BERENJENAS RELLENAS

Rinde 8 pociones. (Aproximadamente 120 cal. por porción)

Ingredientes: 

4 berenjenas medianas 

2 cebollas medianas 

1/2 morrón colorado 

1 pechuga 

3. cdas de queso blanco light 

1 casette de queso port salut light

4 aceitunas negras 

Condimentos: sal, pimienta, provenzal, ají molido 

Preparación:  

Abrir las berenjenas a la mitad. Cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas. Retirarles parte de la pulpa con una cuchara., picarla y reservar. 

Cortar la pechuga en daditos, salpimentar y rehogar con un poco de rocío vegetal. Reservar.

Picar la cebolla y el morrón, rehogar un poco. Condimentar. Agregar el pollo, queso blanco light.

Rellenar las berenjenas. Agregarles el queso port salut en láminas y las aceitunas cortadas en 4 (dos trocitos c/u). Colocarlas en una bandeja untada con rocío vegetal y cocinar en el horno por 20 a 30 minutos.

IDEAS PARA PLANIFICAR UNA BUENA ALIMENTACIÓN

Una buena alimentación requiere de organización y planificación. Teniendo en cuenta ambas cosas, podremos mejorar nuestro estilo de vida y ahorrar! 

Te dejamos algunas sugerencias a la hora de planificar tus comidas: 

• Aprovecha los mejores precios de verduras de estación y armate un stock. Luego, corta todas las verduras y congelalas crudas en bolsitas. Esto te facilitara a la hora de cocinar. 
• Fracciona carnes magras: pollo, pescado, cerdo. (120 a 200g) y freezalas semi cocidas.
• No tires la fruta que esta muy madura. Podes cocinarlas, hacer compotas, mermeladas, panqueques proteicos con fruta. También, podes congelarlas y hacerte ricos licuados/batidos proteicos o helados caseros.
• A la hora de cocinar, prepara la cantidad necesaria para evitar desperdiciar comida. Si aún así sobra, almacenalas y armate tus viandas con las porciones ya fraccionadas para llevar al trabajo. También, podes congelarlas y usarlas cuando las necesites. 
• Planifica tus compras. Armate listas con todo lo que necesitas. 
• Organiza tu heladera para que a la hora de cocinar sepas que alimentos tenes y nada se desperdicie. 
• Hacete yogurt casero. Tenes la receta en nuestro blog. 
• Reemplaza gaseosas o jugos por agua y limonadas. 

Estas son algunas sugerencias que te van a permitir optimizar tus tiempos y recursos y, también, organizar tu plan de alimentación saludable. 

YOGURT CASERO DESCREMADO LIGHT

Les proponemos una excelente alternativa para colación o postre: rica, saludable y muy económica..

-Calentar un litro de leche descremada hasta que empiecen a aparecer unas burbujitas al costado 

(no hervir)

-Dejar que enfríe hasta que se pueda poner el dedo meñique por 10 segundos y no quemarse.

-Pasarlo a un recipiente de vidrio esterilizado. 

-Poner en la leche un pote de yogurt descremado light y edulcorante. 

Opcional: 2 cdas de leche descremada en polvo para que salga mas firme.

-Tapar, envolver el recipiente con una frazada o algo de lana y guardarlo en el horno (apagado) por 8/9 horas. 

Una vez listo el yogurt, recomendamos guardarlo en frasquitos de vidrio para tenerlo fraccionado a la hora de comerlo. Podes agregarle trozos de fruta, en lata light o frescas, para acompañar! 

Una opcion: si utilizas yogurt de vainilla, queda muy rico agregarle frutos rojos o combinalo como más te guste.

-Dura 10 días en heladera-

-Rinde 8 porciones- 

TAGLIATELLE GRATINADOS

Un plato rico y saludable para incorporar a nuestro plan de alimentación! 

Ingredientes:

-200g de tagliatelle verdes secos

-250 cm3 de leche descremada

-1 cebolla 

-50g de jamón cocido magro 

-Rocío vegetal 

-50g de queso port salut light

-1 cda de mostaza 

-1 cda de fécula de maíz 

-Sal 

-Pimienta 

-Nuez moscada

Preparación: 

Hervir los fideos en 2 litros de agua con sal. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar. 

Picar cebolla en juliana y el jamón en cubos. Calentar una sartén y lubicarla con rocío vegetal; dorar la cebolla y el jamón. 

Disolver la fécula en leche descremada y cocinar hasta espesar. Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Acomodar los fideos en una fuente para horno; incorporar el jamón, la cebolla, el queso cortado en cubos y la mostaza. Cubrir con la salsa bechmel y gratinar al horno durante 5 minutos. 

-Rinde 4 porciones/280 calorías-