✨TOMATE 10 MINUTOS✨

En este tiempo mas que nunca es fundamental volver a conectarnos con el mundo interior y rescatar aquellas cosas que nos producen bienestar 🙌 Postergar sistemáticamente las necesidades de un@ mism@ suele generar emociones negativas, muchas veces sin razón aparente. Además resiente la capacidad de verse a un@ mism@ y de atender los propios deseos.

💆Para volver a conectarnos con nuestro mundo interior es importante rescatar aquellas cosas que nos brindan bienestar. Pero... ¿Cuáles son? ¿Cómo volver a mirarnos?

👉10 MINUTOS👈

Podes empezar desde AHORA. Dedicate 10 minutos, disfrutando de tu compañía, todos los dias.
Tomarse ese tiempo mínimo para un@ mism@ significará:
-Tenerse en cuenta.
-Darse un lugar prioritario.
-Cuidarse, tal como cuidamos a l@s demás.
-Agradecer la propia existencia y disfrutarla.

📍10 MINUTOS PARA:

🔸 Aislarse de los problemas, darse un respiro y alejarse de preocupaciones y obligaciones.
🔸Conectarse con la propia soledad.
🔸 Estar físicamente solo/a con nuestro cuerpo y nuestra mente.
🔸 Sentirse y conocerse más y mejor.
🔸 Lograr una conciencia cada vez más precisa sobre quién soy en realidad.

❌10 MINUTOS PARA NO:

🔹 Agobiarse con lo que debería haber hecho o falta hacer.
🔹 Recordar malestares, tanto físicos como emocionales.
🔹Pensar en lo que preocupa o buscar soluciones a problemas pendientes.
🔹 Concentrarse en pensamientos negativos.

✅¿QUÉ HACER EN ESTOS 10 MINUTOS?

🍃 Buscar un lugar confortable, apagar los teléfonos.
🍃 Posicionarse de manera cómoda, donde podamos relajar el cuerpo.
🍃 Cerrar los ojos, respirar lenta y profundamente. Concentrarnos en la respiración. Sentir cómo se llenan los pulmones de aire, se expande el abdomen, se libera el aire por la boca con un suspiro suave.
🍃Dejar pasar los pensamientos que se presenten sin detenerse en ninguno de ellos.
🍃Si se desea, se puede escuchar música con el volumen bajo.

¿Qué harías si un familiar o amig@ te pidiera 10 minutos diarios de tu tiempo... ¿dudarías en concedérselos?

CROQUETAS DE GARBANZOS Y KALE

✿ INGREDIENTES 

-Rinde para 6 hamburguesas-

-2 tazas de garbanzos cocidos
-2 huevos
-1 taza de kale crudo/ acelga/ espinaca
-Sal
-1 diente de ajo
-Un puñado de perejil
-50 gr de queso fresco descremado

✿ 3 PASOS:

1. Colocar en una procesadora los garbanzos cocidos junto con el kale (acelga o espinaca). Añadir los huevos, el diente de ajo y perejil. Condimentar a gusto.

2. Formar las hamburguesas, colocar una feta de queso en el centro y disponerlas en una placa aceitada.

3. Hornear 30 minutos a fuego fuerte, dándole la vuelta a mitad de la cocción.

✱ Podes darle forma de hamburguesa y tenes una buena opción vegetariana!

¡ RAPIDITAS DE ESPINACA !

Les dejamos esta receta CLAVE y SUPER FÁCIL que sirve para hacer:

◗Masa de canelones
◗Masa de lasaña
◗Wraps
◗Tacos

◾INGREDIENTES:
(Rinde 4 rapiditas gruesas: 2 porciones)

-1 taza de espinaca hervida y escurrida

-2 cucharadas soperas de salvado de avena
-2 huevos y 2 claras
-una pizca de sal
-una pizca de polvo de hornear
-una pizca de ajo en polvo
-1/2 cucharada sopera de cebolla en escamas

◾ PROCEDIMIENTO:
⃟Procesar todos los ingredientes
⃟Calentar una sartén y rociarla con spray vegetal/aceite de coco
⃟Disponer 1/4 de la mezcla y cocinar de ambos lados hasta que se dore
⃟Repetir el procedimiento para el resto de la mezcla

✔TIP: Podes hacer más cantidad para luego freezar!

