Pan Dulce con Chispas de Chocolate

Excelente opción para darnos un gustito con moderación

Rinde 1 pan dulce mediano o 2 chiquitos.

Ingredientes:

🔻3 cucharadas soperas de salvado de avena.

🔻1 huevo y 3 claras.

🔻1 cucharada sopera colmada de leche en polvo descremada (no reemplazable ya que es el ingrediente que otorga esponjosidad).

🔻3 cucharadas de té de agua de azhar (se compra en dietéticas o algunos cotillones: es el ingrediente que le da el gusto característico al pan dulce).

🔻1/2 cucharada sopera de extracto de vainilla.

🔻2 cucharaditas tamaño café de polvo de hornear.

🔻1 cucharada de té o de café instantáneo (opcional; realza el sabor).

🔻Ralladura de naranja (1/2 cucharada sopera) + un chorrito de de su jugo (reemplazable por 3/4 cucharada sopera de mermelada de naranja).

🔻6 sobres de sucralosa/stevia o 3/4 cucharada sopera del líquido.

🔻2 cucharadas soperas de chips de chocolate sin azúcar (se compra en dietéticas).

🔸Pasos:

1) Licuar todos los ingredientes (salvo 1 clara que la baten a nieve y se la incorporan al final realizando movimientos envolventes).

2) Agregar los chips de chocolate y verter la mezcla en un molde chico tipo pyrex/mini budinera de silicona o molde de papel de pan dulce previamente rociado con spray vegetal.

3) Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 25/30 minutos.