SOUFFLE DE RICOTA Y HOJAS VERDES 🍴

Esta opción es con espinaca, pero puede utilizarse acelga/remolacha... o lo que se te ocurra!

📝Ingredientes:
-500 gr de ricota magra
-1/2 taza de leche descremada
-1 paquete de espinaca, o medio de acelga u hojas de remolacha
-2 huevos
-100 gr de queso fresco descremado

*Opcional:
-Albahaca
-Perejil
-Aceitunas (a gusto)

👉Pasos:
-Mezclar la ricota, los huevos, la leche y el queso fresco (este puede colocarse rallado)
-Añadir la albahaca, el perejil y las aceitunas previamente picadas
-Incorporar la espinaca/acelga/remolacha crudas, previamente picadas
-Colocar la preparación en un molde. Se puede agregar un poco más de queso en la superficie de arriba
-Hornear 30 minutos en horno pre-calentado a 180°

BUDIN DE NARANJA Y CHOCOLATE 🍊 🍫

Ideal para darnos un gustito dulce!

→Ingredientes:
-120 gr de harina integral.
-40 gr de leche en polvo descremada.
-3 huevos.
-1 naranja.
-40 gr de cacao amargo.
-3 cdas de edulcorante líquido apto cocción.
-1 cda sopera de polvo para hornear.

→Preparación:
✔️Procesar los huevos con la leche en polvo, el cacao y el edulcorante.
✔️Agregar la ralladura + la naranja en cubos (pelada y sin semillas).
✔️Accionar las procesadora.
✔️Retirar y colocar en un bowl.
✔️Agregar con movimientos envolventes la harina integral tamizada junto con el polvo para hornear. ENVOLVENTES para que quede esponjoso (No batir!).
✔️Colocar en un molde de budín aceitado o engrasado, y enviar al horno a 180 grados por 30 minutos.

Si se corta el budin en 14 fetas, tienen aprox 80 kcal por cada unidad 👌

🔶 TARTA INTEGRAL🔶

Les dejamos una opción de tarta súper saludable.
El relleno puede reemplazarse por lo que les guste! Acá va una idea para hacer tarta de brócoli...-Si el relleno es muy húmedo (como en este caso) recomendamos agregar avena, sino puede saltearse ese paso. Las semillas también son opcionales, pero le dan un gran toque a la masa!

📝Para la MASA:  (Saldran 2 tapas!)
🔹Harina integral: 400g.
🔹Agua tibia: 250cc.
🔹Levadura en polvo: 1/2 sobre.
🔹Sal y pimienta: a gusto.

➕OPCIONAL:
🔹Avena: cant. suficiente
🔹Mix de semillas: cant. suficiente

👉PROCEDIMIENTO:
📌Hacer una corona con la harina.
📌Volcar el agua en el centro y luego la levadura.
📌Condimentar por sobre los laterales de la corona y amasar hasta obtener una masa lisa.
📌Dejar descansar 1/2 hora.
📌Luego, estirar la masa con palo de amasar.
📌Una vez que le dimos forma, cubrir un molde o asadera (de 22-24 cm aprox).
📌Volcar un poco de avena sobre la base para absorber la humedad del relleno.
📌Agregar las semillas.

-Opción para el RELLENO:
🔅Mezclar 2 huevos con 3 cdas. de queso untable descremado, un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
🔅Agregar 2 tazas de brócoli previamente blanqueado en agua hirviendo durante 2 min., y trocitos de queso fresco light (aprox. 150g.) Mezclar bien hasta unir todo!

🔸Colocar el relleno bien esparcido sobre la la masa que teníamos ya lista en la asadera o molde.
🔸Cocinar durante 30-40 min. en horno moderado.

👉 HAMBURGUESAS DE LENTEJAS! 👌

📝INGREDIENTES:
(Rinde para 6 hamburguesas grandes)

🔻250 gramos de lentejas.
🔻1 cebolla mediana.
🔻4 cucharadas soperas de zanahoria rallada.
🔻1/4 mórron rojo.
🔻4 claras o 1 huevo y 2 claras.
🔻1/2 diente de ajo.
🔻1 pizca de sal + 1 cucharadita chica de comino, cúrcuma u otros condimentos a gusto.

🔽PROCEDIMIENTO:

-Dejar las lentejas en remojo una noche, descartar luego el agua.
-Hervir las lentejas hasta que estén tiernas.
-Aparte picar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinarlos en una sartén con rocío vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que estén blandos. 

-Mezclar en un recipiente esto con las lentejas y revolver hasta que se enfríe un poco la mezcla (y las lentejas se desarmen un poco). 

-Agregar las claras de huevo y condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, cilantro: cuanto más especias, más sabrosas salen). Pueden agregar cualquier otro vegetal a gusto (espinaca, berenjena, etc).
-Cocinar en forma de hamburguesas vuelta y vuelta en una sartén chica vuelta y vuelta hasta que se doren.

🔸IMPORTANTE:
❇ Si no tienen una sartén chica que contenga la hamburguesa y le de forma (o un molde de hamburguesa), es difícil de armar y van a necesitar agregar salvado de avena o algo que la espese.

❇Puede cocinarse en forma de budín también y cortarse en rodajas.

🍴 BUDIN DE ESPINACA Y ZAPALLO 🍴

📍¿Qué necesitas?
-3 atados de espinaca cocidos al vapor.
-1 taza de zapallo horneado.
-1 cebolla picada y rehogada.
-2 huevos.
-2 cdas soperas de salvado de avena.
-1 cda de queso untable descremado.
-Queso en hebras light
-Sal, pimienta, pimentón y cúrcuma, a gusto
.
📍¿Como hacerlo?
💮En un bowl mezclar la espinaca junto con el zapallo, la cebolla y condimentos.
💮Agregar los huevos, queso untable y salvado de avena. Mezclar hasta integrar.
💮Colocar en budinera rociada con spray vegetal.
💮Cubrir con queso en hebras y hornear a 200 grados durante 30 minutos.
💮Dejar enfriar y desmoldar.