Desmitifiquemos: PASTAS

Empieza a hacer un poco de frío y van aumentando las ganas de comer algo calentito...❄
Entonces, parece un buen momento para desmitificar algunos alimentos. 

Hoy: PASTA !
Aunque este tratando de bajar de peso? SI !
Teniendo en cuenta que es fundamental consumirla con vegetales, y servirse un plato moderado.

Algunas ideas:
✔️ Una forma podría ser consumir la pasta con un wok de vegetales.

▶ Por ejemplo, puede ser un wok hecho con morrón, brócoli y choclo. Cocinarlo con un poco de aceite de oliva y una vez listo agregarle fideos y un mix de semillas.

✔️ Otra forma podría ser consumir la pasta con una salsa con vegetales.

▶Opción saludable para la salsa! CREMA DE PUERRO Y TOMATE.
📝 La "crema" se hace con puerro picado y tomates cherry en rodajas. Se cocinan en un wok con un poquito de aceite. Cuando están cocidos les agregan una cucharada de queso untable diluido con leche, ambos descremados.

✔️En cuanto a la porción: será ideal que el 60% del plato esté compuesto por vegetales y la pasta sea el 40% restante.

¿Se te ocurren más ideas sobre cómo incorporar este alimento de manera saludable?

SOUFFLE DE RICOTA Y HOJAS VERDES 🍴

Esta opción es con espinaca, pero puede utilizarse acelga/remolacha... o lo que se te ocurra!

📝Ingredientes:
-500 gr de ricota magra
-1/2 taza de leche descremada
-1 paquete de espinaca, o medio de acelga u hojas de remolacha
-2 huevos
-100 gr de queso fresco descremado

*Opcional:
-Albahaca
-Perejil
-Aceitunas (a gusto)

👉Pasos:
-Mezclar la ricota, los huevos, la leche y el queso fresco (este puede colocarse rallado)
-Añadir la albahaca, el perejil y las aceitunas previamente picadas
-Incorporar la espinaca/acelga/remolacha crudas, previamente picadas
-Colocar la preparación en un molde. Se puede agregar un poco más de queso en la superficie de arriba
-Hornear 30 minutos en horno pre-calentado a 180°

BUDIN DE NARANJA Y CHOCOLATE 🍊 🍫

Ideal para darnos un gustito dulce!

→Ingredientes:
-120 gr de harina integral.
-40 gr de leche en polvo descremada.
-3 huevos.
-1 naranja.
-40 gr de cacao amargo.
-3 cdas de edulcorante líquido apto cocción.
-1 cda sopera de polvo para hornear.

→Preparación:
✔️Procesar los huevos con la leche en polvo, el cacao y el edulcorante.
✔️Agregar la ralladura + la naranja en cubos (pelada y sin semillas).
✔️Accionar las procesadora.
✔️Retirar y colocar en un bowl.
✔️Agregar con movimientos envolventes la harina integral tamizada junto con el polvo para hornear. ENVOLVENTES para que quede esponjoso (No batir!).
✔️Colocar en un molde de budín aceitado o engrasado, y enviar al horno a 180 grados por 30 minutos.

Si se corta el budin en 14 fetas, tienen aprox 80 kcal por cada unidad 👌

🔶 TARTA INTEGRAL🔶

Les dejamos una opción de tarta súper saludable.
El relleno puede reemplazarse por lo que les guste! Acá va una idea para hacer tarta de brócoli...-Si el relleno es muy húmedo (como en este caso) recomendamos agregar avena, sino puede saltearse ese paso. Las semillas también son opcionales, pero le dan un gran toque a la masa!

📝Para la MASA:  (Saldran 2 tapas!)
🔹Harina integral: 400g.
🔹Agua tibia: 250cc.
🔹Levadura en polvo: 1/2 sobre.
🔹Sal y pimienta: a gusto.

➕OPCIONAL:
🔹Avena: cant. suficiente
🔹Mix de semillas: cant. suficiente

👉PROCEDIMIENTO:
📌Hacer una corona con la harina.
📌Volcar el agua en el centro y luego la levadura.
📌Condimentar por sobre los laterales de la corona y amasar hasta obtener una masa lisa.
📌Dejar descansar 1/2 hora.
📌Luego, estirar la masa con palo de amasar.
📌Una vez que le dimos forma, cubrir un molde o asadera (de 22-24 cm aprox).
📌Volcar un poco de avena sobre la base para absorber la humedad del relleno.
📌Agregar las semillas.

