos a transitar la experiencia de incluirlos diariamente, puede ser en el desayuno, la merienda o como colación. Después contanos cómo te sentís... ¿Qué combinaciones se te ocurren?

❤Gracias a todas las personas que nos enviaron sus fotos!
1) Frutilla+banana+arándanos de Ivana 
2) Manzana verde+pepino+limon de Claudia 
3) Frutilla+naranja+kiwi de Rosa 
4) Manzana verde+apio+jengibre de Claudia 
5) Pepino+apio+limon+perejil de Monica 
6)Manzana verde+banana+frutilla+limon de Marianela 

MILANESAS DE CALABAZA

-Rinde 4 porciones (porción: 2 milanesas)-

☇INGREDIENTES:

-8 rodajas de calabaza de 2 cm de alto aprox (sin cáscara)

▶Para el batido:
-1 huevo y 3 claras
-1/2 vaso de leche descremada
-1 cda. de albahaca finamente picada.
-1 cdita de mostaza

▶Para rebozar:
-Harina o Avena cantidad necesaria
-Pan rallado mezclado con salvado de trigo y perejil picado

*Poca sal, pimienta
*Rocio vegetal

☇PREPARACIÓN:

▪Batido: mezclar los ingredientes y batirlos bien.

▪Aparte, secar las rodajas de calabaza, pasarlas por harina y por el batido y luego por la mezcla de pan rallado.

▪Cubrirlas con rocío vegetal una fuente precalentada para horno y cocinarlas a temperatura media, hasta que al introducir un cuchillo la calabaza esté cocida y dorada por fuera.

*EXTRA: les dejamos una idea para la guarnición:

-8 tomates cherry
-4 cdas de granos de choclo amarillo
-1 cda extra de albahaca picada
-4 cditas de aceite de oliva
-Poca sal

⌛Preparación: 15 minutos
⌛Cocción: 25/30 minutos

✔Aportes nutricionales:
Hidratos de carbono, proteínas, grasas monoinsaturadas. Vitaminas del complejo B y E. Potasio y sodio. Licopenos y betacarotenos.

¡BROWNIES SIN HARINA!

Esta semana nos estuvieron consultando por recetas dulces que sean convenientes. Y este fin de semana se presta para cocinar algo rico 

INGREDIENTES:
(Rinde 12 unidades aprox) 

- 1 yogur firme light sabor vainilla
- 2 huevos
- 1 manzana verde pequeña pelada
- 100gr leche descremada en polvo
- 100gr chocolate amargo sin azúcar
- 50gr cacao en polvo sin azúcar
- 1 cda sopera edulcorante líquido
- 1 cda sopera polvo de hornear

PREPARACIÓN:

▶Encender el horno medio.
▶Licuar el yogur junto con los huevos, el edulcorante y el cacao en polvo.
▶Cortar la manzana en trozos pequeños, incorporar y seguir licuando.
▶Agregar la leche en polvo y seguir licuando.
▶Diluir el chocolate en el microondas o a baño maría, y agregarlo con el polvo de hornear. Licuar un poco más hasta que quede una mezcla integrada y homogénea.
▶Enmantecar y enharinar un molde, colocar la mezcla y llevar al horno por 40 minutos aprox.


Lo importante es moderar la porción, esta receta es ideal para compartir
Tambien se puede cortar en porciones y guardar en el freezer.

¡PANCITOS SIN HARINA!

Esta es una alternativa fácil, rica y conveniente para desayunos/meriendas y colaciones.
Al ser proteica da mucha saciedad. 

♦Ingredientes:
-para 6 unidades aprox-

- 2 huevos
- 12 cdas. leche descremada en polvo
- 2 cditas. polvo de hornear

♦Preparación:

▶Encender el horno a temperatura media.
▶Batir los huevos.
▶Agregar el polvo de hornear y batir otro poco.
▶Agregar la leche en polvo y batir hasta unir bien.

