Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

VITEL TONÉ PARA LAS FIESTAS




¿Ya pensaron qué van a cocinar para fin de año?
La clave: planificar y organizarse con anticipación para poder elegir. ¿Qué les parece?

Les proponemos una opción proteica, rica y saludable.

VITEL TONE: 
(12 PORCIONES)

Ingredientes:

☼ 1 1/2 kg. de peceto desgrasado
☼ Verduritas para caldo (Pueden ser: Apio, puerro y cebolla de verdeo)
☼ Especias para saborizar a gusto


Para la salsa:

☼ 2 latas de atún al natural (enjuagado para quitarle el sodio)
☼ 100 grs. de crema light
☼ 4 cdas. de mayonesa light
☼ 2 potes de yogur descremado o 4 cdas. de queso blanco descremado
☼ 4 sobres de caldo light

PARA DECORAR:  ☼ Alcaparras o pepinitos en vinagre


Preparación :

Colocar abundante agua en una cacerola con verduritas para caldo. Como ya dijimos anteriormente, pueden ser apio, puerro y cebolla de verdeo. Cocinar la carne siempre cubierta completamente por agua. (Agregar agua en el caso de ser necesario).
Agregar especias a gusto. 
Continuar la cocción hasta que esté tierno el peceto. Una vez finalizada la cocción, dejar enfriar dentro del agua. Luego guardar en un recipiente con las verduritas en la heladera.

☼ SALSA:  Licuar todos los ingredientes de la misma. Cortar la carne en rodajas finas, cubrirla con la salsa y esparcir las alcaparras o pepinitos picados.

Además de ser una buena opción para las fiestas, sugerimos el peceto preparado de esta forma (sin la salsa) como una buena alternativa para consumir en estos días de calor como almuerzo o cena acompañado de una buena ensalada. 



INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-Tiempo de elaboración: 25'

-Tiempo de cocción: 60'

-Aportes: Proteínas, Omega 3. Vitamina A y del complejo B.
Hierro, calcio y fósforo.

-Calorías por porción: 155 


SUGERENCIAS PARA ESTAS FIESTAS


En una cena se pueden llegar a consumir entre 8.000 y 10.000 calorías, lo que equivale a lo que se ingiere en 4 o 5 días. Incluir más frutas frescas y verduras en las recetas y moderar el consumo de bebidas que aportan calorías vacías, son una estrategia para disfrutar las fiestas y cuidar la salud.

Mantener tus logros y disfrutar de los encuentros no es una misión imposible.


LA CLAVE ES: 

1. No saltar ninguna de las comidas del día.

2. Tomar mucho líquido durante el día y junto con cada ingesta, preferentemente agua. 

3. No engañarnos con el pensamiento "si hoy me excedo, mañana ayuno".

4. Planificar con tiempo el menú, participando de la elección de las comidas que se van a servir. 

5. Comer despacio, en bocados pequeños; masticar bien los alimentos y controlar el tamaño de las porciones. Recordemos que no será la última vez que comamos esas preparaciones.

6. Servir bebidas sin alcohol como gaseosas, bebidas saborizadas y a base de hierbas light, agua mineral o soda.

7. Si decidimos tomar alcohol, es preferible hacerlo lentamente después de haber comido.  Añadir hielo al vaso ayudará.

8. Como postre podes optar por frutas de estación ricas y frescas. 

9. Las frutas secas son muy saludables, pero son ricas en aceites y grasas: seamos moderados en su consumo. Lo mejor es servirse un puñadito (15 unidades) surtidas en un plato individual y disfrutarlas lentamente.

15. Sugerimos colocar todo aquello que decidamos comer de la mesa dulce en un plato, preferentemente de postre.

Disfrutemos del encuentro, de lo simple, de la música que escuchará, de las pequeñas grandes cosas que nos pueden sorprender cada día..

Disfrutemos de la vida, dándonos gustos con moderación!

TOMATES RELLENOS


Ingredientes: 

-Tomates 
-Kanikama
-Arroz integral
-Palmitos
-Queso untable descremado 
-Aderezo light
-Un poquito de sal y pimienta 
-Aceitunas verdes

Procedimiento:

Quitarles la parte superior a los tomates y retirarles parte de la pulpa y las semillas. Condimentarlos por dentro con un poco de sal y pimienta. En un recipiente mezclar arroz integral cocido, kanikama picada, palmitos picados, el queso untable, el aderezo y los condimentos. Luego rellenar los tomates y decorarlos con aceitunas verdes. 