-Opción para el RELLENO:
🔅Mezclar 2 huevos con 3 cdas. de queso untable descremado, un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
🔅Agregar 2 tazas de brócoli previamente blanqueado en agua hirviendo durante 2 min., y trocitos de queso fresco light (aprox. 150g.) Mezclar bien hasta unir todo!

🔸Colocar el relleno bien esparcido sobre la la masa que teníamos ya lista en la asadera o molde.
🔸Cocinar durante 30-40 min. en horno moderado.

👉 HAMBURGUESAS DE LENTEJAS! 👌

📝INGREDIENTES:
(Rinde para 6 hamburguesas grandes)

🔻250 gramos de lentejas.
🔻1 cebolla mediana.
🔻4 cucharadas soperas de zanahoria rallada.
🔻1/4 mórron rojo.
🔻4 claras o 1 huevo y 2 claras.
🔻1/2 diente de ajo.
🔻1 pizca de sal + 1 cucharadita chica de comino, cúrcuma u otros condimentos a gusto.

🔽PROCEDIMIENTO:

-Dejar las lentejas en remojo una noche, descartar luego el agua.
-Hervir las lentejas hasta que estén tiernas.
-Aparte picar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinarlos en una sartén con rocío vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que estén blandos. 

-Mezclar en un recipiente esto con las lentejas y revolver hasta que se enfríe un poco la mezcla (y las lentejas se desarmen un poco). 

-Agregar las claras de huevo y condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, cilantro: cuanto más especias, más sabrosas salen). Pueden agregar cualquier otro vegetal a gusto (espinaca, berenjena, etc).
-Cocinar en forma de hamburguesas vuelta y vuelta en una sartén chica vuelta y vuelta hasta que se doren.

🔸IMPORTANTE:
❇ Si no tienen una sartén chica que contenga la hamburguesa y le de forma (o un molde de hamburguesa), es difícil de armar y van a necesitar agregar salvado de avena o algo que la espese.

❇Puede cocinarse en forma de budín también y cortarse en rodajas.

🍴 BUDIN DE ESPINACA Y ZAPALLO 🍴

📍¿Qué necesitas?
-3 atados de espinaca cocidos al vapor.
-1 taza de zapallo horneado.
-1 cebolla picada y rehogada.
-2 huevos.
-2 cdas soperas de salvado de avena.
-1 cda de queso untable descremado.
-Queso en hebras light
-Sal, pimienta, pimentón y cúrcuma, a gusto
.
📍¿Como hacerlo?
💮En un bowl mezclar la espinaca junto con el zapallo, la cebolla y condimentos.
💮Agregar los huevos, queso untable y salvado de avena. Mezclar hasta integrar.
💮Colocar en budinera rociada con spray vegetal.
💮Cubrir con queso en hebras y hornear a 200 grados durante 30 minutos.
💮Dejar enfriar y desmoldar.

HELADOS REFRESCANTES Y NATURALES

Las frutas son alimentos muy ricos en vitaminas, y ahora en verano una divertida y saludable opción es un sabroso y refrescante helado de fruta natural como postre o en la merienda.

Aquí tienes algunas ideas para tener en cuenta a la hora de armar tus heladitos con distintas alternativas.

Sólo tendremos que pelar y cortar los trozos de fruta que más nos gusten. Y luego decidir cómo va a ser el helado, en forma de batido, con jugo de fruta, de colores distintos, hay infinidad de posibilidades.

Para los que les guste ver bien lo que comen, pueden cortar la fruta en trocitos y congelarla en los moldes.

Otra posibilidad son los heladitos de fruta y yogur light, una receta muy fácil de preparar, lo único que necesitamos es un yogur light, la mermelada light que más te guste y frutas frescas. Ponemos un poco de mermelada en el molde o vaso en el que queramos hacer nuestros helados de yogur. A la mermelada debemos añadirle un poco de agua para que se afloje un poco.

Agregamos el yogur poco a poco, sin que la mermelada se mueva de la parte inferior en la que está, y colocamos la fruta que nosotros deseamos.Llevarlos al refrigerador hasta que ya estén completamente duros, y para desmoldarlos ponemos los vasitos en agua tibia, así poco a poco se irán desprendiendo.