HELADOS REFRESCANTES Y NATURALES

Las frutas son alimentos muy ricos en vitaminas, y ahora en verano una divertida y saludable opción es un sabroso y refrescante helado de fruta natural como postre o en la merienda.

Aquí tienes algunas ideas para tener en cuenta a la hora de armar tus heladitos con distintas alternativas.

Sólo tendremos que pelar y cortar los trozos de fruta que más nos gusten. Y luego decidir cómo va a ser el helado, en forma de batido, con jugo de fruta, de colores distintos, hay infinidad de posibilidades.

Para los que les guste ver bien lo que comen, pueden cortar la fruta en trocitos y congelarla en los moldes.

Otra posibilidad son los heladitos de fruta y yogur light, una receta muy fácil de preparar, lo único que necesitamos es un yogur light, la mermelada light que más te guste y frutas frescas. Ponemos un poco de mermelada en el molde o vaso en el que queramos hacer nuestros helados de yogur. A la mermelada debemos añadirle un poco de agua para que se afloje un poco.

Agregamos el yogur poco a poco, sin que la mermelada se mueva de la parte inferior en la que está, y colocamos la fruta que nosotros deseamos.Llevarlos al refrigerador hasta que ya estén completamente duros, y para desmoldarlos ponemos los vasitos en agua tibia, así poco a poco se irán desprendiendo.

OMELETTE CON QUESO Y ENSALADA MIXTA

Pensando en que es una semana corta y quizá no tuvimos el tiempo suficiente para hacer una compra planificada, les proponemos un almuerzo/cena rico, fácil y nutritivo. El omelette puede ser de 2 huevos o de 1 huevo y 1 clara relleno con queso port salut light o diferentes variantes de vegetales a gusto, si son crudos mejor porque aportan más fibra y más nutrientes, acompañado de una rica y variada ensalada 

HABITOS SALUDABLES

LOS HÁBITOS SALUDABLES nos ayudan a vivir sin patologías que se pueden evitar con una alimentación adecuada y ejercicio físico.

• Para eso hay que hacer cosas que nos permitan vivir mejor.
• Tener en cuenta la relación entre las hormonas y nuestras emociones.
• Hacer cambios de hábitos paulatinos.
• Saber y ser conscientes de lo que comemos a diario.
• Salir a caminar y estar en contacto con la naturaleza.
• Y recordemos la importancia de la ingesta de agua.

Buena vida...

Licuado Súper Nutritivo

Ideal para estos días de calor, refrescante y nutritivo!

¿Qué lleva?
- 2 pelones
- Jugo exprimido de 1 limón
- Hojas de Col rizado kale
- 600 de agua

¿Qué nos aporta?
- El pelón es rico en hidratos, los cuales nos dan energía.
- El limón es alcalino y antioxidante, lo cual protege nuestras células. Es rico en potasio y magnesio, ideal para nuestros músculos y para evitar la fatiga.
- El Col es un tipo de vegetal de hoja que tiene más calcio que la leche y más hierro que la carne.

Además de ser muy nutritivo y desintoxicante, es súper refrescante.
¡Se puede tomar en cualquier momento del día!

ALIMENTACION EN VERANO

¿Sabias que durante el verano aumentan las intoxicaciones alimentarias?

Las altas temperaturas y el clima húmedo son condiciones ideales para la reproducción de bacterias como la salmonella y el estafilococo, que pueden producir una molesta intoxicación alimentaria.

Por eso, es importante prestar atención a cómo manejamos los alimentos. Los productos perecederos como los lácteos, las carnes o los embutidos deben estar siempre bien refrigerados y ser devueltos a la heladera al terminar de comer. Esto es particularmente importante en días de calor extremo, dado que en poco tiempo los alimentos pueden adquirir temperaturas que favorecen la reproducción de bacterias.

Además, durante esta época del año es frecuente que las comidas se preparen al aire libre, como sucede con el típico asado, la “picada”, o los sándwiches. Sin las facilidades de la cocina, las condiciones de higiene distan de ser ideales, lo que también contribuye a la contaminación de los alimentos.

SÍNTOMAS Y RIESGOS:
Para la mayoría de las personas, la salmonelosis (intoxicación causada por la salmonella) no es peligrosa y provoca sólo síntomas molestos como diarrea, vómitos, fiebre, cólicos, escalofríos y malestar general, al igual que la intoxicación por estafilococo que puede causar náuseas, vómitos y cólicos. Los adultos mayores, niños pequeños o personas con un sistema inmunológico comprometido, sin embargo, pueden requerir hospitalización debido al peligro de deshidratación.

