Nuestro objetivo es acompañarlos en el descenso de peso, mediante la reeducación en relación con la alimentación, procurando cambios de hábitos, brindando información, herramientas y técnicas para arribar a un peso saludable y mantenerlo en el tiempo.

SUGERENCIAS PARA UNA MEJOR VIDA




1. No se preocupe por las cosas que no puede controlar (el clima, el tránsito, la reacción de otras personas...).

2. Resuelva los pequeños problemas. Eso lo ayudará a aumentar su sensación de control.

3. Prepárese lo mejor que pueda para eventos que pueden generarle estrés (una entrevista de trabajo, un viaje, la organización de un evento, entre otros).

4. Mire los conflictos como un desafío interesante, no como una amenaza.

5. Cuide la serenidad en sus relaciones personales.

6. Hable con un amigo en quien confíe, un familiar o un terapeuta. El silencio cuando se tiene algo que decir, no es sano.

7. Fíjese metas realistas tanto en su vida íntima como social.

8. Evite el exceso de planes. Lo más adecuado será elaborar estrategias para dar pasos cortos pero seguros.

9. Haga ejercicio regularmente. Camine, baile, pasee en bicicleta, haga deporte, juegue al aire libre.

10. Cuide su alimentación, evite los excesos y duerma lo suficiente.

11. Medite, tome clases de relajación, aprenda ejercicios de respiración. Son útiles para recuperar la calma.

12. Participe en alguna actividad sólo por el placer de hacerlo, ayudar o compartir (coro, cooperadora de la escuela, grupo de salidas, talleres ...), lejos de la rutina y las obligaciones.

¡Buena Vida!



GUEFILTE FISH


Ingredientes:

2 kg de pescado (dorado, surubí, merluza, boga)
2 cebollas finamente picadas
2 cdas. de perejil fresco finamente picado
4 cdas de harina de matas
1 huevo
Sal, pimienta
Rocio vegetal

Para el caldo:

2 puerros cortados en rodajas
1 ramillete de perejil
3 ramas de blanco de apio picadas

Para la salsa:
2 yemas

Para decorar:

Rodajas de limón

Preparación:


Limpiar el pescado tratando de retirar toda la piel entera desde la cabeza a la cola con la ayuda de un cuchillo, dejando la cola adherida a la piel. Reservar la piel y la cabeza. Retirar las espinas, reservarlas y picar el resto.
Cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla en una sartén caliente.

Luego mezclar el pescado bien molido con la cebolla, el perejil, la harina de matas, el huevo, sal y pimienta.
Rellenar la piel del pescado con mucho cuidado para no romperla. Salpimentar y acomodar en una olla sobre un colchón formado por las espinas, la cabeza, el puerro, las ramas de apio, el perejil y verter 1 vaso de agua hirviendo hasta cubrir el pescado.
Cocinar hasta reducir la mitad del agua. Retirar y colocar el pescado en una fuente dejando lugar para acomodar la cabeza.
Colar el caldo, llevar al fuego y cuando comience a hervir espesar con las yemas batidas.
Reservar la salsa para cubrir el pescado cuando lleve a la mesa. Acompañar con rodajas de limón.

Tiempo de elaboración: 90’
Tiempo de cocción: 90’
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas saturadas y monoinsturadas y fibra.
Vitamina E y del complejo B.
Hierro fósforo, selenio, zinc, magnesio, potasio y sodio.

CALORIAS POR PORCION: 135


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