¿Sabías que los pigmentos de los alimentos determinan sus propiedades nutricionales?
El color rojo se debe principalmente a un pigmento llamado Licopeno.
¿Cuál es su beneficio para la salud?
Es antioxidante. Incluso más, casi el doble, que el betacaroteno, presente por ejemplo en las verduras de color amarillo y anaranjado. Además, previene el deterioro y la oxidación celular. Esto quiere decir que protege nuestras células de los distintos factores, como la radiación, la contaminación o el stress, que las dañan y las envejecen. También, cuida la salud cardiovascular y promueve la salud de los ojos, entre otras cosas.
¿Dónde podemos encontrarlo?
En tomates, rabanitos, sandías, cerezas, pomelos rojos, manzanas, morrones rojos, arándanos, etc.
Recorda incluirlos frecuentemente en tu alimentación!
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