¿QUE ALIMENTOS PUEDEN INTOXICARNOS?

La carne cruda o mal cocida de ave (especialmente pollo), vaca y pescado, al igual que los huevos crudos pueden transportar la salmonella. Tenga especial precaución con la mayonesa y la salsa golf ya que contienen huevo y, como no son cocinadas a altas temperaturas, no se neutraliza a la bacteria. Las frutas y hortalizas pueden transportar la bacteria si estuvieron en contacto con otros alimentos contaminados.

¿CÓMO PREVENIR LAS INTOXICACIONES EN VERANO?

Con algunas medidas sencillas podrá combinar practicidad y seguridad:

• Si pasas el día fuera de casa compra una heladerita portátil y asegurate de que esté bien provista de hielo. Una vez allí colócala a la sombra.
• No consumas productos de venta callejera, especialmente salchichas, hamburguesas y chorizos.
• Si cocinas al aire libre asegurate de instalarte en una zona bien higienizada.
• Durante los días de calor los alimentos listos para consumir no deben permanecer fuera de la heladera más de una hora.
• Evita el contacto entre los alimentos crudos y cocidos.
• No descongeles carnes u otros alimentos a temperatura ambiente.
• No compres comidas que estén el mostrador (por ejemplo, tartas o empanadas). Recorda que la refrigeración es importante.
• Utiliza una tabla limpia para picar o cortar la carne y otra para los vegetales.
• Lava bien la verdura y condimentalas con vinagre o limón (el ph ácido mata a las bacterias).
• Cocina suficientemente los alimentos. Si quedan partes crudas hay riesgo de que se desarrollen nuevos gérmenes.
• Guarda cuidadosamente los alimentos cocinados. Si no van a ser consumidos enseguida colócalos en la heladera, el congelador o el freezer. No los dejes a temperatura ambiente.
• Los alimentos cocinados que fueron refrigerados deben calentarse a altas temperaturas.
• Lava cuidadosamente las frutas y verduras.
• Evita el consumo de mayonesa casera y huevos crudos.
• Si comes afuera elegí las carnes bien cocidas y recién hechas.

DESINTOXICAR EL CUERPO

Muy buen comienzo de año!
¿Qué hacemos después de todos estos días de reuniones, eventos y festejos? Es importante saber que el cuerpo naturalmente cumple funciones de desintoxicación diarias y algunos alimentos pueden ayudarlo. Recomendamos: 

• Re-hidratar nuestro cuerpo: consumir agua a demanda, por lo menos 2 litros de agua por día. 
• Incorporar medio vaso de limón exprimido + mas medio vaso de agua tibia en ayunas nos ayudara a purificar nuestro organismo.
• Podemos incorporar frutas cítricas como por ejemplo pomelo, naranja, mandarina.
• Incorporar verduras en las colaciones, ayudara a desintoxicarnos. Pueden ser tomates cherry, apio, zanahoria y pepino, rabanitos, repollitos de bruselas, snacks de de verduras grilladas como berenjena, zapallitos, kale.
• Una excelente opción es el licuado de pepino, linon y manzana verde o de arándanos con agua. 
• Evitar alimentos industrializados. Estos tienen grandes concentraciones de sodio, grasas, aceites y azucares. 
• Sugerimos incorporar el kéfir: Nota referida: https://dietaysaludsi.blogspot.com/2018/04/kefir-probiotico-energizante-detox.html 
• Para las cenas te sugerimos una ensalada bien liviana que incluya distintos tipos de vegetales cocidos o crudos. Además, se le puede sumar un omelette de claras o de 1 huevo y dos claras. Sobretodo luego de hacer deporte.

Te deseamos que comiences el año purificandote! 

VITEL TONÉ PARA LAS FIESTAS

¿Ya pensaron qué van a cocinar para fin de año?
La clave: planificar y organizarse con anticipación para poder elegir. ¿Qué les parece?

Les proponemos una opción proteica, rica y saludable.

