JUGO DE APIO

Sabías que el jugo de apio tiene un montón de beneficios? Algunos de ellos son: 

1. Mejora la digestión. 
2. Disminuye la hinchazón. 
3. Ayuda a reducir el colesterol.
4. Es anticancerigeno.
5. Ayuda a perder peso.
6. Disminuye la inflamación. 
7. Disminuye la presión arterial. 
8. Combate infecciones. 
9. Ayuda con todo tipo de problemas de piel. 
10. Previene la presión alta. 

Preparación: 

Lavar 3 tallos de apio con sus hojas (no todas porque sino quedará muy amargo) y agregar media manzana verde (esto es opcional para alivianar el sabor). Llevar todo cortado a la licuadora y agregar  500ml de agua. Por último, colar y separar el líquido de la pulpa y listo!!

LASAÑA A LA BOLOÑESA LIGHT

-RINDE 4 PORCIONES-

Ingredientes:

Masa:
2 huevos
4 cdas. de harina integral fina
Leche descremada, cantidad necesaria
Rocío vegetal

Relleno:
4 cdas. de ricota descremada
2 nueces
50 g de jamón cocido magro
2 tazas de acelga blanqueada y picada
1 cda. de queso rallado light
Orégano, nuez moscada, pimienta

Salsa:
300 g de carne picada magra
1 lata de tomates perita al natural
50 g de jamón picado magro
1 cebolla picada
1/2 ají picado
Sal (poca), ají molido, pimentón
2 dientes de ajo
2 cdas. de perejil fresco picado

Preparación:

Masa:
Batir ligeramente los huevos con un poco de leche, cernir la harina en forma de lluvia sobre la mezcla y agregar leche hasta formar la masa, batiendo enérgicamente para evitar la formación de grumos. Reservar en la heladera 30 minutos.

Cocinar en placa para horno previamente calentada y lubricada con rocío vegetal, a fuego fuerte durante 2 ó 3 minutos. Retirar y cortar en cuadrados.
Colocar en una fuente una base de masa, rellenar y cubrir con otra capa de masa.

Relleno: Mezclar bien todos los ingredientes indicados.

Salsa: Rehogar la carne picada con rocío vegetal en una olla, retirar y reservar.
Aparte rehogar el ají y la cebolla con rocío vegetal y cuando esta última esté transparente agregar los ajos picados y el perejil, dorar 1 minuto, incorporar el tomate, agregar los condimentos y cocinar 30 minutos añadiendo caldo si fuera necesario.
Antes de servir colocar la carne y cocinar 3 minutos para calentar.
Cubrir las lasagnas con la salsa y gratinar unos minutos. Servir caliente.


APORTA: 
270 calorías por porción.
Tiempo de elaboración: 60 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.

CLAVES PARA COMER CONSCIENTE

¿Alguna vez se observó mientras come? ¿Observó de qué modo se sienta en la silla? ¿Está erguido o inclinado sobre la porción? ¿"Ataca" el plato o se predispone a disfrutar de los sabores? Estas y otras cuestiones se relacionan con el modo en que cada uno se aproxima físicamente a los alimentos y puede afectar tanto la conducta a la hora de comer como en el grado de reflexión mientras come. 

Algunos tips que conviene incorporar: 

• Coma siempre sentado. Aunque sea una colación liviana, evite comerla mientras vaya caminando por la calle o parado mientras hace otra cosa. 
• Siéntese cómodo pero erguido. 
• Disfrute, mastique bien la comida y espere un momento entre bocado y bocado. 
• Apoye los cubiertos sobre la mesa entre bocado y bocado. De esta manera hará una pausa, comerá más despacio y tomará mas consciencia de estar comiendo. 
• No lleve fuentes a la mesa o retírelas después de servir los platos. 
• Sirvase sólo una vez, al terminar la porción espere 5 minutos antes de repetir. 
• Cuando coma, dedíquese sólo a comer. Evite hacer otras actividades como mirar televisión, discutir, leer, atender el teléfono, ordenar papeles..
•   Beba mucho líquido: agua, soda, gaseosas o jugos dietéticos.

BATIDO DE FRUTILLAS

FÁCIL DE HACER, RICO Y NUTRITIVO. 

IDEAL PARA GRANDES Y CHICOS

Ingredientes:

200 g de frutillas
1/2 sobre de polvo para jugo light sabor frutilla o frutos rojos
1 pote de yogur descremado sabor frutilla
Hielo granizado
Cubos de hielo
1 vaso de agua helada


Preparación:

Lavar las frutillas con sus cabitos para que no pierdan el sabor. Luego quitárselos y licuarlas con el yogur. Agregar el jugo preparado con el agua helada. Colocar hielo granizado y cubos de hielo en cada vaso, y servir enseguida.


Información nutricional:

Aportes nutricionales: 4 PORCIONES

Hidratos de carbono, fibra y proteínas, vitaminas A, C, D y del complejo B, calcio y potasio.

40 calorías por porción.

