Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

MORRONES RELLENOS GRATINADOS


Una opción rápida y rica para cualquier almuerzo o cena!

Procedimiento: 
  1. Picar cebolla y saltear con rocío vegetal. 
  2. Retirar del fuego y mezclar con 2 taza de brocoli picado (o las verduras que más les gusten) sal, pimienta y una cucharada de queso crema descremado light.
  3. Lavar y cortar el morrón por la mitad. 
  4. Rellenar y colocar queso port salut light por arriba. 
  5. Cocinar en el horno por aproximadamente 20 minutos y listo!!

RISOTTO DE QUINOA CON CHAMPIÑONES, POLLO Y PUERRO


Es un plato con alto valor nutricional, cuenta con ingredientes con un porcentaje elevado en proteínas, vitaminas y minerales. 
En especial, por la quinoa, un alimento que contiene todo los aminoácidos esenciales para el organismo y que, además, es de fácil digestión, por lo que ayuda a eliminar toxinas. 
↦Pueden ver nuestra nota sobre quinoa: https://dietaysaludsi.blogspot.com/search?q=quinoa

Se puede no incorporar el pollo y agregar más vegetales, para hacer la receta aptos vegetarianos y veganos.

Ingredientes: 

-2 tazas de quinoa (200g)
-1 puerro mediano
-2 pechugas de pollo (500g)
-1 cucharada de aceite de oliva (15ml)
-1/4 vaso de vino blanco (50ml)
-1 bandeja de champiñones (150g)
-1 cucharada de queso rallado (20g)
-Condimentos: sal y pimienta 
-Opcional: caldo de verduras o de pollo. Recomendamos que sea casero, ya que los industriales tienen alto contenido de sodio. 

Preparación: 

1. Enjuaga la quinoa para eliminar una pequeña cobertura amarga llamada saponina. Después, escurrí y reserva. 
2. Cocinar las pechugas de pollo a la plancha. Cuando estén listas, cortalas en tiras de grosor y tamaño mediano. 
3. Limpia y corta los champiñones y el puerro en trozos pequeños. Seguidamente, llevalos a la sartén y saltealos durante un par de minutos. Remueve de vez en cuando para que no se quemen. Podes agregar todas las verduras que quieras! (cebolla de verdeo, zanahoria y morrón podrían ser buenas opciones).
4. Seguidamente, añade la quinoa y mezclala con los demás ingredientes. 
5. Añadí el vino blanco y deja reducir. 
6. En el caso de sumar el caldo, incorporalo poco a poco y deja cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. 
7. Mezcla el risotto con las tiras de pechuga de pollo, Servilo en un plato. A continuación, espolvorea por encima un poco de queso rallado y una pizca de pimienta negra (opcional)


RÚCULA: Propiedades y Beneficios




La rúcula no es una hortaliza cualquiera, es realmente especial, no solo por su peculiar y agradable sabor, sino por sus grandes ventajas para nuestro organismo. Dentro de ellas, podemos encontrar:

En la lucha contra el cáncer:

Algunas verduras, como la rúcula, contienen una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer colorrectal).
Importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel).
La clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.

En la lucha contra el envejecimiento:

Posee un gran poder desintoxicante, al igual que otras verduras como la col y el brócoli.
Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas.

Buena para nuestra salud en general:


Contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y favorece que nuestro organismo asimile el calcio que tiene la rúcula. Son obvios los beneficios del calcio para los huesos.
Ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos, pero con una ingesta de calorías muy baja. Definitivamente, es una hortaliza a tener en cuenta si queres bajar de peso.

Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema inmunitario gracias a la vitamina C.
Contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro organismo (potasio, fósforo y manganeso).
Baja el nivel de colesterol negativo en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando así enfermedades como la diabetes.
Favorable para nuestra vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas.


Beneficios nutricionales


Calorías 25 kcal.
Proteínas 2,95 g.
Hidratos de carbono 0,15 g.
Grasas totales 0,15 g.
Fibra 1,55 g.

JUGO ANTI-ESTREÑIMIENTO




Una opción ideal para disfrutar y cuidar nuestra salud! Es recomendable para consumir en el desayuno.

Ingredientes:
.
-1 Kiwi
-2 cucharadas soperas de aloe vera (se consigue en dieteticas) o un pedacito de una hoja cortandole cuidadosamente los bordes. 
-1 cucharada sopera de semillas de lino molidas 
-1 cucharada sopera de salvado de trigo
-250 ml de agua
Opcional: stevia o edulcorante

Licuar hasta homogeneizar todos los ingredientes!

Recomendaciones para evitar el estreñimiento: 

1. Hidratarse bien.
2. Realizar actividad física regularmente. 
3. Respetar el reposo digestivo entre comidas, elemento clave para que el intestino funcione correctamente. 
4. Tomar en ayunas agua fría (aunque sea un vaso)
5. Tenes una dieta alta en fibras (vegetales, frutas, semillas)
6. Consumir alimentos altos en probioticos. 
7. Es ideal consumir un vaso diario de kéfir. 
Si queres conocer más sobre los beneficios sobre los beneficios de esta bebida, te dejamos esta nota: http://dietaysaludsi.blogspot.com/2018/04/kefir-probiotico-energizante-detox.html
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