✴Paso opcional:
Se puede incorporar el ingrediente que quieras para saborizar (por ej: ralladura de limón o naranja, agregar pedacitos de fruta, pasas de uva, semillas de girasol. O si prefieren opción salada: especias, pedacitos de morrón, cebolla de verdeo, ciboullete).

▶Se pueden hacer bollitos o darle la forma que más te guste!
-Si se ponen en muffinera o molde mucho mejor.-

▶Llevar al horno 10/15 minutos. Listo!

CHIPS DE KALE

Ideales para colacionar o cuando tenemos ganas de picar algo liviano!

✔️¿Por qué el Kale se considera un "super alimento"?

Entre sus propiedades se destacan: su alto contenido en vitamina C por lo que es un antioxidante excelente, y gran contenido en fibra y calcio. También es una gran fuente de hierro, magnesio zinc y otros minerales y vitaminas como la A, la E y la K.

➼¿Qué necesitamos para hacer los chips?

-1 manojo de Kale
-1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
-1 pizca de Sal
-Otras especias al gusto (ej: pimienta, nuez moscada, ají molido, cúrcuma)

➼¿Cómo se hacen?

。Limpiamos las hojas de kale para eliminar cualquier posible residuo. Luego las secamos muy bien (este paso es fundamental! Si las dejamos húmedas, en vez de obtener chips crujientes estarán blandos y la cocción tardará más).

。Separamos las hojas grandes de los tallos y las cortamos en pequeños trozos para que tarden menos en hacerse al horno. Si las vamos cortando aproximadamente del mismo tamaño, muchísimo mejor.

。A continuación, ponemos las hojas de kale en un bowl y añadimos el aceite de oliva junto a la sal y a los condimentos que te gusten! Es necesario mezclar bien el aceite con las hojas para que todas se empapen (Dato: es ideal poner el aceite en un pulverizador para poder manejar la cantidad).

。Por ultimo, las colocamos en una bandeja y las llevamos al horno! Estarán listas cuando estén bien crocantes!!

ROLLITOS DE BERENJENA, RICOTA Y VERDURA

☛INGREDIENTES:

- Berenjenas 2 u.
- Espinaca 600 gr.
- Ricota descremada 150 gr.
- Queso rallado light 3 cdas.
- Nuez moscada 1 pizca.

✴Opcional:
- Perejil 1 cda.
- Orégano 1 cdta.
- Sal y pimienta.

✒Salsa:
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 1 u.
- Tomate en conserva 1 lata.
- Perejil 1 cdta.
- Albahaca fresca.

✴Mozarella light para gratinar por encima.

■5 PASOS:

1. Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas en rodajas finas a lo largo. Ponerlas en una fuente con un chorrito de aceite de oliva, y hornear a 200°C durante 10 minutos.

2. Mientras se cocinan las berenjenas, seguimos con el relleno: en un recipiente mezclar la ricota, la espinaca picada gruesa, el queso y la nuez moscada. Salpimentar a gusto (opcional incorporar perejil, orégano, ajo).

3. Vamos con la salsa: picar fino la cebolla, el ajo, el perejil y la albahaca. Saltear en una sartén con un poquito de aceite de oliva caliente a fuego muy bajo. Agregar el puré de tomates, salpimentar a gusto y continuar la cocción durante unos diez minutos.

4. Momento del armado: poner una cucharada de la preparación de ricota en el extremo de cada rodaja de berenjena y enrollar.

5. Ultimo paso! Verter parte de la salsa en una fuente para horno y poner los rollitos. Cubrir con el resto de la salsa por encima, y poner un trocito de mozzarella light sobre cada rollito. Llevar a horno a 200°C durante unos 15 minutos.

✨TOMATE 10 MINUTOS✨

En este tiempo mas que nunca es fundamental volver a conectarnos con el mundo interior y rescatar aquellas cosas que nos producen bienestar 🙌 Postergar sistemáticamente las necesidades de un@ mism@ suele generar emociones negativas, muchas veces sin razón aparente. Además resiente la capacidad de verse a un@ mism@ y de atender los propios deseos.