VITEL TONE: 
(12 PORCIONES)

Ingredientes:

☼ 1 1/2 kg. de peceto desgrasado
☼ Verduritas para caldo (Pueden ser: Apio, puerro y cebolla de verdeo)
☼ Especias para saborizar a gusto


Para la salsa:

☼ 2 latas de atún al natural (enjuagado para quitarle el sodio)
☼ 100 grs. de crema light
☼ 4 cdas. de mayonesa light
☼ 2 potes de yogur descremado o 4 cdas. de queso blanco descremado
☼ 4 sobres de caldo light

PARA DECORAR:  ☼ Alcaparras o pepinitos en vinagre


Preparación :

Colocar abundante agua en una cacerola con verduritas para caldo. Como ya dijimos anteriormente, pueden ser apio, puerro y cebolla de verdeo. Cocinar la carne siempre cubierta completamente por agua. (Agregar agua en el caso de ser necesario).
Agregar especias a gusto. 
Continuar la cocción hasta que esté tierno el peceto. Una vez finalizada la cocción, dejar enfriar dentro del agua. Luego guardar en un recipiente con las verduritas en la heladera.

☼ SALSA:  Licuar todos los ingredientes de la misma. Cortar la carne en rodajas finas, cubrirla con la salsa y esparcir las alcaparras o pepinitos picados.

Además de ser una buena opción para las fiestas, sugerimos el peceto preparado de esta forma (sin la salsa) como una buena alternativa para consumir en estos días de calor como almuerzo o cena acompañado de una buena ensalada. 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-Tiempo de elaboración: 25'

-Tiempo de cocción: 60'

-Aportes: Proteínas, Omega 3. Vitamina A y del complejo B.
Hierro, calcio y fósforo.

-Calorías por porción: 155 

SUGERENCIAS PARA ESTAS FIESTAS

En una cena se pueden llegar a consumir entre 8.000 y 10.000 calorías, lo que equivale a lo que se ingiere en 4 o 5 días. Incluir más frutas frescas y verduras en las recetas y moderar el consumo de bebidas que aportan calorías vacías, son una estrategia para disfrutar las fiestas y cuidar la salud.

Mantener tus logros y disfrutar de los encuentros no es una misión imposible.

LA CLAVE ES: 

1. No saltar ninguna de las comidas del día.

2. Tomar mucho líquido durante el día y junto con cada ingesta, preferentemente agua. 

3. No engañarnos con el pensamiento "si hoy me excedo, mañana ayuno".

4. Planificar con tiempo el menú, participando de la elección de las comidas que se van a servir. 

5. Comer despacio, en bocados pequeños; masticar bien los alimentos y controlar el tamaño de las porciones. Recordemos que no será la última vez que comamos esas preparaciones.

6. Servir bebidas sin alcohol como gaseosas, bebidas saborizadas y a base de hierbas light, agua mineral o soda.

7. Si decidimos tomar alcohol, es preferible hacerlo lentamente después de haber comido.  Añadir hielo al vaso ayudará.

8. Como postre podes optar por frutas de estación ricas y frescas. 

9. Las frutas secas son muy saludables, pero son ricas en aceites y grasas: seamos moderados en su consumo. Lo mejor es servirse un puñadito (15 unidades) surtidas en un plato individual y disfrutarlas lentamente.

15. Sugerimos colocar todo aquello que decidamos comer de la mesa dulce en un plato, preferentemente de postre.

Disfrutemos del encuentro, de lo simple, de la música que escuchará, de las pequeñas grandes cosas que nos pueden sorprender cada día..

Disfrutemos de la vida, dándonos gustos con moderación!

TOMATES RELLENOS

Ingredientes: 

-Tomates 

-Kanikama

-Arroz integral

-Palmitos

-Queso untable descremado 

-Aderezo light

-Un poquito de sal y pimienta 

-Aceitunas verdes

Procedimiento:

Quitarles la parte superior a los tomates y retirarles parte de la pulpa y las semillas. Condimentarlos por dentro con un poco de sal y pimienta. En un recipiente mezclar arroz integral cocido, kanikama picada, palmitos picados, el queso untable, el aderezo y los condimentos. Luego rellenar los tomates y decorarlos con aceitunas verdes. 

ENSALADA DE FIDEOS

Para desterrar el mito que en un tratamiento de descenso de peso no se pueden comer fideos, esta es una opción rica, nutritiva, fresca y que no requiere muchos ingredientes! 

Usando la imaginación, podes crear muchos platos distintos y deliciosos. Utilizando fideos secos (si son integrales mejor, son más nutritivos y dan más saciedad), podes agregarle verduras crudas o cocidas al vapor o al wok. En este caso le agregamos tomates cherry y espinaca cruda. A esto podes agregarle una cucharadita tamaño té de aceite y pimienta o especias a gusto para lograr distintos sabores y texturas. Hay muchas combinaciones posibles para probar y disfrutar!