ENSALADA DE FIDEOS


Para desterrar el mito que en un tratamiento de descenso de peso no se pueden comer fideos, esta es una opción rica, nutritiva, fresca y que no requiere muchos ingredientes! 

Usando la imaginación, podes crear muchos platos distintos y deliciosos. Utilizando fideos secos (si son integrales mejor, son más nutritivos y dan más saciedad), podes agregarle verduras crudas o cocidas al vapor o al wok. En este caso le agregamos tomates cherry y espinaca cruda. A esto podes agregarle una cucharadita tamaño té de aceite y pimienta o especias a gusto para lograr distintos sabores y texturas. Hay muchas combinaciones posibles para probar y disfrutar!

MEDIR PORCIONES, ES CLAVE


 


Regular el tamaño de las porciones es fundamental para tener una buena alimentación. Para ello, además del tamaño del plato, es importante tener en cuenta la medida aconsejada para cada tipo de alimento.

Una buena forma de cumplirlo es tener en cuenta como guía visual las porciones recomendadas de acuerdo a la palma de la mano. Además, este método evitará estar pendiente de las calorías y del peso de cada preparación.

Medidas recomendadas:

  • Los vegetales pueden ocupar el espacio de las dos palmas unidas, formando un cuenco.
  • La porción de carne roja o blanca no debería superar la superficie de la mano completa con palma y dedos.
  • La ración de queso recomendada equivale al tamaño de la superficie que ocupan los dedos, del índice al meñique.
  • El arroz, las legumbres o la papa deberían ser del tamaño del puño.
  • Las pastas podrían ocupar la palma y los cinco dedos abiertos.
  • Las frutas secas (como las nueces y las almendras) tendrían que caber en el hueco de la palma de la mano.
  • El pan (según el formato) puede medirse con el puño o con la palma de la mano y el pulgar.
  • El aceite, con la punta del pulgar ubicado en forma horizontal.
  • La mayonesa, con el meñique dispuesto de la misma forma.
  • La mermelada, con el pulgar.
  • El vino con los dedos índice, medio y anular colocados en forma horizontal.

El comer consciente, comer pensando también ayudarán a comer más lento y por lo tanto, tener más control de las porciones ingeridas.

Recorda que el tomar mucha agua. Entre otras cosas, nos ayudará a tener mayor saciedad.

La clave es comer variado y manejar los gustos en porciones moderadas. Esto nos permitirá disfrutar de lo que comemos concientizando las cantidades.

TESTIMONIO DE IGNACIO




Les compartimos el testimonio de Ignacio, que viene manteniendo su logro durante todo este año.

Gracias por permitirme acompañarte en este camino de trabajo compartido y logros que trascienden la imagen corporal.

¡Muchas gracias por el video y tus palabras!





→ Para ver más testimonios, podés hacer click en la etiqueta "testimonio"que figura aquí.




Me presento...


Soy María Isabel Garcia, Instructora en Salud, Nutrición y Actividad física.

⧫Hace 20 años me dedico a acompañar los procesos de cambio de aquellas personas que están en la búsqueda de sentirse mejor, llevando una forma de vida más saludable.

⧫Desde un abordaje integral, reconociendo y trabajando los procesos emocionales que nos van sucediendo, brindo herramientas desde lo nutricional para que las personas puedan desarrollar hábitos que les aporten bienestar.

⧫Mi objetivo es acompañarlos/as en el descenso de peso mediante la re-educación alimentaria, procurando cambios de hábitos y costumbres, brindando apoyo y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

⧫Viendo la alimentación cotidiana como una construcción, re-aprender a comer nos permitirá gozar de un buen estado de salud, disponer de energía, prevenir y tratar enfermedades.

⧫Trabajo con personas de manera individual, y también de forma grupal. En ambos casos el tratamiento es personalizado.

⧫Creyendo en la potencialidad de los procesos de transformación, me dedico a mi tarea con pasión y compromiso.

〰Queda abierta la invitación para todo aquel que quiera permitirse transitar este camino, en este maravilloso espacio de trabajo compartido.
---
“Educación terapéutica es darle el “saber hacer” al otro lo necesario para estar bien”, Organización Mundial de la Salud (OMS).
---

☀Facebook: https://www.facebook.com/DietaySalud.ok/
☀Instagram: https://www.instagram.com/dietaysalud.ok/
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...