💆Para volver a conectarnos con nuestro mundo interior es importante rescatar aquellas cosas que nos brindan bienestar. Pero... ¿Cuáles son? ¿Cómo volver a mirarnos?

👉10 MINUTOS👈

Podes empezar desde AHORA. Dedicate 10 minutos, disfrutando de tu compañía, todos los dias.
Tomarse ese tiempo mínimo para un@ mism@ significará:
-Tenerse en cuenta.
-Darse un lugar prioritario.
-Cuidarse, tal como cuidamos a l@s demás.
-Agradecer la propia existencia y disfrutarla.

📍10 MINUTOS PARA:

🔸 Aislarse de los problemas, darse un respiro y alejarse de preocupaciones y obligaciones.
🔸Conectarse con la propia soledad.
🔸 Estar físicamente solo/a con nuestro cuerpo y nuestra mente.
🔸 Sentirse y conocerse más y mejor.
🔸 Lograr una conciencia cada vez más precisa sobre quién soy en realidad.

❌10 MINUTOS PARA NO:

🔹 Agobiarse con lo que debería haber hecho o falta hacer.
🔹 Recordar malestares, tanto físicos como emocionales.
🔹Pensar en lo que preocupa o buscar soluciones a problemas pendientes.
🔹 Concentrarse en pensamientos negativos.

✅¿QUÉ HACER EN ESTOS 10 MINUTOS?

🍃 Buscar un lugar confortable, apagar los teléfonos.
🍃 Posicionarse de manera cómoda, donde podamos relajar el cuerpo.
🍃 Cerrar los ojos, respirar lenta y profundamente. Concentrarnos en la respiración. Sentir cómo se llenan los pulmones de aire, se expande el abdomen, se libera el aire por la boca con un suspiro suave.
🍃Dejar pasar los pensamientos que se presenten sin detenerse en ninguno de ellos.
🍃Si se desea, se puede escuchar música con el volumen bajo.

¿Qué harías si un familiar o amig@ te pidiera 10 minutos diarios de tu tiempo... ¿dudarías en concedérselos?

CROQUETAS DE GARBANZOS Y KALE

✿ INGREDIENTES 

-Rinde para 6 hamburguesas-

-2 tazas de garbanzos cocidos
-2 huevos
-1 taza de kale crudo/ acelga/ espinaca
-Sal
-1 diente de ajo
-Un puñado de perejil
-50 gr de queso fresco descremado

✿ 3 PASOS:

1. Colocar en una procesadora los garbanzos cocidos junto con el kale (acelga o espinaca). Añadir los huevos, el diente de ajo y perejil. Condimentar a gusto.

2. Formar las hamburguesas, colocar una feta de queso en el centro y disponerlas en una placa aceitada.

3. Hornear 30 minutos a fuego fuerte, dándole la vuelta a mitad de la cocción.

✱ Podes darle forma de hamburguesa y tenes una buena opción vegetariana!

¡ RAPIDITAS DE ESPINACA !

Les dejamos esta receta CLAVE y SUPER FÁCIL que sirve para hacer:

◗Masa de canelones
◗Masa de lasaña
◗Wraps
◗Tacos

◾INGREDIENTES:
(Rinde 4 rapiditas gruesas: 2 porciones)

-1 taza de espinaca hervida y escurrida

-2 cucharadas soperas de salvado de avena
-2 huevos y 2 claras
-una pizca de sal
-una pizca de polvo de hornear
-una pizca de ajo en polvo
-1/2 cucharada sopera de cebolla en escamas

◾ PROCEDIMIENTO:
⃟Procesar todos los ingredientes
⃟Calentar una sartén y rociarla con spray vegetal/aceite de coco
⃟Disponer 1/4 de la mezcla y cocinar de ambos lados hasta que se dore
⃟Repetir el procedimiento para el resto de la mezcla

✔TIP: Podes hacer más cantidad para luego freezar!