ESPINACA: UN ALIMENTO IDEAL PARA EL DEPORTISTA

Sólo 100 gramos de espinaca nos aportan 550 mg de potasio, 70 mg de sodio y 60 mg de magnesio, minerales que se necesitan para asegurar el equilibrio electrónico del cuerpo, prevenir calambres y asegurar la correcta contracción muscular. Además, la espinaca aporta calcio, necesaria para la transmisión del impulso nervioso, y hierro. 

Como podemos ver, la espinaca con muy pocas calorías y mucha agua puede ser un gran alimento para el deportista, con valiosos minerales y en notables cantidades para nutrir nuestro sistema nervioso y nuestros músculos adecuadamente para enfrentar el esfuerzo físico. 

Por supuesto, una buena combinación para el deportista sería espinacas con arroz y pollo, empanada de espinacas con huevo o fideos con espinaca y queso. Así, tendríamos todos los minerales de las espinacas sumados a proteínas de buena calidad e hidratos como fuente de energía.  

FRUTAS QUE HIDRATAN EN VERANO

Frutas ideales para incluir en nuestra alimentación durante el verano,
nutrirnos y tener nuestro cuerpo hidratado

Sandía

Posee el 93% de agua, siendo la fruta de temporada ideal para mantener el organismo hidratado.
La sandía es rica en potasio, magnesio y hierro.

Además aporta vitaminas A y C que mejoran la salud de la piel y disminuyen el deterioro de los tejidos. Es diurética y depurativa, y ayuda a regular el PH de la sangre.

Pomelo

El 85% del peso de un pomelo es agua. Además de ser el cítrico con menos contenido de calorías, es una fuente de vitaminas y minerales. Es recomendado en las dietas para bajar de peso, por la sensación de saciedad que da, y estimula la eliminación de toxinas. Tiene propiedades diuréticas y antiinflamatorias, beneficiosas para la salud muscular y articular. Sus antioxidantes ayudan al proceso de regeneración celular de la piel.

Durazno

Es una fruta dulce que es hidratante y energética que ayuda a la nutrición del organismo.
Un 89% de su peso es agua, fuente de vitamina y del complejo B. Contiene carotenoides y polifenoles que protegen las células contra el estrés oxidativo, previniendo el deterioro de los tejidos. Tiene propiedades prebióticas y digestivas, que ayudan con el estreñimiento. Cuidan la piel de los efectos de las toxinas, y además a depurar el hígado.

Ananá

Es una fruta tropical, que es famosa por sus propiedades diuréticas y antiinflamatorias. Además está compuesta por un 85% de agua, es baja en calorías, y promueve la hidratación de las células. Contiene una enzima llamada bromelina, que le da propiedades digestivas, antioxidantes y depurativas. Contiene vitamina C, potasio y magnesio, lo que fortalece el sistema inmunológico.

Ciruela

Todas sus variedades son conocidos sus beneficios digestivos, ya que favorecen el movimiento intestinal y previenen el estreñimiento. Contienen un 87% de agua, y fibras naturales. Son una fuente de vitaminas y minerales, aptas para el buen funcionamiento cardíaco. Son útiles para controlar el colesterol, y para desintoxicar la sangre.

Cereza

Una porción de unas diez cerezas contienen solo 63 calorías y un 85% de agua. Previene el envejecimiento celular prematuro, por su contenido de beta-caroteno y vitamina E. También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, porque minimizan las dolencias articulares. Además mejoran el funcionamiento hepático, ayudando a eliminar los desechos.

Melón

Es una fruta refrescante que se consume en verano, contiene el 86% de agua, y brinda fibras y antioxidantes que cuidan las células. Sus aportes de vitamina C mejoran el sistema inmunitario, e incrementan la síntesis de colágeno en la piel.

LICUADO FRUTAL

Una opción saludable, nutritiva y refrescante para aprovechar en estos días de calor. Brinda saciedad y aporta una buena cantidad de nutrientes. Ideal para incluir en desayunos y meriendas. 

Licuar: 

-1 Banana

-1 Durazno

-1 Pera

-2 Vasos de leche descremada

Sumar: Edulcorante a gusto, esencia de vainilla y hielo

-Rinde 4 vasos-

Cada vaso aporta 90 calorías

Además, aporta: 

Hidratos de carbono, proteínas, fibra.

Vitaminas: A, D y del complejo B. Betacarotenos.
Minerales: calcio, fosforo y potasio.

¿CONOCES LOS BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA?

• Es un anti-inflamatorio natural, ideal para la artritis. 
• Ayuda a prevenir el desarrollo de tumores. 
• Tiene capacidad antioxidante comparable con la vitamina C y E. 
• Fortalece nuestras defensas. 
• Es anti-bacteriano, anti-viral y anti-fúngico. 
• Actúa sobre la vesícula, haciendo que digiramos mejor las grasas y previniendo los cálculos biliares. 

¿COMO CONSUMIRLA?

• Como condimento. Por ejemplo en reemplazo del azafrán para condimentar el arroz, en ensaladas o salteados de verduras. 
• Puede combinarse con limón como aderezo. 
• Podemos consumir 1 o 2 cucharadas por día. 

Contradicciones: no es conveniente para personas con problemas de coagulación.